| Фресно Евергреен Фармс |
Опис / укус
Италијанска дуга слатка чиле паприка је издужена, закривљена до равних махуна, просечно дугачка 20 до 25 центиметара, и има конусни облик који се сужава до тачке на крају који није матичан. Махуне се често чине увијене због своје дужине и истакнутих набора, а кожа је глатка, сјајна и воштана, сазревајући од зелене, жуте до црвене када сазри. Испод површине месо је оштро и водено, обухваћа уску шупљину испуњену малим белим опнама и округлим и равним семенима кремасте боје. Свежа италијанска Лонг Свеет чиле папричица има благ, слаткаст укус са мало или нимало зачина, а када се скува развија сложен, димљено-слатки укус.
Годишња доба / Доступност
Италијанска Лонг Свеет чиле паприка је доступна током лета до јесени.
Тренутне чињенице
Италијанска дуга слатка чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, блага је, слатка сорта из Италије која припада породици Соланацеае или ноћурка. Такође се често назива Италианеллес или италијанска пржена паприка, италијанска дуга слатка чиле паприка има слаткаст укус када се бере у свим фазама зрелости, укључујући зелену, жуту или црвену. Паприке се крећу од 0-100 СХУ на Сцовиллеовој скали, што представља мало или нимало топлоте, а најчешће се користе у незрелом, зеленом стању и за сирове и за куване кулинарске примене. Постоје многе сорте италијанске паприке које би могле бити означене као дуге слатке паприке, а те паприке се углавном налазе на локалним тржиштима путем малих фарми и баштована.
Нутритивна вредност
Италијанска Лонг Свеет чиле паприка одличан је извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у изградњи колагена у телу и јачању имунолошког система. Паприка такође садржи мало калијума, витамина А, фолата, мангана и витамина К.
Апликације
Италијанска Лонг Свеет чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су печење, пржење и печење на роштиљу. Свежа, паприка се може мешати у сосеве и салсе, исецкати на салате, исецкати на коцкице за брускете или наслагати на сендвиче. Паприка се такође може исећи на кришке и умешати у супе, помешати у тестенину, посути преко пице или пунити филом и пећи. У Италији се италијанска дуга слатка чиле паприка популарно пржи цела и служи као лаган, оштар прилог уз кувано месо или као предјело сервирано уз сиреве. Италијанска Лонг Свеет чиле папричица добро се слаже са сиревима попут моцареле, фонтине, романо, грујере, гауде, фете и пармезана, пиринча од карфиола, белог лука, лука, зачинског биља попут босиљка, мајчине душице и першуна, парадајза и меса попут кобасице , пршута, живине и говедине. Свежа паприка ће се чувати до недеље када се чува цела и неопрана у пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У италијанској кампанијској регији италијанска дуга слатка паприка омиљено је предјело које се служи на вендеммији или годишњој берби грожђа сваке јесени. Током дана породице и читава села сарађиваће на берби грожђа са винове лозе за производњу вина, а ноћу ће одржавати окупљања око пећи на дрва и логорске ватре како би прославили добру храну и попили вино из претходне године. Током прославе, италијанска дуга слатка паприка традиционално се пуни мрвицама хлеба, сиревима, маслинама, белим луком, парадајзом, пиринчем и месом. Печена паприка може се послужити као лагано парење поврћа са тежим месом са роштиља, попут кобасица, говедине и живине, или као предјело уз свежу зелену салату.
Географија / Историја
Италијанска дуга слатка чиле паприка пореклом је из Италије, где се гаји од давнина. Италијанска паприка су потомци паприке пореклом из Централне и Јужне Америке и у Европу су уведени преко шпанских и португалских истраживача у 15. и 16. веку. Од њиховог увођења, паприка се гаји већ дуги низ година у Италији, а сорте се узгајају због одређених особина, попут слатке природе италијанског дугог слатког чиле бибера. Паприка је такође донета у Сједињене Државе почетком 20. века преко италијанских имиграната. Данас се италијанска Лонг Свеет чиле паприка не производи комерцијално и може се наћи на малим фармама на пољопривредним пијацама у Европи и Сједињеним Државама. Семе је доступно и путем мрежних каталога за употребу у башти.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују италијанске дуге слатке чиле паприке. Једно је најлакше, три теже.
| Хуффингтон Пост Тасте | Угљен паприка од ливеног гвожђа са пармезаном | |
| Кување на ранчу | Пуњене паприке од спанаћа и кобасица |
Недавно дељено
Људи су делили италијанске дуге слатке чиле паприке користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 138 дана, 23.10.20 Коментари Схаререра: Слатки Италијани из Хер Продуце  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фармерс Маркет на Пицо Блвд у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 186 дана, 9.5.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 202 дана, 20.8.20 Коментариси коментаре: Укључене су италијанске дуге слатке паприке  Тржница фармера Санта Моница Хер Продуце НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 210 дана, 8/12/20  Специјални производи Хер Продуце НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 239 дана, 14.7.20  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 244 дана, 7.9.20 Коментариси коментаре: Ох, слатке паприке, италијански знају шта раде !!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 250 дана, 7.3.20 Коментариси коментаре: Италијанска дуга слатка паприка још увек постоји!  Тржница фармера Санта Моница Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 263 дана, 20.6.20 Коментариси коментаре: Италијанска дуга слатка паприка у пуном јеку из Фресно Евергреен-а  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 271 дана, 6/12/20 Схаререрови коментари: Лепа слатка италијанска краљевска паприка од ЊЕНОГ производа  Тржница фармера Санта Моница Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 273 дана, 10.10.20 Коментари поделиоца: Назад у сезону !!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 285 дана, 29.5.20 Коментариси коментаре: Стижу италијанске слатке дуге паприке!  Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 286 дана, 28.5.20 Коментариси коментаре: Слатка дугачка италијанска паприка у сезони у Специалти Продуце!  Санта Моница Фармерс Марквт Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 609 дана, 7/10/19 Коментариси коментаре: Италијанска дуга слатка паприка  Тржница фармера Санта Моница Цхао - Евергреен Фресно 559-385-4959 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 651 дана, 29.5.19 Коментари дељивача: Лепа италијанска дуга слатка паприка |
