| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Парадајз Порк Цхоп је средње велик бифтек парадајз благо спљоштеног облика глобуса и просечне тежине од осам до дванаест унци. Сазрева у прелепој нијанси злата, успут испољавајући неке танке зелене пруге, и има пријатан, богат и сладак укус са врло мало киселине и благим, лимунским танком. Биљка парадајза Порк Цхоп неодређена је сорта, категорисана по својим дугачким лозама које ће наставити да расту и рађају плодове током целе сезоне док их мраз не убије.
Годишња доба / Доступност
Свињски парадајз Чоп доступан је током лета и јесени.
Тренутне чињенице
Парадајз Порк Цхоп је врста Соланум лицоперсицум који је прави жути парадајз, где је већина „жутих“ парадајза заправо нијанса наранџе. Ово воће са танком кожом садржи неке од најнижих нивоа киселина за осетљиве желуце, а садржи хранљиви антиоксиданс ликопен. Ови свињски парадајз од поврћа узгаја Лоо Лоо Фармс у Пасо Роблес, ЦА.
Нутритивна вредност
Свињски парадајз Чоп садржи неке од најнижих нивоа киселина, што их чини идеалним за осетљиве желуце, а ипак је препун хранљивог антиоксиданса, ликопена, који је проучаван због своје улоге у превенцији одређених врста карцинома. Парадајз је такође добар извор калијума, калцијума, гвожђа и витамина А, Б и Ц.
Апликације
Парадајз Порк Цхоп је танкокожји, мало киселински парадајз са слатким, благим укусом налик цитрусима и сигурно ће угодити љубитељима парадајза са осетљивим стомаком. Као и други парадајз типа бифтека, његови дебели, меснати кришки су прекрасни на сендвичима или пљескавицама. Може се чак кувати у јарком и укусном сосу од жутог парадајза! Парадајз се добро слаже и са сланим и слатким биљем, као и са меким сиревима. Парадајз чувајте на собној температури до зрења, након чега се хлађењем може успорити процес пропадања и спречити даље сазревање.
Етничке / културне информације
Брад Гатес са фарми дивљих свиња у северној Калифорнији познат је у калифорнијском заливу као „човек од парадајза“. Заслужан је за развој многих јединствених сорти са отвореним опрашивањем, попут свињског котлета, користећи генетику наследства и конвенционалне технике узгоја, са фокусом на боју, облик, величину и укус.
Географија / Историја
Парадајз Порк Цхоп потиче са фарми дивљих свиња у северној Калифорнији, а узгајао га је фармер парадајза Брад Гатес. Парадајз је биљка под топлим временом и уопште није издржљив, па је важно да се сади тек након што прође опасност од мраза.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз из свињског котлета. Једно је најлакше, три теже.
| Користите прави маслац | Хеирлоом парадајз салата од кукуруза | |
| Тхе Сплендид Табле | Свежа супа од парадајза из наследства са кремом |
