Опис / укус
Јапански краставци су цилиндрични, витки и дуги, дужине од 15 до 30 центиметара. Кожа му је танка, тамно шумскозелена и глатка са уздужним жлебовима. Унутрашње месо има неколико јестивих семенки, оштро је и сочно, са сјајним укусима попут диње.
Годишња доба / Доступност
Јапански краставци су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Јапански краставци, ботанички класификовани као Цуцумис сативус, чланови су породице Цуцурбитацеае, која такође укључује диње, тикве, тикве и бундеве. Познат и као Киури, јапански краставци садрже деведесет шест посто воде, а месо може бити и до двадесет степени хладније од спољне коже, вештина преживљавања која је суштински важна за раст плода у врућим климатским условима. Ова разлика у температури такође чини јапански краставац омиљеним летњим састојком јер пружа осећај хлађења и додатну хидратацију када се конзумира.
Нутритивна вредност
Јапански краставци су одличан извор витамина К, А и Ц, фолне киселине, калијума и силицијум диоксида, минерала у траговима који помаже у јачању везивног ткива.
Апликације
Јапански краставци су најприкладнији за сирове примене. Могу се конзумирати целе или нарезане као састојак салате, црудита или сендвича. Јапански краставци познати су као расхладни састојак који се користи за контраст зачињеној и врућој храни. Класични препарати укључују газпацхо, цевицхе, суши, сасхими и бенто. Јапански краставци су такође популарни за кисељење и служење као прилог или као међуоброк. Јапански краставци добро се слажу са парадајзом, цитрусима, пиринчем, сировим плодовима мора, сушеном и димљеном рибом, дињама, јогуртом, чилијем, бибером и ментом. Јапански краставци чуваће се неколико дана када се чувају у папирном убрусу, у пластичној кеси и чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Јапански краставци у укисељеном облику су суштинска компонента јапанске кухиње. Јапанци који се често служе са пиринчем и мисо супом, верују да кисели краставци пружају разне здравствене предности заједно са бојама, укусима и текстуром како би уравнотежили главна јела. Јапански краставци претворени су у киселе краставце помоћу древне методе кисељења зване Схиозуке, где се краставци одмеравају, наслажу у сол и остављају да ферментирају. Киури асазуке, или сољени краставци, популарна су улична храна током лета у Јапану.
Географија / Историја
Ране јапанске сорте краставаца развијене су у Јапану уз гајене сорте из Кине. Данас су јапански краставци доступни на пољопривредним тржиштима и у специјализованим бакалима у Азији, Европи и Сједињеним Државама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Суши Ота | Сан Диего, ЦА | 858-270-5047 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јапански краставац. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили јапански краставац помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
забавне чињенице о звезданом воћу
 99 Ранч тржиште БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 376 дана, 27.2.20 Коментариси коментаре: Јапански краставац на тржници ранча Дармавангса, Јужна Џакарта  Робна кућа Такасхимаиа и Маркет Халл Фоод Сала за храну у подруму Такасхимаиа 035-361-1111 БлизуШинџуку, Токио, Јапан Пре око 614 дана, 7.4.19 Коментариси коментаре: Воће и поврће узгајано у Јапану и иностранству, извор хране и тржнице Такасхимаиа.  1601 Е Олимпиц Блвд, Лос Анђелес БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 636 дана, 13.6.19 Коментари дељења: „Цоосеманс Л.А.“ Л.А Продуце Маркет Телефон: (213) 689-1551 Фацебоок: Цоосеманс  Пијаца Нијииа БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 673 дана, 05.07.19  Тржиште пољопривредника Поваи Породична газдинства Иасукоцхи Оцеансиде ЦА 760-801-6627 НеарПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 690 дана, 20.4.19  Мар Виста Фармерс Маркет Аја - Глориа Тамаи 1-805-240-6306 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19 |
