Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Васаби ™ је врло мале величине, у просеку висине 5-7 центиметара, и има танке, бледе, светло зелене стабљике које носе 2-3 светло зелена, нежна, срцолика листа. Листови су глатки, савитљиви и благо заобљени са једнаким ивицама. Мицро Васаби ™ зеље је оштро, сочно и полужвакаво, а може се похвалити предњим благим, слаткастим зеленим укусом који брзо прелази у посебне зачинске ноте са оштрим папреним укусом. Ова топлота се не задржава на непцу и брзо се топи, слично укусу хрена.
Годишња доба / Доступност
Мицро Васаби ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Васаби ™ зеленило је младо, ситно, јестиво биље које је створено посебно за производњу микрозелена са својим оштрим, папреним укусом. Спремно за жетву 14-21 дан након сетве, поврће Мицро Васаби ™ део је заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Цењен због свог јединственог зачина који пече нос, али оставља језик и непце непогрешивим, Мицро Васаби ™ се може узгајати током целе године и најчешће се користи као оштар украс, савршен за упаривање са суптилним, чистим укусима сирових морских плодова.
Нутритивна вредност
Мицро Васаби ™ садржи витамине А, Б, Ц и К, манган, влакна, калцијум и бета-каротен.
Апликације
Мицро Васаби ™ зеље је најприкладније за сирове примене, јер има свој свеж укус, а осетљива зеља не може да издржи јаку топлоту. Најчешће се користе у суши и сасхими јелима, посипају се наврх супа од мисо или резанца и користе се у многим другим азијским јелима. Мицро Васаби ™ се такође може користити у зеленим салатама, сендвичима, пролећним кифлицама или послужити са морским плодовима попут лососа, ракова, шкампа и јастога. Мицро Васаби ™ се добро слаже са крушком, јабуком, туњевином, шкампима, лососом, раком, шунком, димљеним месом, ђумбиром, сезамом, сојом, пиринчаним винским сирћетом, мирином, мисом, младим лубом, лимуном, чили папричицом и кајмаком. Држаће 5-7 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Упркос томе што деле исто име, поврће Мицро Васаби ™ није у вези са познатим јапанским зачином, васаби, направљеним од корена и класификованим као васабиа јапоница. Мицро Васаби ™ се обично назива Васабина, што је назив који се на јапански преводи као „попут васабија“. Мицро Васаби ™ је добио име по корену због сличног оштрог окуса, али за разлику од корена васаби, Мицро Васаби ™ се може јести читав без икаквих додатних припрема. Може се додати као зачињени украс, а кувари цене његов препознатљив укус и једноставност употребе.
Географија / Историја
Мицро Васаби ™ је први пут створен средином 1990-их и почетком 2000-их на Фресх Оригинс Фарм у Сан Диегу, Калифорнија, као део растућег покрета микрозелена. Данас је Мицро Васаби ™ доступан путем одабраних партнера компаније Фресх Оригинс Фарм, као што је Специалти Продуце, и налази се широм Сједињених Држава.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Васаби ™. Једно је најлакше, три теже.
Споон Форк сланина | Капелица и Уни Црудо | |
Није потребна кашика | Слов Цоокер Боурбон Плум Плум | |
цдкитцхен | Пржена туњевина са свежим сосом од васабија | |
Печени корен | Посуде за поврће Васаби |