Опис / укус
Зелена бамија има махуна у облику торпеда дужине од пет до шест центиметара када је убрана сазрела. Махуне су бледо кречне до кречно зелене боје, а спољашњост им је уздужно избраздане бразде. Кожа често може бити нејасна до бодљикава, што може изазвати алергијску реакцију на осетљиву кожу. Месо носи нежну спужвасту опну са много малих белих семенки. Бамија је позната мање по свом витком укусу, а више по лепљивом соку који ствара желатинасту текстуру меса.
Годишња доба / Доступност
Бамија је доступна током целе године са врхунцем сезоне током летњих месеци.
Тренутне чињенице
Зелена бамија је члан породице слеза заједно са памуком, какаом и хибискусом. Биљка бамија даје широке листове у облику храста са смелим жутим и белим цветовима налик хибискусу. Плодови вертикално ничу из стабљика биљке. Знак цветања биљке указује да ће се плодови брзо развити у року од 3-5 дана. Младо воће се мора брати свакодневно, јер је познато да плодови тако брзо расту да га готово можете видети како расте пред вашим очима. Једна биљка може да произведе до 100 бамија. Бамија која се предуго оставила на стабљици постаће жилава и у основи неприкладна за употребу. Бамија се гаји за свежу исхрану, али има и многе друге намене. Биљке бамије се комерцијално гаје за кисељење и конзервирање самостално или као састојак супе у конзерви, док се семе такође бере за производњу уља, а у неким културама меље и користи као замена или додатак кафи.
Апликације
Са бамијом су берба младог нежног воћа и знање о кувању два кључна састојка. Бамија се историјски не једе сама, већ је упарена у мноштву рецепата, заједно са састојцима смелих, сложених укуса и различитих текстура. Бамија се најчешће користи као састојак супе или чорбе, мада су њене текстуре и укуси заиста побољшани када се прже и пеку на жару. Бамија се добро слаже са босиљком, сланином, зеленилом репе, маслацем, кајмаком, белим луком, шунком, лимуном, кељем, луком, першуном, маслиновим уљем, киселим поврћем, чиле паприком и зрном бибера, паприком, парадајзом и репом.
Етничке / културне информације
Француски колонисти су у Америку у Луизијани донели прво семе бамије, претече бамије, која се успоставила као претежни састојак у јужноамеричком кувању.
Географија / Историја
Бамија је пореклом из онога што се назива абесинским центром порекла гајених биљака. Овај регион обухвата данашњу Етиопију и планинско подручје Еритреје. Историјски гледано, било је мало контаката са овом регијом, па су тако постојали ограничени и спекулативни документовани докази о њеној древној пољопривредној важности или о томе како је дистрибуиран широм Африке. Током 12. века бамија је превожена у Арабију из Египта преко Црвеног мора. Тада је прилагођен широм Медитерана и истоку у Азији. Окра је до Новог света дошла троугластом трговинском рутом, стигавши у Африку у Бразил у 17. веку. Бамија је усев у топлој сезони, захтева пуно сунца и чак може поднети мало кише или наводњавања. Као и многи усеви, и бамија више воли да се саде уз одређене биљке. Биљке пратиоци укључују босиљак, краставце, патлиџан, диње, паприку и јужни грашак.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Бамију. Једно је најлакше, три теже.
| Светска кухиња Виет | Бамија на жару |
Недавно дељено
Људи су делили Окра помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 центар града супериндо депок БлизуДепок, Западна Јава, Индонезија Пре око 72 дана, 27.12.20 Коментари дељивача: окра хијау  Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Органске фарме Алварез 300 Мурраи Рд Мабтон, ВА 98935 509-830-5242 хттп://ввв.алварезорганиц.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 172 дана, 19.9.20 Коментари дељивача: Дивно пирјано са мало сланине :)  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 181 дана, 9/10/20 Коментари дељења: Зелена бамија из Конг Тхао-а  Тржница фармера Санта Моница Хер Продуце НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 196 дана, 26.8.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 202 дана, 20.8.20 Коментариси коментаре: Зелена бамија је сада у сезони!  Тржница фармера Санта Моница Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 203 дана, 19.8.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 211 дана, 8/11/20 Коментариси коментаре: Врло лепа бамија, главни састојак традиционалног гумба  Фармери Санта Монике Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 221 дана, 8.01.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 230 дана, 23.7.20 Коментар дељења: Окра је унутра! Са фарми Конг Тхао из Фресна  Супер Индо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре отприлике 280 дана, 6/02/20 Коментари дељивача: бамија  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 306 дана, 5/08/20 Коментари дељивача: Свежа бамија  Тржница Цровн Валлеи (перзијска пијаца) Тржница Цровн Валлеи 2771 Центер Дриве Миссион Виејо, ЦА 92692 949-340-1010 хттп://ввв.