| Фоод Бузз: Историја карфиола | Слушај |
| Бајка о храни: карфиол | Слушај |
Опис / укус
Карфиол се састоји од чврсто повезаних гроздова цветова који чине густу главицу, сличну оној брокуле. Подсећајући на класично дрво у облику, грозди ничу из стабљика које су причвршћене за јединствено централно бело дебло. Стабљике и дебло су чврсти и нежни, а цветови имају густу, али мекану и мрвичасту текстуру. Његов укус је благ, суптилних крстастих и орашасто-слатких нијанси, а укус се појачава када се пржи. Цела карфиол, њено лишће, дебло, стабљике и цветови су јестиви.
Годишња доба / Доступност
Карфиол је доступан током целе године са врхунцем сезоне током касних зимских месеци.
Тренутне чињенице
Карфиол, ботаничко име Брассица олерацеа вар. ботитис, који припада биљном реду Цаппаралес, је двогодишња кул сезона. За разлику од брокуле, карфиол обично не развија бочне изданке, па га зато мора сакупљати правилно и доследно пре него што сазри. Једном када поједине цветови никну, квалитет се брзо погоршава.
Нутритивна вредност
Карфиол је богат влакнима и витамином Ц, а пола чаше цветова пружа скоро половину дневних потреба за витамином Ц. Такође садржи приличну количину витамина А, фолата, калцијума и калијума, као и селен, који делује са Витамин Ц за јачање имунолошког система. Крстасто поврће као што је карфиол се рекламира због високог нивоа фитокемикалија које се боре против рака, познатих као глукозинолати.
Апликације
Карфиол се може јести сиров или припремљен на више начина, укључујући, кувану на пари, печену, пржену и киселину. Да бисте спречили да карфиол и друго поврће од белог меса, попут салсификата и целера, пре кувања порумене, потопите карфиол у млеко и воду са дозом лимуновог сока. Релативно благи укус карфиола добро се слаже са јаким зачинима попут кардамома, кима, карија, шафрана, белог лука, лука, ђумбира, морске соли и бибера. Једном кувано или на пари, може се пасирати у баршунасту текстуру погодну за супе, прилоге и уградити у сосеве. Користите у року од неколико дана од куповине за оптималну свежину, текстуру и укус.
Географија / Историја
Карфиол се гаји из семена. Постоје четири главне групе под које се сврстава: италијанска, азијска, северноевропска и западноевропска. Током векова је видео многе трансформације. Његов предак је дивљи купус, пореклом из Мале Азије и изгледом сличнији зеленилу кеља и грмова.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Кухиња Блацк Раилл + бар | Царлсбад ЦА | 619-454-9182 |
| Пете'с Премаде Палео | Сан Диего, ЦА | 770-359-8274 |
| Здравствени центар Гленброок | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Динамиц Нутритион | Сан Диего, ЦА | 619-296-3172 |
| Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
| План 9 Алехоусе | Есцондидо ЦА | 760-489-8817 |
| Испред Енотеца Индиа Ст. | Сан Диего, ЦА | |
| Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
| Италијански сан | Сан Диего, ЦА | |
| Сестре Пица | Сан Диего, ЦА | 858-228-6822 |
| Локална тап кућа и кухиња | Оцеансиде ЦА | 760-547-1469 |
| Виногради и винарија Орфила | Оцеансиде ЦА | 760-738-6500 |
| Ред Ретаил Цатеринг | Сан Маркос ЦА | 858-605-8219 |
| Бригантине Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-481-1166 |
| Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
| Отворена теретана-бели пиринач | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
| Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Марриотт дел мар | Сан Диего, ЦА | 858-369-6029 |
| Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
| Слепа Дама | Сан Диего, ЦА | |
| Винска компанија Пали | Сан Диего, ЦА | 310-893-0038 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Оригинал 40 пива | Сан Диего, ЦА | 619-206-4725 |
| Тхе Лион Схаре | Сан Диего, ЦА | 619-564-6924 |
| Хеави Хиттер Гастросхацк | Сан Диего, ЦА | 619-865-1468 |
| Олд Цасино банкети | Алпине Ца | 619-295-3172 |
| Казино старог барона Лонг-а | Алпине ЦА. | 619-863-9033 |
| Стоне Бревинг-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-269-2100 |
| Жетвена кухиња | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Бистро и вртови Стоне Бревинг Ворлд | Есцондидо ЦА | 760-294-7866 |
| Фарма свежих оброка | ЦА поглед | 760-707-2383 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
| Лола 55 | Сан Диего, ЦА | 619-727-9282 |
