| Фоод Бузз: Историја смокава | Слушај |
| Фабула о храни: смокве | Слушај |
Опис / укус
'Воће' смокве црне мисије има жилаву кору (у овом случају зелену уступајући место тамно љубичастој), која често пуца крај зрна по зрелости и излаже пулпу испод. Мекана кремасто бела унутрашњост садржи семенску масу повезану месом попут желеа. Јестиво семе је много и углавном је шупље, осим ако се опраши. Опрашена семена дају карактеристичан орашаст укус суве смокве.
Годишња доба / Доступност
Црне смокве су доступне у рано пролеће до ране зиме. Почевши од зиме, ноћне температуре падају узрокујући промену текстуре плода и смоква више није најбоља за кулинарство. Унутрашњост смокве постаје дрвенаста и сува, а семе почиње да се одваја од меса.
Тренутне чињенице
Смокве расту на дрвету Фицус (Фицус царица), које је члан породице дуда. Постоји скоро две стотине сорти смокава, тако да оне расту у широком спектру облика, боја и текстура. Обична смоква роди први род, назван бреба, у пролеће током прошлогодишњег раста. Друга култура се рађа у јесен на новом расту и позната је као главна култура. Смокве су ботанички обрнути цвет. Свака смоква није једно воће, већ скоро хиљаду и петсто ситних плодова. Смокве су се први пут појавиле у комерцијалним производима представљањем Фиг Невтонс® колачића 1892. године.
Апликације
Када се смокве црне мисије помешају са сланим састојцима, као што су сол, какао и зачини, смокве могу произвести „меснати“ укус који има арому и укус дима, скоро као одрезак. Свеже смокве и мајчину душицу насјецкајте, па преклопите у тијесто за торте на бази маслиновог уља и пеците. Умутите плави сир и густу павлаку, лулу преполовите смокве, прелијте тостираним лешницима и послужите као предјело. Пирјану репу и четвртине смокава динстајте у меду и балзамичном сирћету, затим прелијте риколом и послужите као салата. Тесто од лиснатог теста прелити измрвљеним козјим сиром, сецканим или преполовљеним смоквама и исеченим пршутом, а затим испећи у тарту. За складиштење, положите смокве на папирне пешкире прекривене пластичним фрижидером не више од три дана. Одмах користите зреле смокве.
Географија / Историја
Смокве су једна од првих биљака које су људи култивисали. Током историје су документовани као извор хране више од 11.000 година. Први пут су обрађивани у древном Египту, иако се верује да су староседеоци западне Азије. Они су и даље огромно присутни у северној Африци и широм источног Средоземља, посебно у Грчкој и Турској. Они су натурализовани у западном Медитерану и у умереним регионима Сједињених Држава, пре свега Јужне Калифорније. Црна мисијска смоква пореклом је са Балеарских острва, шпанског архипелага у западном Средоземном мору. Шпанци су смокву донели у Америку 1520. године. (Калифорнијска) мисијска смоква добила је своје име у част отаца мисионара - свештеника у мисији Сан Диего, који су првобитно засадили смокве у Калифорнији 1769. Крајем 1880-их насади смокава покривали су много тога подручја унутар градских граница Фресна, срца централне долине Сан Јоакуин, највећег пољопривредног сектора у Калифорнији. Смоквама је потребно пуно сунца током целог дана да би сазрели укусне плодове. Хладна пролећа и облачна лета могу довести до суморне сезоне смокава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују смокве црне мисије. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили смокве црне мисије користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Централно тржиште Атине, Грчка 🇬🇷 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 167 дана, 24.9.20 Коментариси коментаре: Црне смокве смокве! 🇬🇷  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 184 дана, 9.7.20 Коментариси коментаре: Црна лепотица Ранчо Ла Паз Де Ми Коразона  Тржница фармера Санта Моница Фарме Пудвилл у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 189 дана, 9/02/20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 209 дана, 13.8.20 Коментар дељења: Смокве ће ускоро достићи врхунац @специалтипродуце  санта моница фм маркет јј-ов усамљени ранч Даухгетер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 210 дана, 8/12/20  Тржница фармера Виргиниа Парк Кенс врхунски производи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 214 дана, 8.8.20  Сиргабекова 30, Алмати, Казакхстан Погодна продавница поврћа Сиргабекова 30. Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 227 дана, 26.7.20 Коментари Шарера: Смокве из Узбекистана  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 258 дана, 25.6.20 Коментарски коментари: Нисам могао да одолим жељи да га загризем ....  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 279 дана, 6/04/20 Коментари Шарера: Опет то доба године ...  Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 281 дана, 6/02/20 Коментар дељења: Смокве су стигле!  Тржница Мала Италија Јуан - породична пољопривредна газдинства 760-741-8471 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 466 дана, 30.11.19 Коментари дељивача: Јуан тхе ман.  Сиреви на централној пијаци БлизуФлоренце, Тоскана, Италија Пре око 512 дана, 15.10.19  Специјални производи Анне Аткинс 4113 Н Миссион Рд Фаллброок, ЦА 92028 1-760-216-2016 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 548 дана, 9.9.19 Коментари Шарера: Прелепе црне смокве лепотице из Фаллс Брука!  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментариси коментаре: Црне смокве смокве свеже - овде на вашој пијаци фармера Декалб близу Атланте ..  Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 569 дана, 19.8.19  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 581 дана, 8.7.19 Коментари Схаререра: Укусне смокве црне мисије са породичних фарми Мурраи долазе у Сан Диего  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 582 дана, 8.6.19 Коментари дељивача: Црне смокве  Тржница фармера Виргиниа Парк Породичне фарме Мурраи НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 588 дана, 31.7.19 Коментариси коментаре: Смокве црне мисије са фарми Пудвилл  Воодландс Воодландс Маркет 1550 Тибурон Блвд Тибурон, ЦА 84920 415-435-2822 НеарГледиште Тибурона, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 597 дана, 22.7.19  Луке'с Лоцал Луке’с Лоцал 960 Цоле Стреет Сан Франциско, ЦА 94117 415-742-4207 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Гус’с Цоммунити Маркет Гус’с Цоммунити Маркет 2111 Харрисон Стреет, Сан Франциско, ЦА 94110 415-431-9300 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Тржиште Хавтхорне Тржиште Хавтхорне 24202 Хавтхорне Блвд Торранце, ЦА 90505 310-373-4448 НеарРоллинг Хиллс Естатес, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Јордан Маркет Јордан Маркет - Вествоод Блвд 1449 Вествоод Блвд. Лос Ангелес ЦА 90024 310-478-1706 БлизуСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Тржница фармера Санта Моница Јимми Пудвилл 805-720-2399 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 623 дана, 26.6.19 Коментари Схаререра: Црна мисија се намешта са фарми Пудвилл.  Централно тржиште Атине Грчка Натуре’с Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине И 12-13-14-15-16-17 00302104831874 ввв.натуресфесх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 624 дана, 25.6.19 Коментари дељивача: Смокве ☘  Специјални производи Специјалност 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 625 дана, 24.6.19 Коментари Шарера: Сезона сезона смокава почиње!  Тржиште Брентвоод Фармерс Фарме у близини АрнеттСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине 2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627 949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Коментари поделиоца: Вери нице  Мајчина пијаца и кухиња Мајчина пијаца и кухиња 1890 Невпорт Блвд. Цоста Меса, ЦА 92627 949-631-4741 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 630 дана, 19.6.19 Коментари Шарера: Смокве се појављују |
