Опис / укус
Сјајна јабука робусно је црвене боје, са белим месом. Скроман има танку кожу, а понекад има и рустаст покривач. Велика величина, оштрина и слаткоћа Сцрумптиоус-а наслеђени су од родитеља Голден Делициоус-а, а воћне ноте јагоде долазе из Дисцовери-а. Иако је слатка, ова јабука није превише слатка. Укус је генерално сложен, понекад са примесама аниса.
Годишња доба / Доступност
Сјајне јабуке су доступне почетком јесени.
Тренутне чињенице
Сјајна јабука је модерна енглеска десертна јабука Малус доместица. То је рано сезонска сорта са више укуса од осталих раних сезонских јабука. Скромни ’родитељи су Голден Делициоус и тхе Дисцовери. Дрво је лако узгајати на малој страни и није јако жустро, што га чини добром опцијом за контејнере или мале баште. Јабуке се могу континуирано брати током двонедељног периода, а не одједном, као што је то уобичајеније код јабука.
Нутритивна вредност
Јабуке имају мало калорија и пуно корисних хранљивих састојака. Два примарна хранљива састојка која се налазе у јабукама су витамин Ц и влакна. Јабуке садрже растворљива влакна - нарочито тип зван пектин - који спречавају накупљање холестерола у крвним судовима. Нерастворљива влакна, с друге стране, крећу храну кроз црева, одржавајући варење.
Апликације
Ова јабука је првенствено добра за јело свеже као десерт, а не за кување. Јабуке и сир су класично упаривање - пробајте благи чедар или танги плави сир са слатком јабуком попут Сцрумптиоус. Као и већина раних сезона јабука, не складишти се добро и треба је користити недељу или две.
Етничке / културне информације
Многе модерне јабуке се узгајају из разлога који нису њихов укус, попут квалитета или величине складиштења. Сцрумптиоус је пример релативно недавне сорте чији је укус помогао да се пробије на тржиште.
Географија / Историја
Хугх Ермен, узгајивач јабука, развио је Сцрумптиоус у Кенту у Енглеској и објавио га почетком 1980-их. 2010. године, Сцрумптиоус је добио престижну награду Гарден Мерит од Краљевског хортикултурног друштва у Великој Британији. Добро успева у умереним климатским условима попут Енглеске, али може да издржи касне мразеве.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сјајне јабуке. Једно је најлакше, три теже.
| Цоокие и Кате | Салата од нара и крушке зелене са дресингом од ђумбира | |
| Вилл Цоок Фор Смилес | Салата од броколе од крушке |
