| Породична пољопривредна газдинства Цолеман | Почетна страница |
Опис / укус
Зеленило црвеног маслачка има неравне резане листове са црвенкасто-кестењастим ребром које пролазе кроз средиште. Листови зелених маслачака масноће су дубље зелени од листова правих маслачака. Они расту у већим усправним гроздовима и мање су склони завртњевима. Нудију горак укус са робусним папреним завршетком, врло сличан осталим сортама цикорије.
Годишња доба / Доступност
Зелени црвени маслачак доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Зелени црвени маслачак у ствари уопште нису маслачак, већ су чланови породице Цхицори. Ботанички класификовано као Цицхориум интибус, ово горко зеленило је шире познато као италијански маслачак. Реч маслачак у француском се преводи са „зуб лава“, па није ни чудо што је ово зупчасто зелено лишће збуњено.
Нутритивна вредност
Зеленило црвеног маслачка богато је витаминима А, Ц и К, као и гвожђем, калцијумом, омега-3 и омега-6 масним киселинама.
Апликације
Зеље црвеног маслачка је најбоље када се бере младо, а може се јести сирово или кувано. Баците зеленило црвеног маслачка са руменом или другом зеленом салатом за папрени додатак зеленим салатама или сендвичима. Умрвите зеленило црвеног маслачка у богата јела од тестенине или додајте у обилне супе. Као поврће, динстани црвени маслачак посебно је укусан са сланином или панчетом. Остали бесплатни укуси укључују инћуне, свињетину, шунку, јаја, махунарке, соја сос, сирће, сенф, лук и сезам.
Етничке / културне информације
Као сорта цикорије, корени биљке црвени маслачак могу се сушити и млети и комбиновати са кафом. Кафа од цикорије традиционално се сервира са бежњевима у познатом ресторану Њу Орлеанс, Цафе ду Монде.
Географија / Историја
Зеленило црвеног маслачка пореклом је из Италије, где је назив „цикорија“ некако погрешно преведен у случају ове лиснате цикорије. Збуњеност је можда настала због необичних сличности између ове лиснато зелене и њеног коровитог двојника. Зеленило црвеног маслачка добро успева у медитеранском региону, као иу слично умереној клими. Зелено се такође може узгајати за комерцијалну потрошњу у САД-у.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Рибарство - Бар | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Патиссерие дел мар | Дел Мар ЦА | 858-925-7223 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују црвени маслачак. Једно је најлакше, три теже.
| Здраво седиште смутија | Данди маслачак зелени смути | |
| Тасте оф Хоме | Супа од маслачка | |
| Половина печене жетве | Песто од маслачка у зеленилу, пица са свежом смоквом и горгонзолом са пестом |
Недавно дељено
Људи деле Црвени маслачак користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 6 дана, 3/04/21 Коментари дељивача: Црвени маслачак  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 24 дана, 14.2.21 Коментари дељивача: Црвени маслачак са фарми Цолеман!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментари дељивача: Црвени маслачак са фарми Смитх  Тржница фармера Санта Монике Смитх Фармс НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 28 дана, 2/10/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 45 дана, 24.1.21 Коментари Схарере-а: Црвени маслачак са породичних фарми Цолеман  Тржница фармера краљице Ане Жетва Моон Холлов 11707 262. Написао НЕ Дувалл ВА 98019 хттпс://ввв.фацебоок.цом/харвестмоонхолловфарм/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 279 дана, 6/04/20 Коментариси коментаре: Волите ово горко зеленило кувано са белим луком и посуто препеченим орасима!  Тржишта заједнице ПЦЦ Природна тржишта ПЦЦ - Фремонт 600 Н 34. Ст Сијетл, ВА 98103 206-632-6811 хттпс://ввв.пццнатуралмаркетс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 353 дана, 22.3.20 Коментар поделиоца: Благо горкаст укус, послужен у салатама или љупко нежно пирјан са прженим лешницима :)  Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 565 дана, 23.8.19 Коментариси коментаре: Зелено маслачак у добрим залихама на Декалб Фармерс Маркет ...  Флора фауна БлизуСантиаго де Сурцо, Цузцо, Перу Пре око 648 дана, 6/01/19 Коментарски коментари: Ново органско тржиште  Централно тржиште Атине Продаваоница поврћа на централном тржишту Централно тржиште Атине у близиниАтина, Аттики, Грчка Пре око 675 дана, 5/05/19 Коментариси коментаре: Ово је малопродајна радња Централне пијаце у Атини, Грчка! |
