Опис / укус
Јабуке Цостард су велике и дугуљасте боје са приметним гребенима или ребрима дужине плода. Зелена до жута кожа је воштана и глатка са тешким црвеним пругама. Месо бледо до крем боје је чврсто, влажно и мирисно кад се пресече. Ту је и централно жилаво и влакнасто језгро које је у облику звезде када се пресече на пола са неколико светло смеђих семенки. Цостард јабуке су сочне и хрскаве са слатким и осетљивим укусима.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Цостард су доступне на јесен.
Тренутне чињенице
Јабуке Цостард сматрају се другом најстаријом познатом енглеском јабуком (Малус доместица). Тачно воће које се подудара са именом Цостард често је збуњено и тешко му је ући у трајање кроз неколико векова историје. Понекад их замењују са јабуком Цатсхеад, а неки тврде да је већина јабука које данас носе ознаку Цостардс заправо Цатсхеадови. Јабучне креме су потпуно другачије воће, које није повезано са Малус доместица.
Нутритивна вредност
Једна средња јабука садржи око 17% дневне препоручене вредности дијететских влакана, важних за здраву варење, и 15% дневне препоручене вредности витамина Ц, пресудног за здрав имуни систем и кожу. Јабуке немају масти, холестерол или натријум и имају мало калорија.
Апликације
Цостард јабуке су десертна врста, једу се свеже без руке, а могу се користити и као јабука за кување.
Етничке / културне информације
Назив „Цостард“ вероватно потиче од латинске речи „цоста“, што значи ребро. Јабуке Цостард имају истакнуто ребрасто воће, што доводи до његовог имена. Модерна британска реч „трговац костерима“ или особа која продаје производе из уличних колица потиче од имена јабуке.
Географија / Историја
Прво помињање јабука Цостард у историји било је 1292. године, у службеним записима енглеског краља Едварда Првог. Сматра се да су Цостарди изворно Енглези, али можда су прво дошли из Француске, а касније су уведени у Енглеску након Норманског освајања. Узгајају се од 19. века, посебно у Херефордсхиреу и Глоуцестерсхиреу у Енглеској. Од тада, популарност им опада.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Цостард. Једно је најлакше, три теже.
| Равтариан | Сирова јабукова торта од ораха | |
| Јести храну за птице | Сирове мини јабучне пите | |
| Аббеи'с Китцхен | Карамела Јабука сирови вегански чизкејк |