| Угао Драфтхоусе | Сан Диего, ЦА | 619-255-2631 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Флемингов стеакхоусе Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-535-0078 |
| И ето ти! Френцх Бистро | Сан Диего, ЦА | 858-610-8784 |
| Труе Фоод-Фасхион Валлеи | Сан Диего, ЦА | 619-810-2929 |
| Парк Хиатт Авиара | Царлсбад ЦА | 760-448-1234 |
| Тендер Греен-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-226-6254 |
| пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
| Виевпоинт Бревинг Цо. | Дел Мар ЦА | 858-205-9835 |
| Град и држава Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-291-7131 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Кенсингтон Цафе | Сан Диего, ЦА | 619-684-0044 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Бацачи | Сан Диего, ЦА | 858-472-1251 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Поп Пие Цо. (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-414-8495 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Биер Гарден | Енцинитас, ЦА | 760-632-2437 |
| Цоаст Цатеринг | Есцондидо ЦА | 619-295-3173 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Панама 66 | Сан Диего, ЦА | 619-206-6352 |
| Духови на пацифичкој обали | Оцеансиде ЦА | 925-381-5392 |
| Путни хлеб | Ла Јолла ЦА | 805-709-0964 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Плави океан | Царлсбад ЦА | 760-434-4959 |
| Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| Риба 101 | Енцинитас, ЦА | 760-943-6221 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Хасх Хоусе А Го Го | Сан Диего, ЦА | 951-764-0605 |
| ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Поинт Лома морски плодови | Сан Диего, ЦА | 619-223-1109 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Дија Мара | Оцеансиде ЦА | 760-231-5376 |
| Трг Светог Павла | Цхула Виста ЦА | 619-788-8570 |
| Тхе Црацк Схацк Пасадена | Пасадена ца | 360-556-3032 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Занатска кућа | Сан Диего, ЦА | 619-948-4458 |
| Хотт Месс | Сан Диего, ЦА | 619-297-1866 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Трећи угао океанске плаже | Сан Диего, ЦА | 619-223-2700 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Барбарела Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Тхе Црацк Схацк-Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-795-3299 |
| Пивница Беавер Беавер - Пуб 980 | ЦА поглед | 760-420-7764 |
| Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
| Црацк Схацк ЛА | Лос Ангелес ЦА | 360-556-3032 |
| Брате | Сан Диего, ЦА | 619-822-5493 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Харумама Терииаки & Бао | Царлсбад ЦА | 760-637-5737 |
| Локални зелени | Солана Беацх ЦА | 858-504-0332 |
| ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Локално-пацифичка плажа | Сан Диего, ЦА | 858-263-7475 |
| Олд Цасино Цафе | Алпине ЦА. | 619-659-1774 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Пандемиц Пизза | Сан Диего, ЦА | 314-397-4234 |
| Вине Ваулт & Бистро | Сан Диего, ЦА | 619-295-3939 |
| Заплет | Оцеансиде ЦА | 422-266-8200 |
| Под кухињом Белли-Литтле Итали | Сан Диего, ЦА | 619-269-4626 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Под Белли-Уптовн | Сан Диего, ЦА | 619-269-4626 |
| Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
| Мигелова кухиња Царлсбад | Царлсбад ЦА | 760-759-1843 |
| Пеаце Пиес | Сан Диего, ЦА | 619-618-6960 |
| Милтонови деликатеси, јела са роштиља и пекара | Дел Мар ЦА | 858-792-2225 |
| Харнеи Сусхи Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-295-3272 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Адобе Стаи | Сан Диего, ЦА | 858-550-1000 |
| Сан Диего Иацхт Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Цоммон Стоцк | Сан Диего, ЦА | 714-317-7072 |
| Пшеница и вода | Ла Јолла ЦА | 858-291-8690 |
| Старлите Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-358-9766 |
| Исола Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-412-5566 |
| Универзитетски клуб | Сан Диего, ЦА | 619-234-5200 |
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Кључ и глодар | Оцеансиде ЦА | 760-840-1976 |
| Куалити Цоаст Инц | Сан Диего, ЦА | 619-734-1114 |
| Коноба на плажи | Сан Диего, ЦА | 858-272-6066 |
| Фиделова плажа Литтле Мекицо Солана | Солана Беацх ЦА | 858-755-5292 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Вхиски Гирл | Сан Диего, ЦА | 619-236-1616 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| Еве-Цреатионс Веллнесс | Енцинитас, ЦА | 775-450-7235 |
