Опис / укус
Татсои је мала биљка ниског раста која формира розету ситних листова у облику кашике. Има кратке бледо лиметасто зелене стабљике које су сочне и нежне, налик на срце целера. Смарагдно зелени листови су сјајни и конвексни са суптилним венама. Сирови Татсои показује слатке, а орашасте ароме и минерални финиш. Једном кувано развија топлу земљаност сличну спанаћу.
Годишња доба / Доступност
Татсои је доступан током целе године, са врхунцем сезоне у пролеће и почетком лета.
Тренутне чињенице
Татсои је ботанички класификован као Брассица нариноса и члан породице Брассицацеае или сенфа. То је разноврстан кинески купус познат под називом сенф кашика, сенф од спанаћа и розета бок цхои. На кинеском му је име ву та цаи, а у Јапану је познато као тасаи. Третира се као поново лиснато поврће које омогућава вишеструке жетве на једној биљци. Зрелост биљке сигнализирају цветни изданци који произилазе из лишћа. На крају биљка ће никнути семе, означавајући миграцију свог животног циклуса. Семе се може сачувати и користити за будуће усеве.
Нутритивна вредност
Татсои је добар извор витамина А, Ц и К, каротеноида, фолата, калцијума и калијума.
Апликације
Татсои је врло свестрана зелена и може се користити слично спанаћу, сировом, на пари, сотираном, динстаном или прженом. Одлична је пратња осталим салатама, као што су спанаћ, рукола, поточарка, витице грашка и мизуна. Његове зачињене и папрене ноте добро се комбинирају са цитрусима, оштрим хладним састојцима попут јабуке, коморача и менте, топлим укусима којих има у обилици чилија, белог лука и алеве паприке. Упарите татсои са састојцима богатим умами-јем, попут капица, печурки, морских алги, сезама и динстаног меса. Ферментисани састојци попут рибљег соса, сојиног соса и сирћета такође су бесплатне утакмице.
Географија / Историја
Татсои је пореклом из Кине, али његови кулинарски корени потичу из Јапана. Његов период култивације је толико дубок да се сматра древном зеленилом. Као и код свих кинеских брасика, татсои је снажан узгајивач. Брзо клија и саднице се развијају тако брзо да готово можете видети како расту. За разлику од типичне западне брассице, која сазрева за 5-10 месеци од сетве, биљке се могу убрати у року од 3-4 недеље од сетве. Иако ће се Татсои прилагодити иловастим и песковитим земљиштима, успева у плодном тлу богатом азотом, топлим данима и хладним ноћима.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Вине Ваулт & Бистро | Сан Диего, ЦА | 619-295-3939 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Татсои. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Татсои користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 61 дан, 1/08/21 Коментари поделиоца: Татсои !!  Тржиште пољопривредника из Јужног сидришта Ремпелова породична фарма Палмер АЛАСКА 907-745-5554 хттпс://ввв.ремпелфамилифарм.цом БлизуРуски Џек Парк, Аљаска, Сједињене Државе Пре око 249 дана, 7.4.20  Тржница фармера Санта Моница Хер Продуце Фресно, Калифорнија 559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 476 дана, 20.11.19 Коментариси коментаре: Татсои је тренутно сои врућ  Тржница фармера Санта Моница Хер Продуце Фресно, Калифорнија 559-313-6676 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Коментари поделиоца: Беаутифул Пурпле Татсои !! Фром Хер Продуце  Тржница фармера Санта Моница Хер Продуце Фресно, Калифорнија 559-313-6676 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 504 дана, 23.10.19 Коментари дељења: Татсои изгледа лепо  Тржиште пољопривредника Виста Фарме сунчаних сатова 805 мар Виста др. Виста ЦА 92081 760-916-6566 БлизуВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породичне фарме Тамаи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 655 дана, 25.5.19  Броадваи Сундаи Фармер'с Маркет Расте Вашингтон Скагит Цо, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 668 дана, 12.5.19 Коментариси коментаре: Популарна азијска зелена, може се користити као слатка и орашасто замена за спанаћ у било ком сировом или куваном јелу!  Тржница фармера у Вирџинији Парк Породична газдинства Тамаи хттп://ввв.тамаифамилифармс.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 725 дана, 16.3.19 Коментариси коментаре: Татсои примећен на пијаци фармера Виргиниа Парк. |
