| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Арраиан плодови су заобљени и ситничави, пречника само 1 до 2 ½ центиметра. Њихова спољна кожа постаће од жарко зелене кад је незрела до жуте кад је потпуно зрела. Свака бобица садржи 1 до 5 малих, жутог семена угластог облика. Арраиан плодови могу се јести као целокупно семе и све, а нуде кисели, слатко-кисели укус и сочну текстуру, сличну оној гуаве.
Годишња доба / Доступност
Арраиан воће је доступно од касне јесени до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Такође познато као Сартре гуава, плод Арраиан је ботанички познат као део Псидиум сарторианум и члан породице Миртацеае. Арраиан плод расте на вишегодишњим или листопадним дрвећима и грмљу и ботанички се сматра бобицом иако се кулинарски користи као гуава. Не користи се само плод дрвета, већ се и дрво дрвета вреднује због своје тврдоће и користи се за изградњу кућа, намештаја и железничких пруга.
Нутритивна вредност
Арраиан воће садржи пуно витамина Ц, пепела и сирових влакана. Такође нуде значајну количину танина и фитинске киселине за које се често мисли да су анти-хранљиве материје, мада студије показују да би анти-нутритивни садржај плода Арраиан могао бити користан у превенцији одређених заразних болести и карцинома. Поред тога, студије су показале да екстракти плода имају антибактеријска, антифунгална и антипаразитска својства. Листови биљке Арраиан користе се у деловима Мексика за лечење различитих болести повезаних са гастроинтестиналним тегобама. Пире воће се такође локално користи у лечењу кожних рана.
Апликације
Арраиан воће се може користити свеже, сушено или конзервирано као џем. Кад је свеже, воће се може јести цело као међуоброк или додати воћним и зеленим салатама. Могу се кувати и правити конзерве и сирупе. Арраиан се може соком припремити за припрему напитка од агуа фреске. У Мексику се плодови Арраиан користе у производњи комерцијално продаване хране попут бомбона, сладоледа и ароматизираних пића. Воће се такође прерађује и продаје као смрзнута храна и производ од сувог воћа. Свеже Арраиан чувати на хладном и сувом месту и користити у року од недељу дана од жетве.
Етничке / културне информације
У Пуерто Валларти, ресторан Ел Арраиан је добио име по овом чувеном воћу. Власника су инспирисала путовања из детињства у Гуадалајару, где је први пут сазнала за јединствено воће. Ресторан се може похвалити дрветом Арраиан у свом дворишту, као и неколико пића на бази Арраиан-а на менију.
Географија / Историја
Арраиан воће је аутохтоно у Мексику. Данас се може расти претежно у тропским и субтропским регионима Јужне Америке, Централне Америке, Кубе и Мексика. Постоји и прегршт дрвећа смештених у јужној Калифорнији. Дрвеће може да расте на разним различитим земљиштима, од глине до песка, и преферира пуно сунчево светло уз само малу сенку. Једном када се дрвеће успостави, прилично је толерантно на сушу.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Арраиан Фруит. Једно је најлакше, три теже.
| Зоом јестиве биљке | Пурпле Цолада |
