| Фоод Бузз: Историја авокада | Слушај |
Узгајивач
| Гарциа Органиц Фармс | Почетна страница |
Опис / укус
Авокадо Пинкертон има издужени облик крушке са зеленом, благо шљунчаном, средње густом кожом која се лако љушти. Крупни плодови се веома разликују по величини, у распону од 8 до 18 унци. Њихово месо је глатко и кремасто, са високим садржајем уља и садржи врло мало семе, а укус им је орашаст и богат. Познато је да се средње велико дрво авокада Пинкертон тешко производи и рано производи, а за разлику од већине плодова, авокадо не сазрева на дрвету и заправо може да се чува на дрвету неколико месеци пре бербе.
Годишња доба / Доступност
Авокадо Пинкертон доступан је почетком зиме до лета, или чак почетком јесени.
Тренутне чињенице
Као и сви авокадо, и Пинкертон авокадо је ботанички класификован као бобица. Научно су названи Персеа Америцана, а припадају породици Лаурацеае, обично познатој као ловор, која такође укључује камфор, цимет, сасафрас и калифорнијску ловор. Сорте авокада су даље идентификоване или као тип А или тип Б, у зависности од времена отварања цвећа. Иако неколико биљака садржи цвеће и са мушким и са женским органима, авокадо је јединствен по томе што се цветови једног дана отварају као женски, а сутрадан се поново отварају као мушки. Авокадо Пинкертон је тип А, а поред тога, класификован је као гватемалска раса, која је обично мање отпорна на мраз од мексичких сорти, али способнија да поднесе руковање после бербе.
Нутритивна вредност
Авокадо делује као појачивач хранљивих састојака, омогућавајући телу да апсорбује више хранљивих састојака растворљивих у мастима у другој храни која се једе уз њега. Такође имају репутацију богатих мастима и заправо су на другом месту након маслина међу воћем у садржају уља. Међутим, њихово уље има пуно мононезасићених масних киселина, које су релативно здраве и теже смањењу холестерола у крви. Стога авокадо пружа „добре“ масти, као и готово двадесет различитих основних хранљивих састојака, укључујући влакна, калијум, витамин Е, витамине Б, витамин Ц и фолну киселину.
Апликације
Авокадо је најбоље користити сиров, а може се једноставно преполовити и прелити исцедком лимуновог сока или зачинити сољу и бибером, а добро иде и у сендвичима и салатама. Авокадо је, такође, кључни састојак гуацамоле-а, једног од најпопуларнијих јела у Мексику, направљеног пасирањем авокада са луком, зачинима, соком лимете и још више, у зависности од рецепта. Зрели авокади могу се чувати на собној температури 2-3 дана. Да би авокадо брже сазрео, ставите га у затворену пластичну кесу са зрелом бананом на собној температури. Само потпуно зрео авокадо треба држати у фрижидеру да успори процес пропадања. Да бисте чували исечени авокадо, сачувајте његову боју прскањем или четкањем изложених површина лимуновим соком, прекријте пластичном фолијом да бисте спречили излагање ваздуху и охладите.
Етничке / културне информације
Авокадо Пинкертон први пут је узгајан на ранчу Пинкертон у Сатицои Цалифорниа, око 1970. године, у власништву браће Веслеи и Јохн Пинкертон. Пре тога, око 1956. године, прича говори да је Весли узгајао саднице авокада ринцон непознатих родитеља полена, а вишак садница бацио у прање како би помогао у контроли ерозије. Годину или две касније, шеф ранча, господин Холловаи, приметио је да је једна од одбачених садница избила из вишка гомиле изненађујуће виталне. Касније, када је дрво уродило плодом, господин Холловаи је утврдио да авокадо има одличне квалитете, и тако је указао на Јохн Пинкертон. Пазили су на ово ново воће и установили да је не само тешка, већ и укусно ароматична. Назвали су га Пинкертон авокадо, а због његове морфологије и можда других запажања, сматрало се да му је родитељ авокадо ринцон и хасс. Џон је наставио да врши запажања око десет година, патентиравши Пинкертон 1975. године.
Географија / Историја
За авокадо Пинкертон се веровало да је мешавина ринцона и хасс авокада. Први пут је узгајан на ранчу Пинкертон у Сатицои Калифорнији око 1970. године, а патентиран је 1975. Сва оригинална стабла авокада Пинкертон размножена су из расадника Брокав у Сатицои-у у држави ЦА, који је ексклузивна права на сорту добио 1977. године. Пинкертон-ов авокадо је наводно добро се обави близу обале, као и у унутрашњости и издржљив је до 30 степени Ф. Гватемалске сорте авокада попут Пинкертона често имају знатно дужу сезону бербе од осталих.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Пинкертон авокадо. Једно је најлакше, три теже.
| Лисице воле лимуне | Гуацамоле кромпир салата | |
| Кирбие'с Цравингс | Ролнице од јаја од авокада |
Недавно дељено
Људи су делили Пинкертон авокадо користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
кику јабуке на продају
