Опис / укус
Јапански патлиџани су дуги, витки и дугуљасти, просечно дуги 20-25 центиметара. Ово воће боје мастила може бити равно или благо искривљено и има тамнољубичасту или зелену стабљику у зависности од сорте. Његова сјајна, глатка кожа је танка и љубичасто-црна. Крем унутрашње месо је спужвасто и готово без семенки. Када се кувају, јапански патлиџани су благи и слатки, нежне, меснате текстуре.
Годишња доба / Доступност
Јапански патлиџани су доступни током целе године са врхунцем сезоне од лета до јесени.
Тренутне чињенице
Јапански патлиџани, ботанички класификовани као Соланум мелонгена, припадају породици Соланацеае, или павлаци, која дели порекло са парадајзом, кромпиром и паприком. Јапански патлиџан је западно име које је дато на десетине сорти патлиџана, и наследство и хибрид. Најчешће сорте на тржишту данас су Миллионаире и Ориент Екпресс. Јапански патлиџани такође су познати по томе што одржавају боју коже приликом кувања, што је квалитет који их чини јединственим међу многим другим сортама патлиџана.
Нутритивна вредност
Јапански патлиџани садрже витамин Ц, калијум, фолате и дијететска влакна.
Апликације
Јапански патлиџани су најприкладнији за куване примене као што су пирјање, пржење у тави, пржење у дубоком јељу, роштиљање, кисељење и печење. Танка кожа патлиџана и спужваста текстура омогућавају му да брзо поприми ароме као што су мисо, соја сос и ђумбир. Његова текстура такође омогућава изврсну замену за месо у вегетаријанским и веганским препаратима. Често се пече на роштиљу као прилог или сече и пржи уз остало поврће. Јапански патлиџан се добро слаже са ђумбиром, младим луком, зачинским биљем попут босиљка и менте, течностима као што су сирће, соја сос, мисо и саке, сусамом, краставцем, месом попут свињетине, пилетине и говедине, рибе, сосом од парадајза, лимуном , чили, кикирики и мед. Јапански патлиџан чуваће се до једне недеље када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Производња патлиџана у Јапану траје више од дванаест векова и треће је најважније поврће за кулинарство у данашње време. Патлиџан је симбол среће у јапанској култури и цењен је због храњиве густе коже. Много различитих јапанских сорти патлиџана узгаја се широм земље и користе се у популарним јелима као што су Насу Денгаку, патлиџан са жара у слаткој и сланој мисо глазури и Насу Агебитасхи, пржени патлиџан у чорби од сојиног соса.
Географија / Историја
Патлиџани су пореклом из Старог света, а гајени су у Индији и Кини. Кинеске сорте патлиџана потом су се шириле Јапаном, а Јапанци би вековима стварали и садили новије сорте, попут јапанских патлиџана, акумулирајући стотине различитих подврста. Јапански патлиџани данас се могу наћи на пољопривредним пијацама, у специјализованим бакалима и у баштама у Азији, Европи, Сједињеним Државама и Јужној Америци.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Хотел Дел ЕНО Продуце | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Суши Ота | Сан Диего, ЦА | 858-270-5047 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Схимбасхи Изакаиа | Дел Мар ЦА | 858-523-0479 |
| света | Сан Диего, ЦА | 619-955-5750 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Пун месец | Сан Диего, ЦА | 619-233-3711 |
| Сад суши | Сан Диего, ЦА | 858-246-6179 |
| Лауберге Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-259-1515 |
| Суседство Бургер | Сан Диего, ЦА | 619-446-0002 |
| Виногради и винарија Орфила | Оцеансиде ЦА | 760-738-6500 |
| Каппа суши | Сан Диего, ЦА | 858-566-3388 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јапански патлиџан. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили јапанске патлиџане помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
када брати анахеим паприке
 Пијаца Токио Фармерс Маркет у Схибуии у улици Воман’с Уни Плаза НеарСхибуиа, Токио, Јапан Пре око 613 дана, 7.5.19 Коментариси коментаре: Многе врсте патлиџана се узгајају у Јапану ..  Митсува Маркетплаце Тржница Митсува - Центинела Блвд 3760 С Центинела Блвд Лос Анђелес, ЦА 90066 310-398-2113 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Јордан Маркет Јордан Маркет - Вествоод Блвд 1449 Вествоод Блвд. Лос Ангелес ЦА 90024 310-478-1706 БлизуСавтелле, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
