Теар Дропс® Грожђе Информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Грожђе Теар Дропс® је велике величине и издуженог је облика, налик малом чиле биберу. Они расту у чврсто збијеним гроздовима који могу постати прилично тешки због велике величине грожђа. Танка и нежна кожа је светлоцрвена до кестењаста са зеленим нијансама, док је прозирно унутрашње месо сочно и без семенки. Грожђе Теар Дропс® има мало танина и киселости и има врло слаткаст укус са укупним класичним укусом грожђа који подсећа на шљиве. Дуго грожђе је познато по својој оштрој текстури и има пуцајући осећај кад се преполови.

Годишња доба / Доступност

Грожђе Теар Дропс® доступно је лети.

Тренутне чињенице

Грожђе Теар Дропс® хибридно је стоно грожђе без коштица, цењено због свог јединственог облика и концентрираног слатког воћног укуса. Створио их је Тхе Грапери® у Бакерсфиелду, ЦА, поступком хибридизације, користећи ручно опрашивање и селективно узгајање. После година експериментисања, сорта Теар Дропс® пуштена је у употребу без икаквих додатака или ГМО, и биле су једна од најранијих сорти Тхе Грапери’с®. Грожђе Теар Дропс® је тешко узгајати и врло је подложно дробљењу, а то је случај када се грожђе одваја од стабљике и скраћује рок трајања. Упркос краткој сезони, вољени су као оштро, ароматично стоно грожђе.

Нутритивна вредност

Грожђе Теар Дропс® добар је извор антиоксиданата, флавоноида и витамина А, Ц и К.

Апликације

Грожђе Теар Дропс® узгајано је као стоно грожђе, конзумирано свеже, ван руке. Њихов дугачки цевасти облик омогућава им и разноврснију кулинарску примену, јер се могу преполовити и пунити сланим сиром како би употпунили њихов слатки укус. Такође се могу пржити сољу и лимуном или претворити у пликове на јакој врућини и упарати са динстаним горким зеленилом или бриселским клицама. Грожђе Теар Дропс® добро се слаже са бадемима, орасима, пистацијама, пеканима, лешницима, свињетином, живином, патком, рузмарином, коморачем, семеном коморача, ментом, ендивијом, јогуртом, плавим сиром и козјим сиром. Држаће се до једне недеље када се чувају у фрижидеру.

Етничке / културне информације

Грожђе Теар Дропс® претрпело је неколико промена имена и ребрендирање како би подстакло продају. Прво су били познати као грожђе Цхили Пеппер због свог суженог облика, али потрошачи су почели да се збуне да ли су зачињени или не, поготово јер су по величини били слични врло љутом тајландском биберу. Потом је низом тестова 2011. године створено име Витцх Фингерс® као креативна игра облика прста, али многи потрошачи су се осећали нелагодно једући нешто што је у себи имало део људског тела. Као одговор на добијене повратне информације, 2016. године настало је име грожђе Теар Дропс®, а ово грожђе се сада етаблирало као јединствено и укусно стоно грожђе.

Географија / Историја

Прво узгајано 2002, грожђе Теар Дропс® развијено је кроз програм оплемењивања са Интернатионал Фруит Генетицс и Тхе Грапери® из Бакерсфиелда, ЦА. Ово грожђе у облику прста сада се узгаја искључиво у долини Сан Јоакуин и пакује се за комерцијална тржишта широм земље. Грожђе Теар Дропс® може се наћи на одабраним тржиштима широм Сједињених Држава.