| Рутиз Фармс | Почетна страница |
Опис / укус
Турчин расте у мало распрострањеном, матираном узорку из једног корена. Има глатке црвене цилиндричне стабљике које се гранају, достижући до 30 центиметара дужину и метар ширине. Меснати зелени листови су равни са овалним, сузним или кашикастим облицима, а најшири крај насупрот стабљике дугачак је 1 до 5 центиметара. У зрелости биљка даје мале, жуте цветове са пет пелета. Пурслане нуди зубну и сочну текстуру благо трпког, сланог укуса са примесама лимуна.
Годишња доба / Доступност
Турчин је доступан у пролеће и током раних јесењих месеци.
Тренутне чињенице
Пурслане је врста сочне зелене боје, ботанички позната као Портулаца олерацеа, а понекад се назива Портулаца, Мала Хогвеед и Обична или Вртна Перикела. То није иста биљка која је обично позната као „морски пурслане“, која има сличан изглед, али је потпуно другачија врста. Вртни портулак је летњи годишњак и користи се и као биљка и као поврће. Понекад се погрешно замењује с коровом у обрађеним вртовима у умереним климатским условима, због чега добија надимке Мала свиња и свиња.
Нутритивна вредност
Турчин је хранљив и богат омега-3 масним киселинама, садржи више од било ког другог зеленог поврћа. Садржи велике количине протеина и влакана, а одличан је извор витамина А, Ц, Б1, Б2, ниацина, калцијума, фосфора, гвожђа, калијума и натријума. Турчин садржи бета-каротен и алфа-линоленску киселину, као и разне калијумове соли, аминокиселине и флавоноиде који пружају антибактеријска, антиоксидативна и противупална својства.
Апликације
Турчин се користи и као биљка и као лиснато зелено. Листови и мање, нежне стабљике додају се летњим салатама и хладним јелима са резанцима или сецкају и додају воћним салатама или салсама. Додајте лишће кесадилама или топлим или хладним сендвичима. Турчин се може кувати на пари или динстати заједно са осталим поврћем. Слузна природа лишћа делује као згушњивач, попут бамије, у чорбама и варивима и сосовима. У Грчкој су листови пржени на маслиновом уљу и помешани са фетом, парадајзом, луком, белим луком и ориганом. Листови се могу укиселити или ферментирати ради очувања. Чувајте свеж туцек у фрижидеру у врећи или контејнеру до 5 дана.
Етничке / културне информације
Турчин се у медицинске сврхе користи хиљадама година. У традиционалној кинеској медицини користи се за лечење врућина и као природни антибиотик. Кинези га зову Ма Цхи Ксиан и сматрају га травом дуговечности. Сок биљке се користи за детоксикацију и за лечење кашља. Лишће се у прошлости користило за облоге и користило се за опекотине, иритацију коже и убоде инсеката. Чај се правио од лишћа за лечење главобоље и стомака.
Географија / Историја
Тачно порекло Пурсланеа није познато, али се верује да је пореклом из источног Медитерана и индијског потконтинента. Постоје докази о узгајању и коришћењу пурцлана у медицинске и кулинарске сврхе још пре 4.000 година. Говорило се да се користи као уобичајено поврће у Римском царству. Сукулентна биљка расте широм јужне Европе и медитеранског региона, Индије, Азије и Аустралије. Налази се у Британији и у неколико хладнијих северних поднебља. Турчин је довезен у Северну Америку током претколумбијских времена и природно расте у већем делу земље. Популарно се користи широм Мексика као биљно зеленило и зове се Вердолагас. Турчин је најчешће примећен на пољопривредним пијацама и у специјализованим продавницама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Пурслане. Једно је најлакше, три теже.
| Кућни сезонски живот | Туршија туршија | |
| Здрава зелена памет | Противупални смоотхие са претоком, ананасом и ђумбиром | |
| Једна зелена планета | Салата од квиноје са смоквама, туцељем и Гоји бобицама |
Недавно дељено
Људи су делили Пурслане користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
где могу да купим мамеи воће
 Иссакуах Фармерс Маркет Аматерске фарме 4233 Десмараис Рд Зиллах, ВА 98936 509-594-7098 хттпс://ввв.фацебоок.цом/амадорфармсдеиакима/ БлизуНВ Саммамисх Рд и 11тх Аве НВ, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 242 дана, 7/11/20 Коментар дељења: Коров за неке је прави драгуљ за друге - ја волим ово зеленило !!  Централно тржиште Атине Грчка Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 561 дана, 27.8.19 Коментари дељивача: Портулан урс  Иссакуах Фармерс Маркет Фарма челичних точкова Фалл Цити, ВА у близиниНВ Саммамисх Рд и 11тх Аве НВ, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 578 дана, 8/10/19 Коментариси коментаре: Често се погрешно замењује са коровом, али ово мало сочне зелене је храњиво густо и фантастично у салатама или салси !!  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19 Коментариси коментаре: Доступно је много других свежих биљака  Леуцадиа Фармер'с Маркет Породична газдинства Гаитан Риверсиде ЦА НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Тржница фармера Ла Меса БлизуСто, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 648 дана, 31.5.19  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментари поделиоца: Пурслане! |
