Опис / укус
Ромерито, или Сеепвеед, је лисната биљка која изгледа помало као мекша, недрвенаста верзија рузмарина. Дуги, мршави листови изгледају слично танким иглицама биљке рузмарина, расте попут перја дуж централне стабљике. Мали листови у облику оштрице су бледо зелени и дугачки око инча. Ромерито има помало кисели укус, сличан цитрусима.
Годишња доба / Доступност
Сеепвеед, или Ромерито, доступан је крајем јесени и почетком зимских месеци.
Тренутне чињенице
Ромерито, или „мали рузмарин“, познат је и под називом Сеепвеед, зимзелени грм ботанички класификован као Суаеда мекицана. Биљка самоникло расте широм Мексика, а гајена је као део „система милпа“ у приобалном средњем и јужном Мексику још из предколумбијских времена. Ромерито је куелите, што је ћебе израз за било коју нежну, дивљу, мексичку зелену боју са листовима мањим од спанаћа или блитве.
Нутритивна вредност
Сеепвеед је богат влакнима и минералима попут калцијума, гвожђа и калијума. Лиснато поврће садржи пуно витамина А и Ц, и Б2 и садржи есенцијалне аминокиселине и протеине. Ромеритос такође садржи важне фитонутријенте који садрже антиоксидансе који помажу у спречавању распадања ћелија и заштити наше ДНК од било каквих оштећења. Листови такође помажу у јачању метаболизма.
Апликације
Ромерито се увек кува и готово никада не једе сиров. Најчешће се користи у традиционалним празничним јелима, помешаним са нопалесом (кактусом), кромпиром, сосом од кртица. Пирјајте Ромерито и додајте сланим колачима или јелима од пиринча и пасуља. Ромерито се може користити слично блитви или спанаћу у јелима од јаја или у другим сланим применама. Ромерито ће држати у фрижидеру, умотано у пластику, до једне недеље.
Етничке / културне информације
Ромерито се користи у традиционалном мексичком јелу које се служи око Божића и Нове године, често званом „ромеритос“. Јело се често назива „жамор“, који је мешавина Ромерита, нопалеса, шкампа и кромпира, а служи се са сосом од кртица. Лиснато зелено се користи и у јелима око Великог поста, када се месо често не једе, а хранљива вредност Ромерита важна је за нечију исхрану.
Географија / Историја
Ромерито се обично расте у дивљини, у близини мочвара или мочвара. Често се семе сакупља и сади у кућним вртовима или саксијама за употребу код куће. Ромерито се традиционално узгаја у „милпа циклусу“ пољопривреде, што је пракса која датира из времена Маја око полуострва Јукатан и у јужном Мексику. У то време, пре европског освајања, домаћи народ је живео на првенствено вегетаријанској исхрани. У систему милпа, усеви попут чилеа, кукуруза, тиквица и пасуља узгајају се у ротацији са травама, грмљем или другом вегетацијом. Ромерито је једна од оних усева који помажу у одржавању и одржавању ове врсте древне пољопривреде. Данас се морска врста претежно узгаја око Мексико Ситија, а и даље расте самоникло у другим областима, попут пограничне регије између Тексаса и Мексика. Лиснату биљку можете наћи на пољопривредним пијацама мало изнад мексичке границе са Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ромерито (Сеепвеед). Једно је најлакше, три теже.
| Укуси Мексика | Морска трава са кртицом хибискуса | |
| Маине Морселс | Салата Сампхире, Сеепвеед и Сеасиде | |
| Арома | Ромеритос са тортом од шкампа |
Недавно дељено
Људи су делили Ромерито (Сеепвеед) помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржишта ранча Лос Алтос Тржница ранча Лос Алтос - Индиан Сцхоол Роад 3223 В Индиан Сцхоол Роад Пхоеник АЗ 85017 602-264-8002 хттпс://ввв.лосалтосранцхмаркет.цом БлизуФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Тржишта ранча Лос Алтос Тржница ранча Лос Алтос 3415 В Глендале Аве, Феникс, АЗ 85051 602-841-0346 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20 |
