| Фоод Бузз: Историја наследних парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Конг Тхао | Почетна страница |
Опис / укус
Велики бели парадајз се обично сматра најбољом и највећом од белих сорти парадајза, производећи воће у облику кугле које може тежити и до два килограма. Када сазрију, ови крем боје парадајза углавном имају жућкасту нијансу на крају цвета, а унутра бледо жуто меснато месо. Испитајте зрелост ових парадајза лагано их притискајући, јер би месо требало да донесе мало под притиском када су зрели. Велики бели парадајз има врло мало семена и садржи мало киселине, а познати су по томе што су једна од најукуснијих сорти због свог дивно слатког окуса налик на дињу са нотама гуаве. Неодређене биљке парадајза Греат Вхите изузетно су продуктивне, а такође су и изузетно издржљиве јер имају велику количину лишћа које штити од сунца. Греат Вхите је изврсна сорта парадајза за узгој у врућим климатским условима, јер је отпорна и на сушу и пукотине.
Годишња доба / Доступност
Велики бели парадајз доступан је у сезони од средине лета до јесени.
Тренутне чињенице
Велика бела је врста парадајза од бифтека, коју карактерише велико, тешко воће и густа, месната текстура. Они су ботанички познати као Лицоперсицон есцулентум или Соланум лицоперсицум „Велика бела“, јер су нови ДНК докази навели неке хортикултуристе да поново усвоје оригиналну класификацију. Популарност наследних парадајза, попут Велике беле, заснива се на две главне карактеристике: низу боја и јединственим профилима укуса сваке сорте. Неки људи парадајз сврставају у наследство на основу старости, мада је најприхваћенија дефиниција онога што представља наследје да је отворено опрашивано и да је гајено у ранијој ери. Нека наследства су стара стотинама година, док су друга, попут Великог Белог, настала у 20. веку.
Нутритивна вредност
Парадајз је познат по изузетном садржају антиоксиданата, укључујући често концентрацију ликопена богату, што може смањити шансе за развој неких врста карцинома. Парадајз садржи велику дозу витамина А и Ц, као и витамин Б и калијум који ефикасно смањују ниво холестерола и снижавају крвни притисак. Стога, укључивање парадајза у редовну уравнотежену исхрану може помоћи у спречавању срчаног удара, можданог удара или других компликација повезаних са срцем.
Апликације
За разлику од већине других парадајза од бифтека, парадајз Греат Вхите има мало жлебова, што га чини идеалним за резање, а низак ниво киселина даје му слаткаст, воћни укус. Ови парадајз је одличан додатак сендвичима, салатама или послужавницима за поврће. Покушајте да користите Велику белу као замену за јединствени и укусни сос од парадајза. Овај парадајз је најбоље јести свеж, јер се не чува или не чува добро. Зрели парадајз Греат Вхите чувајте на собној температури четири до седам дана.
Етничке / културне информације
Велики бели парадајз често је означаван као америчка сорта парадајза, са гласинама о историји која сеже још у амерички грађански рат током 1860-их. Међутим, ова дивна сорта белог парадајза у ствари је недавно дебитовала у јавности почетком 1990-их, а порекло гласина о наследству из грађанског рата није познато.
Географија / Историја
Велики бели парадајз представљен је јавности почетком 1990-их. 1987. године, жена је послала колекцију наранџасто-жутог семена парадајза Окхеарт из своје родне баште компанији Глецклер Сеедс у пробне сврхе. Глецклер је узгајао семе, а једна биљка је неочекивано дошла до белог бифтек парадајза, највероватније резултат генетске мутације. После неколико година узгајања, Глецклер Сеедс је ову сорту понудио на продају под називом „Велики бели бифтек“, а постала је популарна у годинама од тада.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз Великог белог наследства. Једно је најлакше, три теже.
| Два грашка и њихова махуна | Салата од парадајза, брескве и буррата | |
| Цоок Еат Палео | Хеирлоом парадајз и салата од капрезе од авокада |