цровнваллеимаркет.цом БлизуРанч Ладера, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 411 дана, 24.1.20  Тумериц Екпресс Тумериц Екпресс 995 Е Оцотилло Роад Цхандлер АЗ 85249 480-802-6879 НеарСун Лакес, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Баиз пијаце Тржница Баиз - 27. аве 8030 Н 27тх Аве Пхоеник АЗ 85051 602-603-1049 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 536 дана, 21.9.19  Тржница фармера Санта Моница Јохн Хер Фресно, Калифорнија 559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 546 дана, 9/11/19 Коментари Схаререра: Врло лепа зелена бамија из њеног производа у Санта Моники  Супер Индо Депок Товн Центер БлизуДепок, Западна Јава, Индонезија Пре око 550 дана, 9.7.19 Коментариси коментаре: бамија у центру града супериндо депок  Централно тржиште Атине Грчка Фроутооасис ЛТД Централно тржиште Атине З-26-28 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 561 дана, 27.8.19 Коментари дељења: Бамија 🇬🇷  Свеет Аубурн Цурб Маркет Муниципал Маркет Атланта ГА НеарАтланта, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментари поделиоца: Општинска пијаца налази се у центру Атланте. Многи продавачи поврћа и сала за храну.  Децатур Фармерс Маркет (среда) Фарма партнерства / Мицхаел Хартли 770-286-9605 хттп://ввв.партнерсхип-фарм.цом БлизуДецатур, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Одлична тржишта фарми и фармера ...  Фармер Јое’с Маркетплаце Фармер Јое’с Маркетплаце 3501 МацАртхур Блвд Оакланд, ЦА 94605 510-482-8178 ввв.фармерјоесмаркет.цом БлизуПијемонт, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.4.19  Базар Базар Бхарат Базар 34301 Алварадо-Нилес Роад Унион Цити, ЦА 94587 510-324-1011 ввв.схопбхаратбазар.цом БлизуУнион Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.3.19  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8.3.19  Тржиште Супериндо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 592 дана, 27.7.19 Схарер-ови коментари: окра ат супериндо цинере депок, вест јава  Меконг Меконг Сеафоод Маркет, Инц. 206 Себастопол Роад Санта Роса ЦА 95407 707-544-6201 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Парксиде Фармер'с Маркет Парксиде Фармер’с Маркет 555 Таравал Стреет Сан Франциско, ЦА 94116 415-681-5563 НеарДали Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Голден Продуце Голден Продуце 172 Цхурцх Стреет Сан Францисцо ЦА 94114 415-431-1536 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Робна кућа Исетан Прехрамбена сала и пијаца Исетан Фоод Халл Шинџуку Јапан 033-352-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 612 дана, 7.6.19 Шарерови коментари: Исетан је врхунски супермаркет у азијској регији  Хала и пијаца са храном Такасхимаиа Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 615 дана, 7.3.19 Схаререрови коментари: Свеже воће и поврће из целог Јапана и Азије  Тржиште Хавтхорне Тржиште Хавтхорне 24202 Хавтхорне Блвд Торранце, ЦА 90505 310-373-4448 НеарРоллинг Хиллс Естатес, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Тржиште Супер Хаиат Тржиште Супер Хаиат 3964 Редондо Беацх Блвд Торранце ЦА 90504 310-370-5707 НеарСело Ел Цамино, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Добро тржиште хране Добро тржиште хране 1864 Е Васхингтон Блвд # 106 Пасадена, ЦА 91104 626-204-0171 НеарПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Супер Кинг Маркет Супер Кинг пијаце - Магнолија 10500 Магнолиа Аве., Анахеим, ЦА 92804 714-527-5809 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Алтаиебат Маркет Алтаиебат Маркет Инц, - Броокхурст 1217 С Броокхурст Стреет Анахеим, ЦА 92804 714-520-4723 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Тржиште свежих избора Тржиште свежих избора - Кателла Аве 9922 Кателла Аве. Анахеим, ЦА 92804 714-539-9999 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Валмарт Неигхборхоод Маркет Валмарт Неигхборхоод Маркет 1120 С. Анахеим Блвд Анахеим ЦА 92805 657-208-5201 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Супер Кинг пијаце Супер Кинг пијаце 2741 В. МацАртхур Блвд. Санта Ана, ЦА 92704 714-597-7651 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 630 дана, 19.6.19 Коментари Шарера: Прва сезона бамија  Цоцо Фрио Фресх Продуце Цоцо Фрио Фресх Продуце 2412 Н. Армениа Аве. Тампа, ФЛ 33607 813-516-7690 НеарТампа, Флорида, Сједињене Државе Пре око 635 дана, 14.6.19  Марукаи пијаца БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 691 дана, 19.4.19  Тржиште пољопривредника клица БлизуСто, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 726 дана, 15.3.19 Коментариси коментаре: Зелена бамија примећена на пијаци фармера изданака. |
