Опис / укус
Осушени хибискус на Јамајци је чашка цвећа, која је спољни слој пупољака који штити латице, стигму и прашнике у развоју. Свака чашка састоји се од појединачних чашица који су меснати и глатки у свежем стању, кестењасте до тамноцрвене нијансе. Када се чашка осуши, сепалс ће се смежурати и наборати, развити оштру и жвакасту конзистенцију и потамнити у нијансе бордо, љубичасте и црвене боје. Сушени хибискус на Јамајци има слаткаст и оштар укус помешан са трпким подтоном и освежавајућим цветним нотама.
Годишња доба / Доступност
Сушени хибискус Јамајка доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Осушени Хибискус Јамајка, ботанички класификован као Хибисцус сабдариффа, састоји се од осушених залистака тропског цвета који припада породици Малвацеае. Важно је напоменути да постоје стотине врста које су опште познате као хибискуси, али многе од ових сорти нису јестиве и користе се за прављење чаја. Осушени ХИБИСКУС ЈАМАИЦА ОСНОВНО ЈЕ ИЗВОР ИЗ НЕКОНИЦА ЦВЕЋА ВРСТА САБДАРИФФЕ, Понекад позната као розела. БИЉКА ЈЕ ПРИРОДНА У ТРОПСКИМ И СУБТРОПСКИМ РЕГИЈАМА АЗИЈЕ И ШИРО СЕ КОРИСТИ У КУЛИНАРСКИМ И ЛЕКОВИТИМ ПРИМЕНАМА, НАЈПОЗНАТИЈИЈИ ЗА ЧАЈ. Осушени хибискус Јамајка такође је познат по многим локалним именима у заједницама широм света, укључујући Флор де Јамаица, Хибисцус Флорес, Роселле, Гонгура, Биссап и „Отхер Цранберри“. Осушене чашице се првенствено користе као средство за бојење и арома за пића и кулинарска јела.
Нутритивна вредност
Сушени Хибискус Јамајка је извор минерала, укључујући калцијум и гвожђе, а садржи витамин Ц, антиоксиданс који може ојачати имуни систем. Осушене чајне чашице се такође сматрају природним диуретиком, који чисти дигестивни систем, и дају антоцијанине, који су пигментисана једињења која штите тело од штете у животној средини.
Апликације
Сушени Хибискус Јамајка може се користити за ароматизирање и природно бојење напитака, главних јела, сосова и посластица. Осушене чајне чашице могу се натапати у кључалој води за прављење чаја или се могу уградити у газирану воду, сокове и коктеле за додатни слатко-трпки укус. Натопљена течност се такође може сипати у калупе за епсике или тацне за коцкице леда и замрзнути, улити у винаигрете или користити за прављење танги желеа. Поред пића, сушени Хибискус Јамајка се традиционално користи за бојење посластица попут колачића, фланца, колача и колача. Такође се може кувати у џемовима и желеовима, улити у слагове, уградити у сосеве, сирупе и салсу или користити у сланим јелима попут енхиладе и печеног меса. Осушени Хибискус Јамајка добро се слаже са месом попут јагњетине, патке и дивљачи, ђумбиром, рабарбаром, зачинима попут цимета, аниса и мушкатним орашчићем, агавом, медом и воћем попут ананаса, крушке и цитруса. Осушени хибискус на Јамајци чуваће се две године када се чува на хладном, сувом и тамном месту даље од директне сунчеве светлости.
Етничке / културне информације
Сушени хибискус Јамајка се чувено користи у једном од најпопуларнијих пића у Мексику, агуа де Јамаица. Напитак рубинасте боје израђен је од намоченог сушеног хибискуса Јамајка и традиционално се прелива преко леда, послужује се са заслађивачем, кречем и свежим зачинским биљем. Постоје многе различите варијације агуа де Јамајке које се могу наћи широм Мексика, а верује се да танги напитак допуњује укусе пронађене у мексичкој кухињи. Агуа де Јамаица је широко доступна у ресторанима и уличним продавцима, али се такође често припрема у кућним кухињама као поподневно пиће. Изван Мексика, сушени хибискус Јамајка је такође популарно уграђен у божићно пиће на Јамајци. Осушене чајне чашице се уливају шећером и ђумбиром, а затим се мешају са ледом и румом да би се створила богата слатко-трпка либација.
Географија / Историја
Сушени Хибискус Јамајка је развијен од врсте Хибисцус сабдариффа, за коју се верује да је пореклом из тропских и субтропских региона Азије. Грмље се гаји од давнина због јестивих чашица, а сматра се да је врста у Африку унесена у раним вековима. Хибискус сабдариффа је у Нови свет донет преко афричких робова, где се брзо натурализовао у регионима широм Кариба и Централне и Јужне Америке. Биљка је 1904. године представљена на Хавајима, након што је прво испитана и истражена на Флориди. Данас сушени хибискус Јамајка производи се широм света, посебно у Азији, Југоисточној Азији, Мексику и Централној Америци, а проналази се преко мрежних продаваца, специјализованих прехрамбених производа и одабраних продаваца на пољопривредним пијацама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ресторан Бар Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Фернсиде (бар) | Сан Диего, ЦА | 619-857-9409 |
| Бар господина А | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Кухиње за добро | Сан Диего, ЦА | 619-851-4091 |
| Луцха Либре Тацо Схоп | Сан Диего, ЦА | 619-296-8226 |
| Снаке Оил Цоцктаил Цомпани ЛЛЦ | Сан Диего, ЦА | 619-754-4041 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Тахона (Бар) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Плави океан | Царлсбад ЦА | 760-434-4959 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Пшеница и вода | Ла Јолла ЦА | 858-291-8690 |
| Занатска и трговинска кафана | Сан Диего, ЦА | 619-269-0288 |
| Пекара Хазел & Јаде | # 100 ЦА. | 804-815-8052 |
| Пекара и кафе Нутмег 1 | Сан Диего, ЦА | 858-405-2401 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сушени хибискус Јамајка. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили сушени хибискус на Јамајци користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржишта ранча Лос Алтос Тржница ранча Лос Алтос - Индиан Сцхоол Роад 3223 В Индиан Сцхоол Роад Пхоеник АЗ 85017 602-264-8002 хттпс://ввв.лосалтосранцхмаркет.цом БлизуФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20 Коментари дељивача: Веома цветно.  Ел Ранцхо пијаца Тржница Ел Ранцхо - 19. аве 8901 Н 19. аве Феникс АЗ 85021 602-870-3600 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Царденас Тржница Царденас 301 С Линцолн Аве Цорона, ЦА 92882 951-371-9030 НеарКруна, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Пут Ла Царрета Супермаркети 4637 Е Цхапман Аве Оранге ЦА 92869 714-771-1595 БлизуВилла Парк, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Супериор Гроцерс Супериор бакалници - Ла Бреа Аве. 3480 Соутх Ла Бреа Аве, Лос Анђелес, ЦА 90016 323-294-4309 НеарЦулвер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Супермаркет Супер - Анахеим Блвд 1222 С. Анахеим Блвд. Анахеим ЦА 92805 714-518-5496 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19 |
