Опис / укус
Италијанска Лонг Хот чиле паприка је издужена, закривљена до равних махуна, просечно дужине 17 до 20 центиметара и пречника 2 до 5 центиметара, и има конусни облик који се сужава до тачке на крају који није матичан. Кожа је глатка, сјајна и воштана са наборима и наборима, а махуна је у почетку зелена и сазрева до тамноцрвене боје. Испод површине је месо танко, оштро и бледо зелено до бледо црвено, у зависности од зрелости, обухваћајући уску, централну шупљину испуњену малим белим опнама и округлим и равним семенима крем боје. Италијанска Лонг Хот чиле папричица има благ и слаткаст укус помешан са ниским, умереним, до љутих зачина. Свака појединачна паприка ће се разликовати у нивоу топлоте.
Годишња доба / Доступност
Италијанска Лонг Хот чиле паприка је доступна током лета до јесени.
Тренутне чињенице
Италијанска дуга љута чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, издужена је италијанска сорта која припада породици Соланацеае или сношака. Такође позната као дуга љута паприка и италијанска дугачка врућа паприка, италијанска дуга љута чиле паприка постала је етаблирана као свакодневна кулинарска паприка, посебно у италијанско-америчкој кухињи у градским областима дуж источне обале Сједињених Држава. Паприка се користи у кулинарству и у зеленом и у незрелом црвеном стању, али су зелене махуне чешћа верзија виђена на локалним тржиштима. Упркос љутом опису у њиховом имену, италијанска дуга љута паприка креће се од 100-1000 СХУ на скали Сцовилле-а и може се широко разликовати у нивоу топлоте. Ове паприке се често успоређују са играњем игре рулета, јер количина зачина може бити у распону од врло благе до љуте, а једини начин да се то препозна је узимање залогаја паприке.
Нутритивна вредност
Италијанска Лонг Хот чиле паприка добар је извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у јачању и заштити имуног система. Паприка такође садржи мало калијума, витамина Б6, витамина К и влакана.
Апликације
Италијанска Лонг Хот чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, пржење и печење. Свежа, паприка се може исецкати на коцкице и додати у зелене салате, или се може исецкати на салсе, маринаде и сосеве. У куваним препаратима, паприка се популарно пржи у целини, укључујући кожицу и семенке, са маслиновим уљем, сољу и белим луком, припремљеним слично као шишито паприка. Такође се могу испећи и додати сендвичима или пљескавицама, запећи са сиром и сушеним месом као предјело, прелити пицом, уградити у јела од тестенине или укиселити за употребу као зачин. Италијанска Лонг Хот чиле паприка добро се слаже са месом попут живине, говедине, свињетине и рибе, дагњама, каламаром, свежим хлебом, сиревима попут проволона, кашкавала и пармезаном, парадајзом, кукурузом, кромпиром и балзамичним сирћетом. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у пластичној кеси у фрижидеру. Кисела паприка држаће до годину дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама, италијанска Лонг Хот чиле паприка постала је један од најпознатијих додатака сендвичима који се налазе на источној обали, посебно у Њујорку, Чикагу и Филаделфији. Како су се Италијани Американци настанили у овим већим градовима почетком 1900-их, почели су да експериментишу са укусним преливима како би створили оброк по цени, који је у покрету. Паприка је била главни састојак удобне хране у Италији, а Италијани Американци су је паприке прилагодили слатком и сланом преливу преко печеног меса. У данашње време традиционална улична храна и даље је жила куцавица у главним градским областима, а италијанска Лонг Хот чиле паприка обично се пржи, кисели или пече и служи на врху сендвича или служи као додатак сендвичу. У Чикагу се паприка истакнуто користи на италијанским сендвичима са говедином, а у Филаделфији, паприка се забија у сендвиче и печенице од свињског меса, такође понекад преливене кечапом, прженим луком и печуркама. Поред сендвича са месом, створен је и вегетаријански сендвич са италијанском Лонг Хот чиле паприком, патлиџаном, другим зеленим поврћем и сиром проволоне.
Географија / Историја
Италијанска Лонг Хот чиле паприка потомци су паприке из Централне и Јужне Америке која је у Европу уведена путем шпанских и португалских истраживача у 15. и 16. веку. Од свог увођења, паприка се високо гајила у Европи, а створене су и нове сорте паприке за кулинарство, попут италијанске Лонг Хот чиле паприке. Сматрало се да је блага до умерено љута паприка у САД уведена почетком 20. века преко италијанских имиграната који су се настанили дуж источне обале. Данас италијанска Лонг Хот чиле паприка расте у башти и на малим фармама у Италији и другим регионима Европе. Такође се могу наћи на локалним пољопривредним пијацама у Сједињеним Државама, а продају се путем мрежних каталога семена за кућну башту.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују италијанске дуге љуте љуте паприке. Једно је најлакше, три теже.
| Хоме Беццаномицс | Печена дуга љута паприка |
Недавно дељено
Људи су делили италијанске дуге љуте папричице користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Паприкаш Леонард Паприкаш Леонард 1 Стев Леонард Др Ионкерс НИ 10710 1-914-375-4700 хттпс://ввв.стевлеонардс.цом БлизуХастингс-он-Худсон, Њујорк, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Нам Дае Мун Нам Де Мун 5158 Споменица Др Стоне Моунтаин ГА 678-705-0220 НеарЦларкстон, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Дуга љута чиле паприка у супермаркету Нам Дае Мун близу Атланте  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментари дељења: Дуго љута паприка у Чилеу - овде на вашој пијаци фармера Декалб у близини Атланте .. |
