Опис / укус
Љубичасте пепино диње су овалне и издуженог облика који се на крају сужава до тачке. Веће су од жутих сорти, а дугачке су 15 и широке 6 центиметара. Глатка кожа је танка, светлољубичаста и прекривена тамнољубичастим пругама. Кад је потпуно зрело, месо љубичасте диње пепино је тамно жуте до бледо наранџасте, сочне текстуре налик дињи и слатке, медене ароме и окуса. У средишту је плитка шупљина која садржи ситна, јестива семена.
Годишња доба / Доступност
Љубичасте диње Пепино доступне су током лета и током јесенских месеци.
Тренутне чињенице
Љубичаста пепино диња је тропско воће ботанички класификовано као Соланум мурицатум. Они нису диње нити су сродни дињама. Пепино воће је из породице велебиље, сродно парадајзу и патлиџану. Понекад их зову Љубичаста лубеница или Пепино Дулце морадо. У Индонезији их зову Буах Пепино, а понекад их називају и мелодичним воћем. Љубичаста сорта је ређа од жуте сорте ван региона Анда, Новог Зеланда и Индонезије.
Нутритивна вредност
Љубичасте пепино диње добар су извор бета-каротена, витамина Ц и калијума и богате су дијеталним влакнима. Они су врло хидратантни са водом која чини 95% садржаја воћа. Љубичасто воће садржи флавоноиде и феноле који пружају антиоксидативне предности. Такође су ниске на гликемијској скали и идеалне су за оне који су на дијабетичкој дијети.
Апликације
Љубичасте пепино диње се обично једу сирове и расхлађене. Кожица потпуно дозрелог воћа је јестива и може се оставити или уклонити у зависности од укуса. Могу се исећи на четвртине или кришке. Каша се може извадити из коже и додати у смоотхие или пире за напитке. Цело воће може да се сочи, мада кожа може додати мало горчине укусу. Љубичасте диње Пепино врло су кварљиве и држе се 2 до 3 дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Малезији, љубичаста диња пепино може се наћи на тржиштима висоравни Цамерон, где се често продаје као „јабука Цамерон“. Воће се првенствено продаје туристима који посећују острво, што му је донело надимак „туристичко воће“. Хигхланд Цамерон налази се на нешто више од 150 километара северно од Куала Лумпура и највећа је регија за производњу чаја у Малезији. Изван овог подручја, љубичаста диња пепино на индонежанском се зове Пепино Унгу.
Географија / Историја
Љубичасте диње пепино су пореклом из андског региона Јужне Америке, где су их становници Колумбије, Перуа и Чилеа називали „цацхум“ или „цацхума“. Шпанци су му дали име „пепино“, јер подсећа на краставац, додајући дескриптор „дулце“ да би се направила разлика између њих двоје. Шпанци су пепино диње донели у Европу, а на Нови Зеланд и у Индонезију негде током 19. века. У Малезији и Индонезији воће се такође користи у медицинске сврхе и често се користи за лечење дигестивних поремећаја. Новозеландски ботаничари развијају побољшане сорте диње Пурпле Пепино, попут великог Хортцоломб-а. Љубичасте диње пепино расту знатно изнад нивоа мора у хладнијим, умереним регионима и највероватније су примећене у деловима Малезије, Новог Зеланда, Западне Аустралије и Чилеа.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Пурпурне пепине. Једно је најлакше, три теже.
| Феаст Магазине | Сос од краставаца | |
| Моја посуда за Беркелеи | Запечена пепинова диња са салатом од стаклених резанаца |
Недавно дељено
Неко је делио Пурпле Пепинос помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 4 Сеасонс тржиште органске хране 4СеасонсБио Никис 30 00302103229078 ввв.4сеасонсбио.цом БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 629 дана, 20.6.19 Коментари дељивача: Краставци |
