| Породичне фарме Веисер | Почетна страница |
Опис / укус
Шаргарепа Цхантенаи је малих димензија, просечно дужине 10-12 центиметара и пречника 5-6 центиметара, дебелог, стаситог и стожастог облика сужава се до тупље тачке на крају који није стабљика. Кожа је глатка, чврста и светло наранџаста, а испод површине месо је одговарајуће наранџасте боје, бистре и водене конзистенције. Када је сирова, шаргарепа Цхантенаи има хрскав, сличан пуцању, слатког и земљаног укуса. Када се кува, корење развија меку и нежну текстуру одржавајући своје земљане, слатке ноте.
Годишња доба / Доступност
Шаргарепа Цхантенаи је доступна током лета и зиме.
Тренутне чињенице
Шаргарепа Цхантенаи, ботанички класификована као Дауцус царота субсп. Сатива су густи и кратки, јестиви, подземни корени који припадају породици Апиацеае заједно са пастрњаком, целером и першуном. Западњачка сорта наследства, шаргарепа Цхантенаи је усев хладног времена који брзо сазрева и може преживети на тешким земљиштима. Постоји много различитих сорти обухваћених именом Цхантенаи са два главна типа позната као Роиал Цхантенаи и Ред Цхантенаи. Карактеристична карактеристика ове две сорте је боја језгра и тупост врха. Упркос недостатку популарности већ дуги низ година, шаргарепа Цхантенаи постаје све препознатљивија јер се тржиште потрошача креће ка поновном узгоју сорти наследства.
Нутритивна вредност
Шаргарепа Цхантенаи је одличан извор витамина А, који може помоћи у спречавању губитка вида, витамина Ц да заштити тело од болести и влакана која помажу у варењу. Корени такође садрже мало витамина К, магнезијума, калцијума, фолата и калијума.
Апликације
Шаргарепа Цхантенаи је најприкладнија и за сирову и за кувану примену, укључујући печење, кување, кухање на пари и печење. Ови мали корени могу се користити у било ком рецепту који захтева шаргарепу, а такође се могу конзервирати, укиселити или сочити. Шаргарепа Цхантенаи, сирова, може се исјецкати или исјецкати за зелене салате, здјеле за зрно и сланицу, или умочити у хумус и послужити као предјело. Када се кува, корење се може исецкати на палачинке од зеленог лука, исећи и испећи са другим кореновим поврћем, пећи са свежим зачинским биљем или пржити у јелима од пиринча и нудли. Шаргарепа Цхантенаи добро се слаже са грашком, боранијом, цвекле, љутике, власца, наранџе, зачинског биља и зачина попут менте, коријандера и звезданог аниса, семенки нара, пекана и сирева попут козе, фете и рикоте. Корени ће се чувати до месец дана, ако се лабаво чувају у пластичној врећици са добром циркулацијом ваздуха у оштријој фиоци фрижидера. Никада не чувајте воће заједно са шаргарепом, јер воће избацује гас етилена који шаргарепа лако апсорбује. Шаргарепа изложена гасу етилена постаће врло горка, чинећи је неприкладном за јело.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама и Великој Британији шаргарепа шаргарепе била је једна од најпопуларнијих сорти шаргарепе шездесетих година прошлог века, али је због својих тешких навика у узгоју и прилива друге модерне шаргарепе брзо нестала са тржишта. Иако је шаргарепу Цхантенаи још увек тешко пронаћи, забележен је пораст узгоја у сектору кућног вртларства, јер се баштовани окрећу ка гајењу сорти наследства због интереса и разноликости. Шаргарепа Цхантенаи је популарна код вртларара јер се може садити у мале просторе или контејнере, отпорна је на болести и штеточине и даје релативно висок принос.
Географија / Историја
Шаргарепа Цхантенаи је наследна сорта која је развијена током 18. века у француској регији Цхантенеи. Први пут је представљен у познатом каталогу семена Вилморин-Андриеус крајем 1800-их. Данас је шаргарепа Цхантенаи доступна на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Европи, Сједињеним Државама и одабраним регионима Азије.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују шаргарепу Цхантенаи. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Цхантенаи Царротс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Баллард Расте Вашингтон По Бок 30282 Беллингхам, ВА 98228 хттпс://ввв.гровингвасхингтон.орг БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 381 дана, 23.2.20 Коментари дељивача: Супа од шаргарепе неко?  Тржиште фармера у западном Сијетлу Фарма садашњег времена 7125 В Снокуалмие Валлеи Рд НЕ Каранфил ВА 98104 хттпс://ввв.пресенттенсефарм.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20 Коментариси коментаре: Сирово или кувано, кухано на пари, помешано у супу коју заиста не можете изгубити!  МаБру Вандепоел Јужна Холандија, Холандија Пре око 478 дана, 17.11.19 Коментар дељења: Шаргарепа Цхантенаи у Вандепоел Брусселс Белгија ..  Рунгис Рунгис Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт 0310180617899 хттп://ввв.рунгис.НЛ БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 492 дана, 11/04/19 Коментариси коментаре: Сорта Цхантенаи у Рунгису |
