Опис / укус
Крушке Ред Сенсатион крупне су и имају прави пириформни облик, са дугим вратом и луковичастом базом. Сазревају од жуто-зелене до потпуно рубин црвене боје. Кожа је глатка и прошарана сочивима или порама, што указује на већи садржај шећера у воћу. Бере се када тек сазри и сазри до бриљантно црвене боје са дрвета. Месо крушке крем боје је ситнозрно, оштро и сочно и нуди слаткаст укус.
Годишња доба / Доступност
Крушке Ред Сенсатион доступне су током раних зимских месеци на северној хемисфери и током лета на јужној хемисфери.
Тренутне чињенице
Крушке Ред Сенсатион су рана сезона наследства која се односи на крушку Бартлетт. Ботанички су класификовани као Пирус цоммунис, а понекад их називају и сензацијским крушкама. У Аустралији их називају „летњим црвеним крушкама“, јер су летње воће на јужној хемисфери.
Нутритивна вредност
Крушке Ред Сенсатион добар су извор влакана и витамина Ц. Такође су извор калијума и калцијума. Црвене коже су богате фитонутријентом антоцијанином који нуди корисне антиоксидансе. Крушке Ред Сенсатион имају ниски гликемијски индекс и идеалне су за оне који су на дијети са ниским садржајем шећера.
Апликације
У крушкама Ред Сенсатион можете уживати сирове или куване. Након прања крушака, исеците на колутиће или четвртине и додајте зеленим салатама, пладњевима од црудита или воћним салатама. Могу се резати и користити за пите, колаче, кифлице или друге пекарске производе. Додајте их сланим салсама од парадајза, слагама, супи од кромпира или сендвичима са сиром на жару. Од њих се праве одличне поширане крушке и добро подносе кување. Додајте крушке Ред Сенсатион у свињска јела, надјев за пилетину или ставите на врх пице са сиром горгонзола. Печите или пеците на роштиљу крушке да се карамелизују и послужите уз слатке или слане парове. Крушке Ред Сенсатион наставиће да сазре једном убране и сазревају од неколико дана до недеље на собној температури. Једном сазрели, држаће се у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
Изван Сједињених Држава, крушке Бартлетт познате су под именом Виллианс или 'Виллиамс' Бон Цхретиен '. Црвене крушке Бартлетт такође постоје и разликују се од крушака Ред Сенсатион.
Географија / Историја
Крушке Ред Сенсатион откривене су као пупољак или спонтана мутација на дрвету Бартлетт (или Виллиамс) у Викторији, Аустралија, почетком 1930-их. Још увек се првенствено гаје у аустралијској југоисточној држави, али се гаје и у богатој јужној пољопривредној регији Аргентине, Валле Медио. Дрвеће се продаје кућним вртларима преко добављача на мрежи. Крушке Ред Сенсатион највероватније се примећују у Аустралији, на Новом Зеланду, и ретко на малим фармама у западним државама Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Црвене сензацијске крушке. Једно је најлакше, три теже.
| 9Кухиња | Салата од црвене сензације од крушке, препелице, ораха и радича | |
| Маггие Беер | Салата од крушке и лешника од црвене сензације |
