| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Парадајз Цхерри Пунцх је мали и округли, величине око једног инча, и сазрева у прелепу црвену боју. Као што им само име говори, они спакирају велику комбинацију класичног, слатког окуса парадајза. Биљке парадајза Цхерри Пунцх достижу просечно висину од два метра са ширењем од три стопе, што их чини великом величином за поплочане контејнере, висеће корпе или прозорске кутије, као и баште. Неодређена винова лоза производиће тоне ситног воћа током целе сезоне све до мраза, са ранијим приносом од осталих малих сорти. Цхерри Пунцх се може убрати при првом знаку боје, мада ћете добити најбољи укус ако сачекате да у потпуности сазрију на виновој лози.
Годишња доба / Доступност
Цхерри Пунцх парадајз доступан је почетком лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Цхерри Пунцх је, као и сви парадајз, члан породице Соланацае или пастерфона, заједно са кромпиром и патлиџаном. Парадајз, првобитно назван Соланум лицоперсицум, научно је назван Лицоперсицон есцулентум, иако савремене студије подстичу повратак на првобитну класификацију. Парадајз је категорисан у подгрупе које представљају варијације уочене унутар врсте парадајза, назива се њихова сорта - ботанички појам који је контракција две речи који се гаји, и еквивалентан је ономе што узгајивачи једноставно називају „сорта“. Стога се сорте парадајза чери попут Цхерри Пунцх конкретније називају Лицоперсицон есцулентум вар. церасиформе.
Нутритивна вредност
Цхерри Пунцх парадајз брендиран је својим високо-хранљивим својствима, а наводно испоручује 30% више витамина Ц и 40% више ликопена од просечног парадајза. Ликопен је природни антиоксиданс који је одговоран за црвену пигментацију парадајза. Ликопен може помоћи у заштити ћелија у телу од оштећења, због чега је проучаван због његове потенцијалне улоге у смањењу шанси за развој одређених врста карцинома, посебно рака простате, дебелог црева и желуца. Такође постоје научни докази да садржај ликопена у парадајзу може бити добар за одржавање здравог срца. Људско тело не производи ликопен самостално, и стога је једини начин да се до њега дође конзумирањем. У Северној Америци више од осам процената дијететског ликопена потиче од парадајза и производа од парадајза.
Апликације
Цхерри Пунцх парадајз је пуног укуса и може се јести свеж са винове лозе. Одличан су додатак свежим салатама или послужавницима, али се могу користити и у кувању, јер су укусни сотирани, на жару и динстани. Конзервирати конзервирањем, сушењем или замрзавањем. Чувати на собној температури даље од директне сунчеве светлости док потпуно не сазрију, након чега се могу ставити у фрижидер како би успорили процес зрења.
Етничке / културне информације
Цхерри Пунцх парадајз развијен је као део Бурпее-ове БООСТ колекције високо хранљивог поврћа, које је одабрано због вишег нивоа антиоксиданса од осталих сорти поврћа у баштенским вртовима. Они се продају за љубитеље здравља као „савршено се уклапају у ваш активан животни стил и тежњу за већом исхраном“. Остале сорте парадајза у овој колекцији укључују моћни слаткиш, повер попс, соларну енергију и укусни парадајз парадајз.
Географија / Историја
Цхерри Пунцх је хибридна сорта коју је развила компанија Бурпее Сеед Цомпани у Сједињеним Државама. Цхерри Пунцх се може успешно узгајати у већини подручја Сједињених Држава, а најбоље успева на пуном сунцу и добро дренираном, влажном тлу. Као и већина парадајза, Цхерри Пунцх је нежан и не подноси мраз, па сачекајте да ноћна температура буде знатно изнад ледишта и земља је топла и пре садње напољу.
