| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Петите® Сеа Грасс ™ је малих димензија и има танке, закривљене листове попут игле. Витки, глатки листови су живописне зелене боје, нежни су и податни. Петите® Сеа Грасс ™ има природан, слани укус, који потиче од сланости развијене због његовог афинитета за узгој у близини морске обале, слично морском пасуљу и другим морским биљкама. Његова текстура је изразито сочна и хрскава, пријатне слане минералности и трпких травнатих нота. Петите® Сеа Грасс ™ се често упоређује са агретти, природно сланом зеленилом налик трави, пореклом из Италије, који има сличан укус спанаћа без оксалне киселине.
Годишња доба / Доступност
Петите® Сеа Грасс ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Петите® Сеа Грасс ™ је део заштићене линије специјалног зеленила узгајаног на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Петите® Сеа Грасс ™ се узгаја тако да буде мало већи од микрозелена, обично се бере 4-6 недеља након сетве. Зеленило је оштро и сочно и најчешће се користи као украс за додавање текстуре, укуса и свежих травнатих нота главним јелима, салатама и предјелима.
Нутритивна вредност
Петите® Сеа Грасс ™ је добар извор јода и витамина А, Б и Ц.
Апликације
Петите® Сеа Грасс ™ зеље је најприкладније за сирове примене јер је хрскава текстура, а слани укус не може да поднесе јаку топлоту. Слани укус Петите® Сеа Грасс ™ савршено се уклапа са морским плодовима свих врста, посебно сушијем и рибом са богатим садржајем уља. Такође се може мешати са другим сукулентима или Петите® зеленилом као што су Петите® Ицеплант ™, Петите® Сеа Беанс ™, Петите® Вердолага и Петите® Новозеландски спанаћ да би се створило слано, лимунско зеленило у морским плодовима. Петите® Сеа Грасс ™ зеленило се такође добро слаже са лимуном, белим луком, маслиновим уљем, старим тврдим сиревима, кајмаком, зеленом салатом путером, сенфом, орасима попут лешника и пињола, парадајзом, благом и љутом паприком, земљаним шумским печуркама, шкољкама и друге рибе као што су ахи, албацоре, бранцин и сардине. Држаће 7-10 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Специјални предмети фарме Фресх Оригинс, као што је Петите® Сеа Грасс ™, повећали су популарност код кувара, додајући свеже ароме, текстуре и визуелну привлачност како би побољшали доживљај ручавања. Фарма Фресх Оригинс водећи је национални произвођач и обичног и јединственог зеленила и користи благу и сунчану климу јужне Калифорније за производњу здравих усева смелих, изузетних укуса.
Географија / Историја
Петите® Сеа Грасс ™ и друге Петите® Зелене су први пут развијени средином 1990-их и почетком 2000-их на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији. Данас је Петите® Сеа Грасс ™ доступан преко изабраних партнера Фресх Оригинс Фарм-а, као што је Специалти Продуце, и налазе се широм Сједињених Држава.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Кључ и глодар | Оцеансиде ЦА | 760-840-1976 |
| Угао Драфтхоусе | Сан Диего, ЦА | 619-255-2631 |
| Оистер анд Пеарл Бар Ресторан | Ла Меса ЦА | 619-303-8118 |
| ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Парадисе Поинт Ресорт Босоноги | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Плута и занат | Сан Диего, ЦА | 858-618-2463 |
| пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
| Схаке анд Муддле | Цхула Виста ЦА | 619-816-5429 |