| Тоаст Цафе | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Регентс Пиззериа | Ла Јолла ЦА | 858-550-0406 |
| Јаке'с Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-755-2002 |
| Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Чиста и живописна кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-775-9005 |
| Чворнаста бачва - Ранцхо | Сан Диего, ЦА | 858-484-8758 |
| Портсиде Пиер (Кетцх) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Јујус Китцхен | Нице ЦА | 619-471-5342 |
| Пицерија Исола | Сан Диего, ЦА | 619-564-2938 |
| Миллеров сто | Оцеансиде ЦА | 310-694-4091 |
| Отворени теретана | Сан Диего, ЦА | 619-799-3675 |
| Ецлипсе Цхоцолате | Сан Диего, ЦА | 619-831-5170 |
| Црацк Схацк Цоста Меса | Цоста Меса ЦА | 951-808-7790 |
| Фармер и морски коњ 2020 | Сан Диего, ЦА | 619-302-3682 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Риба 101 Цардифф | Цардифф ЦА. | 619-753-7139 |
| Цруст Пиззериа Солана Беацх | Солана Беацх ЦА | 858-212-8751 |
| Цруст Пицерија-Кармел | Сан Диего, ЦА | 858-212-8751 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Бачва Република Карлсбад | Царлсбад ЦА | 619-204-5945 |
| Замак Језеро Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Винарија Солтерра + кухиња | Енцинитас, ЦА | 858-245-6146 |
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| Кухиња и бар Харлеи Греи | Сан Диего, ЦА | 619-840-7000 |
| РоВино Ротиссерие + Вино | Сан Диего, ЦА | 619-972-6286 |
| Бацкиард Китцхен & Тап | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Ресторан Солар Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-270-9670 |
| Кокосов клуб Мисс Б | Сан Диего, ЦА | 858-381-0855 |
| Вондерланд Оцеан Пуб | Сан Диего, ЦА | 619-255-3358 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Парк 101 | Царлсбад ЦА | |
| Кухиње за добро | Сан Диего, ЦА | 619-851-4091 |
| Бискупска школа | Сан Диего, ЦА | 858-459-4021 к212 |
| Бладе 1936 | Оцеансиде ЦА | 760-231-1456 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Тхе Црацк Схацк-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 858-735-3093 |
| Укусан суши | Цоронадо ЦА | 619-435-2771 |
| Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
| Тахона (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Међународни Смоке Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 619-331-4528 |
| Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
| Здравица | Цоронадо ЦА | 619-435-4323 |
| Ровино Тхе Фоодери | Сан Диего, ЦА | 619-204-3666 |
| Јацк Монацо Цреативе Цонсултинг | Сан Диего, ЦА | 619-318-2633 |
| ЈСИКС амерички ресторан и бар | Сан Диего, ЦА | 619-531-8744 |
| Цхатеау Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-459-4451 |
| Цесарина | Сан Диего, ЦА | 619-226-6222 |
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују карфиол. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили карфиол помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 59 дана, 1/10/21 Коментари дељивача: Бела карфиол са фарми Сунцоаст  Ал фараби авенија 77/8, Алмати, Казахстан Ессентиал Гоурмет Ал фараби авенуе 77/8, Алмати, Казахстан, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 90 дана, 12.9.20 Коментари Схаререра: Дугин карфиол из Шпаније  Тржница фармера Санта Монике Фарме Сунцоаст у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 280 дана, 6/03/20 Коментариси коментаре: Лепа велика бела карфиол са фарми Сунцоаст  Специјални производи Специјални производи Ханцоцк 1929 Сан Дијего, ЦА 92110 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 334 дана, 4/10/20 Коментари дељивача: Свеже са терена!  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 349 дана, 26.3.20 Коментари дељивача: Карфиол ❤  Тржиште узгајивача Тржиште узгајивача 454 Вилламетте Ст. Еугене Орегон 97401 541-687-1145 хттпс://ввв.гроверсмаркет.нет/ БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 369 дана, 3/06/20  Супер Индо Цинере Депок БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 437 дана, 29.12.19 Коментари дељења: карфиол у супериндо цинере депок  Тржиште тиковине Крамат БлизуЦибубур, Џакарта, Индонезија Пре око 599 дана, 20.7.19 Коментариси коментаре: Највеће тржиште воћа у Азији + поврће  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 678 дана, 5/02/19 Коментари дељивача: Карфиол локално узгајан 🤤 |
