Опис / укус
Римске јабуке су средње до велике величине и могу бити стожасте, округле, дугуљасте форме. Глатка, сјајна и густа кожа има жуту подлогу и готово је у потпуности прекривена светлоцрвеним пругама и тамноцрвеним руменилом. Такође постоје многи бели лентикели или поре који прекривају површину. Месо је крем боје до бледо беле боје, чврсто је, оштро и густо са мноштвом ситних тамно смеђих до црних семенки увучених у централно влакнасто језгро. Римске јабуке су хрскаве и нуде благ, слаткаст, оштар укус са благо цветном аромом.
Годишња доба / Доступност
Римске јабуке су доступне на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Римске јабуке, ботанички класификоване као Малус доместица, чланови су породице Росацеае или ружа. Римске јабуке су првобитно биле познате као Гиллетте’с Сеедлинг, али данас се продају под разним именима, укључујући Роме, Ред Роме и Роме Беаути, назване по граду у Охају, где је први пут гајена. Откривене као случајна садница, римске јабуке се сматрају једном од најбољих куваних јабука доступних на тржишту и имају способност да задрже свој облик и укус када се скувају.
Нутритивна вредност
Римске јабуке богате су растворљивим влакнима и садрже калијум, витамин Ц, витамин А, гвожђе и бор.
Апликације
Римске јабуке су најприкладније за куване примене као што су печење, пржење и печење. Њихово густо месо добро се држи када се пече, што их чини савршеним за употребу у питама, колачима, хлебу и колачима. Њихов укус се побољшава и када се кува, постаје слађи и изузетно богат. Римске јабуке су одабрана јабука када се праве печене јабуке, јер ће задржати свој округли облик чак и када су удубљене, пуњене и печене. Испробајте и слане и слатко куване препарате. Уситните и додајте римске јабуке у пуњење и куицхе или печење уз месо и кореновско поврће. Такође се могу исецкати на коцкице и додати у тесто за палачинке или користити као пуњење за торте. Римске јабуке могу се споро кувати и пире за прављење сосова и супа или пржити као кришке и служити као прилог. Римске јабуке се добро слажу са свињским котлетима, италијанском кобасицом, живином, пеканом, рибизлом, сувим грожђем, циметом и јаворовим сирупом. Држаће се неколико месеци када се чувају на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Римске јабуке су се у 20. веку често сматрале „краљицом јабука за печење“ због својих способности држања облика у питама и тортама. Такође су били део „Велике шесторке“ који су били најбоље сорте укључујући винсап, златни и њутон у вашингтонској индустрији јабука. Иако римска јабука није повећала популарност на тржишту свежих намирница, остала је постојана као јабука за печење због своје касне сезоне, дугог рока трајања и ниских захтева за хлађењем.
Географија / Историја
Римска јабука добила је име по градском насељу Роме у држави Охио, где је јабука први пут случајно засађена 1817. године на имању породице Гиллетт. Јоел Гиллетт је купио неколико стабала за покретање воћњака и открио је да је једна купљена садница била врло мала и за разлику од осталих стабала. Прича се да је ово дрво поклонио сину, четрнаестогодишњем Алансону који је узео дрво и засадио га поред реке на њиховом имању. Када је дрво достигло старост у којој је производило воће, породица Гиллетт и комшије приметили су да је воће изузетно добро и почели да узимају калеме са дрвета. Хоратио Нелсон Гиллетт, рођак, био је један од првих који је дрво калемио и однео у расадник да би га продао осталим узгајивачима у том подручју. Јабука је брзо постала популарно узгајана сорта у општини Рим, Охајо и околним местима. Данас се римске јабуке узгајају у регионима за узгајање јабука широм Сједињених Држава и могу се наћи на специјализованим пијацама и локалним бакалима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују римске јабуке. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке из Рима помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Погледајте воћњаке кањона у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 133 дана, 28.10.20  Унион Скуаре Греенмаркет Воћњаци Самасцотт 5 Сунсет Аве Киндерхоок, НИ 12106 518-758-7224 хттпс://ввв.самасцотт.цом БлизуЊу Јорк, Америка Пре око 432 дана, 1/03/20  Тржиште фармера Баллард Одмори се неко време 53 Вашингтон 153 Патерос ВА 98846 509-923-2256 хттпс://ввв.рестагетхерцоунтримаркет.цом Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19 Схаререрови коментари: Хрскави, танги и додири са цвећем - савршена грицкалица!  Тржница фармера Санта Моница Цироне Фармс Погледајте Цанион, ЦА 805-459-1829 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 490 дана, 11/06/19 Коментари дељивача: Јабуке |
