Опис / укус
Диње Пресцотт Фонд Бланц су средње величине, у просеку су 5-10 килограма и имају округли облик чучња са заравњеним дном и горњим делом. Дебела кора је млада бела и пре сазревања претвара се у плавозелену. Када сазри, кора постаје бледо златножута, сегментирана је дубоким вертикалним гребенима и често је прекривена дугмадима и брадавицама. Као и праве диње од диње, кожа Пресцотт Фонд Бланц је глатка и недостаје мрежа која је потпис за сорте мошусне диње. Лососово-наранџасто месо је густо, влажно и мекано са централном, шупљом шупљином која садржи мноштво равних, тврдих, семена кремасте боје. Када су зреле, диње Пресцотт Фонд Бланц сочне су и ароматичне са медом, цветним мирисом, а његово месо може бити изузетно слатко или мошусно и благо земљано, у зависности од процеса зрења.
Годишња доба / Доступност
Диње Пресцотт Фонд Бланц доступне су током лета до јесени.
Тренутне чињенице
Диње Пресцотт Фонд Бланц, ботанички класификоване као Цуцумис мело вар. цанталупенсис, права су диња и чланови породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама, краставцима и бундевама. Ова француска херилоомска сорта део је групе стенових диња диња и позната је и као диња белог дна. У Француској је познат и као Цанталуппи, што је име града у близини Рима, где су диње типа диња први пут узгајане 1400-их. Многи сматрају да је Пресцотт Фонд Бланц данас једна од најбоље ароматизованих француских бостана које се гаје и цени се због свог сочног и густог, слатког меса.
Нутритивна вредност
Диње Пресцотт Фонд Бланц садрже мало витамина К, калијума, магнезијума и фолата.
Апликације
Диње Пресцотт Фонд Бланц су најприкладније за сирове препарате јер им је слаткаст укус, а сочна текстура су на врхунцу када су свеже. Могу се резати и мешати у слатким и сланим салатама или у пиреу за прављење напитака, сладоледа, сорбета, пудинга или пуњења за колаче. Диња Пресцотт Фонд Бланц такође се може користити као замена у рецептима где се тражи традиционална диња. Слатки укус диње добро се уклапа са фетом и козјим сиревима, риколом, босиљком, ментом, цитрусима, боровницама, пистацијама, лешницима, балзамичним сирћетом, кајмаком, сушеном свињетином и винима као што су порт или сери. Једном убране, препоручује се да диње Пресцотт Фонд Бланц оставе на пољу или на шалтеру како би наставиле да сазревају 5-10 дана пре конзумирања. Ова диња се добро држи на собној температури и најбоље је потрошити у року од недељу дана од достизања зрелости. Резине исечене диње задржаће и до три дана када се умотају у пластику и чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Крајем 1800-их, француски занатлије су створили калупе за сладолед по узору на популарну дињу Пресцотт Фонд Бланц. Од ових калупа су се израђивале смрзнуте посластице истог облика и боја које су подсећале на популарну дињу. Данас се ове калупе ретко може наћи и траже се као колекционарски предмети.
Географија / Историја
Диња Пресцотт Фонд Бланц пореклом је из Француске и била је популарна сорта пронађена у домаћим вртовима и на француским пијацама 1860-их. Затим се проширио у Сједињене Државе крајем 1800-их, а Вилморин га је документовао у Лес Плантес Потагерес 1883. Данас се диње Пресцотт Фонд Бланц налазе у специјалним бакалима, на пољопривредним пијацама и за баштованство у мрежним каталозима семена у Сједињеним Државама. и Европи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Пресцотт Фонд Бланц Мелон. Једно је најлакше, три теже.
| Дриззле & Дип | Пршута умотану дињу меденом сенфом винаигретте | |
| Тини Инклингс | Сорбет канталупе са ковницом и луком |
