Кељу

Collard Greens





Опис / укус


Зелени зелењак је купус без главе који обликује, сличан кељу. Листови су им широки, у облику лопатице и сивозелене до дубоко зелене боје са контрастним сочним белим ребрима и жилама. Њихов укус је асертиван, готово алкалан и веран својој породици, крстасте природе. Зелена поврћа треба да буде жвакаће текстуре, знак доброг садржаја воде и свежине. Касна зима и рано пролеће пружају најслађе и најнежније зеленило Цоллард.

Годишња доба / Доступност


Зелени овратник доступан је током целе године са врхунцем сезоне крајем зиме.

Тренутне чињенице


Зелено поврће је члан економски важне породице Брассицацеае, познате по свом крстастом поврћу попут купуса, броколија и кеља. Зелена поврћа садржи хемијско једињење названо фенилтиокарбамид, једноставније познато као ПТЦ. Ово једињење је одговорно за горчину коју људи осећају када једу поврће Цоллард. Специфични људски гени одређују да ли човек може да осети ову горчину. Не могу сви људи осетити горке тенденције једињења, мада је то доминантна особина у око 70% људске популације. Они који окуси горчину или уживају у горкој храни или је апсолутно не воле.

Нутритивна вредност


Зелена поврћа пуњена је здравственим витаминима и једињењима. Садрже антиинфламаторна својства у облику омега-3 масних киселина и витамина К. Такође садрже антиоксидансе бета каротен, витамине Ц и Е и детоксикационе глукозинолате, једињења која се проучавају због њихових способности да спрече рак, као и кардиоваскуларне болест.

Апликације


Зелено поврће је синоним за споро кување и крчење у лонцу са скочним бутовима. Чорба створена након око 90 минута кључања позната је као ликер и представља једнаке делове витамина богата, задимљена и укусна. Ова стара апликација је мерило за кување зеленила Цоллард, али постоји много других начина за уживање у зеленилу. Брзо пирјање или бланширање омогућава потпуно задржавање хранљивих састојака и максималан укус. Такође се могу додати и печеним јелима. Иако многи могу рећи да је горчина неугодна када се једе сирова, зеленило Цоллард може додати укус и текстуру мешавинама салата. Бесплатни састојци укључују бели лук, свињетину, пилетину, шницлу на жару, печурке, кромпир, јабуков сирћет, лимун, ловоров лист, сланину, соја сос, ђумбир, сусамово уље, парадајз и чили.

Етничке / културне информације


Иако већина Американаца поврће Цоллард повезује са Соутхерн Соул Фоод Цоокингом и његовим историјским и културним коренима трговине робљем, они су такође историјски повезани са азијским кувањем, као и грчким и римским кувањем. Зелено поврће је најпопуларније у индијској држави Кашмир, где је буквално основно домаћинство целокупне популације и једе се због лишћа и корења.

Географија / Историја


Зелени овратник је древна зелена природа из Мале Азије са узгојем из око 5000. пне. Из Мале Азије трговинским путевима, зеленило Цоллард проширило се на Африку и Европу, а на крају и на Америку. До 1600. зеленило Цоллард постало је глобално гајено. Данас је њихова дистрибуција широка и широка, што их чини високо цијењеном, а јефтином свјетском кулинарском робом. Зелени крагни се могу наћи на готово било ком тржишту широм свих хемисфера.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Лоуисиана Пурцхасе Сан Диего, ЦА 716-946-7953
АТоН Центер Инц. Енцинитас, ЦА 858-759-5017
Еве-Цреатионс Веллнесс Енцинитас, ЦА 775-450-7235
Сан Диего Хумане Социети Сан Диего, ЦА 619-299-7012
Ранч слободе у Сан Дијегу ЦА поље 619-478-5696
Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) Енцинитас, ЦА 760-230-2337
Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) Сан Диего, ЦА 619-962-5935
Куалити Цоаст Инц Сан Диего, ЦА 619-734-1114
Грејпфрут роштиљ Солана Беацх ЦА 858-792-9090
ВатерБар Сан Диего, ЦА 619-308-6500
Михо Гастротруцк Сан Диего, ЦА 619-365-5655
Зачињено угоститељство и догађаји Сан Диего, ЦА 619-246-4909
Северна обала Глен Царлсбад ЦА 760-704-1436
Тоаст Цафе Сан Диего, ЦА 858-208-9422
Језеро Шато Сан Маркос Сан Маркос ЦА 760-670-5807
Компанија за производњу пива Осцарс Темецула ЦА. 619-695-2422
Пуб и кухиња Флиинг Пиг Оцеансиде ЦА 619-990-0158
Харвест Китцхен (Цорп ручак) ЦА поглед 619-709-0938
Бискупска школа Сан Диего, ЦА 858-459-4021 к212
Пете'с Премаде Палео Сан Диего, ЦА 770-359-8274
Покажи осталих 4 ...
Трг Светог Павла Цхула Виста ЦА 619-788-8570
Ла Цоста Глен Југ Царлсбад ЦА 760-704-1000
Кућа за гвоздене свиње Сан Диего, ЦА 619-885-3718
Упознавање у Северном парку Сан Диего, ЦА 310-955-6333

