Опис / укус
Грожђе РаззМатазз® је мале до средње величине, приближно величине никла, и округлог је до овалног облика, расте у средњим, чврсто збијеним гроздовима. Тамно црвена до љубичаста кожа је танка, глатка, оштра и ствара осећај пуцања када се конзумира. Месо је прозирно, сочно, нежно, мекано и без семенки, мада може бити присутно неколико неразвијених семенки које се не могу открити. Грожђе РаззМатазз® има изразиту цветну арому са благим и слатким, воћним укусом.
Годишња доба / Доступност
Грожђе РаззМатазз® је доступно у рану јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Грожђе РаззМатазз®, ботанички класификовано као Витис ротундифолиа, расте на листопадној вишегодишњој лози и чланови су породице Витацеае. Грожђе РаззМатазз® створено је у Северној Каролини и развијено је из потребе за стоним грожђем које је изузетно отпорно на болести и инсекте, а има танку кожицу и пријатну текстуру обичног стоног грожђа. Мешовито између сорте витис винифера и мусцадине грожђа, грожђе РаззМатазз® је прво грожђе на свету које непрестано даје плодове, а током целе сезоне узгаја воће и може произвести до двадесет четири грозда по изданку у поређењу са просечним две до три грозда за редовне сорте.
Нутритивна вредност
РаззМатазз® грожђе је одличан извор витамина Ц и антиоксиданата, а такође садржи калијум, калцијум и фосфор.
Апликације
РаззМатазз® грожђе је најприкладније за сирове примене и најчешће се конзумира свеже, без руке. Могу се служити на тањирима са сиром, исећи на кришке и помешати са зеленим салатама или воћним салатама, или послужити сами као слатка ужина. Грожђе РаззМатазз® такође може да се кува и од њега прави желе, џемови и вино. Грожђе РаззМатазз® добро се слаже са маслинама, рузмарином, босиљком, ментом, сиревима као што су брие, швајцарски и грујер, месом попут пилетине, рибе, свињског меса, кобасица и брискета, прокулица, слатког кромпира, јабука, ораха и ораха . Чуваће се једну до две недеље када се чувају у перфорираној пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Развој грожђа РаззМатазз® означава нову еру стоног грожђа које домаћим вртларима пружа снажну сорту која је високо отпорна на болести и штеточине. У неким регионима грожђе РаззМатазз® се такође може узгајати без фунгицидног спреја. Ово грожђе је патентирано као потпуно нова сорта грожђа и важно је за баште, јер потрошачима обезбеђује стабилну понуду стоног грожђа без ароматичног стола, током целе вегетације. Такође се могу гајити у малим просторима као што је контејнер.
Географија / Историја
Грожђе РаззМатазз® створио је 2007. године узгајивач грожђа Јефф Блоодвортх из Северне Каролине у покушају да створи издржљиво и укусно стоно грожђе са танком кожицом. Грожђе је на тржиште представило Гурнеи’с Сеед & Нурсери Цо., а данас је грожђе РаззМатазз® доступно само преко Гурнеи-овог мрежног каталога семена и биљака и одабраних специјалних партнера широм Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују грожђе РаззМатазз. Једно је најлакше, три теже.
| Једите добро 101 | Лоптице од козјег сира | |
| Кнов Иоур Продуце | Грапе Слусхие | |
| Фоод Ливе | Смоотхие од грожђа од банане |
