Опис / укус
Дивља поточарка расте у телима свеже текуће воде. Његово лишће плута у гроздовима на површини воде и вретенасто бели корени га усидравају доле. Тамнозелени листови дубоко су зарезани у мање овалне листиће дуж средишње средње вршке. Јестиви су и мали бели петељкасти цветови. И цвеће и зеленило имају чисту папрену ноту која подсећа на хрен. Бере се само нежно лишће, избегавајући жилаве горке корене који ће се и даље ширити. Када храните поточарку, будите сигурни да је из чистог извора воде, због потенцијално штетних микроорганизама.
Годишња доба / Доступност
Дивља поточарка може се хранити током целе године у умереној клими.
Тренутне чињенице
Дивља поточарка је зељаста вишегодишња биљка ботанички позната као Настуртиум оффицинале. Као члан породице сенфа дели изразити папрени залогај келерабе, репе, роткве и брокуле. Његово име, Настуртиум, у латинском преводу значи „завртање носа“, позивајући се на његову папрену арому. Дивља поточарка подсећа на свог уобичајеног рођака, али је мање горка и има робуснији укус. Водењак се тренутно проучава због једињења за борбу против рака које садржи зване изотиоцијанати. Тестови су показали да се ова супстанца природно појављује у крстастом поврћу и може блокирати раст тумора плућа.
Нутритивна вредност
Дивља поточарка богат је извор витамина А, Б, Ц, Е и К. Богата је калцијумом, бета каротеном, калијумом, гвожђем и протеинима. Природни је диуретик и експекторанс који се користи за лечење гихта, загушења и задржавања течности.
Апликације
Дивља поточарка може се јести сирова када се нахрани из сигурног извора воде. Додаје оштру папрену ноту салатама са воћем и класичан је комплимент сендвичима са говедином. Када се динста, поточарка развија слаткаст земљани укус који допуњује слане састојке попут сојиног соса, капара и инћуна.
Географија / Историја
Дивља поточарка је пореклом из делова Европе и Азије. У Америку је дошао са имигрантима и брзо се проширио по свим државама. Данас се може наћи у Аустралији, Новом Зеланду, Јужној Африци, Европи, Азији и Северној и Јужној Америци. Дивља поточарка расте у воденим срединама са благом алкалношћу. Успева у хладним воденим токовима, изворима и рекама са шљунковитим коритима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Форагед Вилд Ватерцресс. Једно је најлакше, три теже.
| Александрина кухиња | Цампанелле са тврдо куваним јајима, капарима и поточарком |
Недавно дељено
Људи су делили Форагед Вилд Ватерцресс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 40 дана, 29.1.21 Коментари поделиоца: Форагед Ватерцресс!  Тржиште пољопривредника Баллард Исхрањени и пронађени јестиви производи Сеаттле, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 689 дана, 21.4.19 Схаререрови коментари: Самоникло расте широм Северне Америке, зачинског је укуса, одличан сиров у салатама! |
