Опис / укус
Грожђе француског мозаика је округло, отприлике величине велике боровнице, и расте у тесно збијеним гроздовима. Боје се крећу од светло зелене до златно жуте, са понеким осунчаним кестењастим мрљама. Грожђе француског мозаика има танку и нежну кожицу и садржи мало семе у средишту свог прозирног зеленог, сочног меса. Долазе високо на Бриковој скали са 17 година и нуде слатки укус меда.
Годишња доба / Доступност
Грожђе француског мозаика доступно је почетком јесени и почетком зиме.
Тренутне чињенице
Францизирано грожђе француског мозаика, категорисано као бело грожђе, сматра се гурманском сортом, високо истакнуто као једно од најцењенијих и награђиваних грожђа из Француске. Постоји више од 250 произвођача грожђа француског мозаика, а годишње се убере преко 3.500 тона под АОП и ПДО. Заштићена ознака порекла (ЗОИ) високо је цењена класификација у Европској унији. Осигурава да се главне фазе производње производа одвијају у складу са признатим стандардом и на истом географском подручју, што производу даје различите карактеристике, чиме се штите име и квалитет производа.
Нутритивна вредност
Француски мозаик грожђе је одличан извор витамина Ц, К, Б1 и Б6, као и минерала попут калијума и мангана. Такође су богате флавоноидима, који су важни фитонутријенти са антиоксидантима који погодују имунолошком систему, и полифенолима, који су концентрисани у кожи грожђа и делују као додатни антиоксиданти за тело.
Апликације
Француски мозаик грожђе је најприкладније за сирову конзумацију јер га његова нежна, танка кожица и укус сличан меду чине угодним као столно грожђе. Такође се користе као прелив за десерте попут воћних колача, сладоледа или парфеа. У Француској се често користе за прављење џемова, бомбона или чак сокова. Ово слатко грожђе добро се слаже са зачињеном, сланом, киселом или горком храном, укључујући кари, сухомеснате производе, све врсте сирева, бадема и других пржених ораха, или чак трпко воће попут бруснице. Грожђе француског мозаика може се чувати у фрижидеру лабаво умотано у пластику до 5 дана.
Етничке / културне информације
Грожђе француског мозаика било је прво свеже воће које је од стране Националног института за ознаке порекла 1971. године добило признање Аппеллатион д'Оригине Цонтролее (АОЦ) од стране Националног института за ознаке порекла. Тада је 1996. Европа доделила овом грожђу награду Заштићена ознака порекла (ЗОИ). , који препознаје и награђује француски мозаик за његов квалитет. Са таквим ознакама, грожђе француског мозаика мора бити паковано у одређене контејнере како би заштитило производ. Поред тога, контејнери (или дрвени плех тежине 8 кг са сепаратором грозда или дебели картонски плех тежине 4 кг) морају се лако препознати на полицама, при чему сваки пакет садржи знак, идентификациони број и потпис АО, заједно са залагањем сваког произвођача овог грожђа.
Географија / Историја
Историја грожђа француског мозаика датира из средњег века. Каже се да је опатија Саинт Пиерре Моиссац у то време увела грожђе и виноградарство на југозападу Француске. Тамо је у провинцији познатој као Бас Куерци откривено да су падине падина окренуте према југу и југозападу пружале савршену сунчеву светлост за узгој овог грожђа. Ово географско подручје простире се на 76 општина у департманима Тарн-ет-Гаронне и Лот, где силико-глинено, песковито, добро дренирано и декалцификовано земљиште такође доприноси савршеним условима за узгој грожђа француског мозаика.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мозаик грожђе. Једно је најлакше, три теже.
| Тхе Гунни Сацк | Трострука воћна пица са грожђем | |
| Тхе Хунгри Битес | Тарт од слатког вина и грожђа са лаганом корицом маслиновог уља |
Недавно дељено
Људи су делили мозаично грожђе користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Роб - пијаца за сладокусце Роб Гоурмет Маркет Волувелаан 1150 Волуве-Саинт-Пиерре Брисел - Белгија 027712060 хттпс://ввв.роб-брусселс.бе БлизуБрисел, Брисел, Белгија Пре око 475 дана, 21.11.19 Коментариси коментаре: Грожђе од мозаика на Роб Маркету!  МаБру Вандепоел Јужна Холандија, Холандија Пре око 476 дана, 19.11.19 Коментари Схаререра: Свеже грожђе од мозаика у Вандепоел Брусселс Белгија |