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Цоллард Греенс. Једно је најлакше, три теже.
Зачињена јужњачка кухиња Спици Цоллард Греен
Једи добитке Доручак Буррито Цоллард Врап
Искрена карта Цоллард Врап
И Хеарт Реципес Прелив од кукурузног хлеба од зеленила и димљене ћуретине
Једите здраво, једите срећно Вегетаријанска супа од зеленила
Једи добитке Омот од шпарога са умућеном фетом
Суђење и изјелица Облога од сунцокрета
Једноставно Куиноа Облози од квиноје и поврћа од овратника
Рицк Баилесс Супа од сенфа са Побланом и бадемом
Цонноиссеурус Вег Поцрнеле шкољке печурке краља острига са гризом и зеленилом
Покажи осталих 27 ...
Буџетски бајтови Зелено поврће сенф
Парна кухиња Зелени Цоллард са шунком и димљеним скочним зглобом
Тхе Блонд Цоок Јужни стил Цоллард Греенс
Хаппи & Рав Облози од сировог огрлице: троструки изданак са аромом репе од авокада
Започните са исхраном Слани гриз са ББК темперах и зеленилом Цоллард
Табела која се развија Раинбов Рав Веггие омот од хумуса
Соутхерн Бите Вучена зелена јаја свињетина и огрлица са умаком од белог роштиља из Алабаме
Лоцал Милк Зелено поврће белог лука и ђумбира са јајима и фетом
Минд Боди Греен Бланцхед Цоллард Зеенс ас Врапс
Ванилија и пасуљ Црнооки грашак са смокеи овратницима и сирастим гризом
Тхе Винтаге Микер Кале и Цоллард Греен Гратин
Цоокие и Кате Западноафричка супа од кикирикија
Примавера Кухиња Топла зелена салата и салата од квиноје
40 прегача Вхоле30 Енцхиладас са надјевом од свињског меса и кремастим умаком од авокада
Трчање у сукњи Вегетаријански лонац са суком од црног ока и зеленила од овратника
Фит Цоокие Облози Цоллард са ранчем Тахини Басил
И Хеарт Реципес Хоппин Јохн
12 Парадајз Зелена супа
вок & Скиллет Етиопски Цоллард Зелени
Катрина трчи за храном Аппле Бацон Цоллард Греенс
Из земље у којој живимо Слатки резанци шиитаке са зеленилом Цоллард
Фит Цоокие Цајун Цоллард Цхипс
Минималистички пекар Фалафел без вегана и глутена
Самопроглашени гурман Цоллард Греенс са сланином
Тори Авеи Хуцклеберри Финн Сом и Цоллард Греен
Ниссина кухиња Раинбов Цоллард зелене пролећне ролице са рачићима
Бев Цоокс Орзо са зеленилом са овратника, полпетама од кобасица и сушеним парадајзом

Недавно дељено


Људи су делили Цоллард Греенс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 58252 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарма Цабрера
16470 СР 20 Моунт Вернон, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 32 дана, 2/06/21
Схаререрови коментари: Толико великих лепих зеленила - на небу сам!

Поделите слику 58244 Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Тамаи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 32 дана, 2/06/21

Поделите Пиц 57933 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Фарма Цабрера
16470 СР 20 Моунт Вернон, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 60 дана, 1/09/21
Коментариси коментаре: Ископавање ове зеленице танко нарезане у моју италијанску супу ове зиме!

Поделите Пиц 57485 Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 116 дана, 14.11.20

Поделите Пиц 55650 Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 292 дана, 22.5.20
Коментариси коментаре: Прекрасне зелене краставце у специјалним производима!

Поделите слику 55413 Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 348 дана, 3/27/20
Коментари поделиоца: Цоллард греенс фресх!

Поделите Пиц 52562 Тржиште Брентвоод Фармерс Породичне фарме Ундервоод у близиниСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 493 дана, 11/03/19

Поделите Пиц 51535 Нам Дае Мун Супермаркет Нам Де Мун
5158 Споменица Др Стоне Моунтаин ГА
678-705-0220 НеарЦларкстон, Георгиа, Сједињене Државе
Пре око 564 дана, 24.8.19
Коментариси коментаре: Зелена Цоллард у супермаркету Нам Дае Мун близу Атланте

Поделите слику 51479 Свеет Аубурн Цурб Маркет Муниципал Маркет Атланта ГА НеарАтланта, Георгиа, Сједињене Државе
Пре око 564 дана, 24.8.19
Коментари поделиоца: Општинска пијаца налази се у центру Атланте. Многи продавачи поврћа и сала за храну.

Поделите Пиц 51443 Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет
3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031
404-377-6400
хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе
Пре око 565 дана, 23.8.19
Коментариси коментаре: Зелено поврће - овде на вашој пијаци фармера Декалб у близини Атланте ..

Поделите слику 48912 Супериор Гроцерс Супериор бакалници - Ла Бреа Аве.
3480 Соутх Ла Бреа Аве, Лос Анђелес, ЦА 90016
323-294-4309 НеарЦулвер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 621 дана, 28.6.19

Поделите слику 48437 Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд
2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626
949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 628 дана, 21.6.19

Популар Постс