| 3 Нутс |
Опис / укус
Алжирске мандарине су неке од најмањих агрума, пречника мање од два и по инча. Њихов облик варира од заобљеног, дугуљастог до пириформног облика, често, али не увек, кратких врата. Кора је шљунчана и дубоко наранџаста. У комбинацији са генералним недостатком семена алжирске мандарине, танка и лагана кора чини ово воће идеалном грицкалицом. Унутра је осам до дванаест одвојених сегмената дубоко наранџастог, сочног меса. Окус је врло сладак и описан је као топљив, нежан и освежавајући.
Годишња доба / Доступност
Алжирске мандарине су доступне средином јесени у зимским месецима.
Тренутне чињенице
Алжирска мандарина, или Цитрус цлементина, такође се зове чешћи назив клементина. Његова лабава кора која се лако љушти такође му је дала име „дечија рукавица наранџаста“. Алжирске мандарине хибрид су поморанџе и мандарине и сматра се чланом породице мандарина, која укључује и друге мандарине, тангелосе и тангоре.
Нутритивна вредност
Мандарине су врло високе у витамину Ц и садрже половину дневне препоручене вредности. Они садрже мало хранљивих састојака и калорија, али садрже мало влакана, калијума и фолне киселине, као и две кашичице шећера.
Апликације
Као грицкалице, мандарине су неке од најбољих јер су преносиве и лако се једу. Једноставно се ољуштите и уклоните белу, горку кору из меса. За мало сложеније припреме додајте их салатама, користите их као украс за главна јела, укључите у јела од морских плодова или пеците у десертима. Мандарине су кварљивије од осталих цитруса, па их држите на собној температури највише два дана или недељу дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Мандарине свих врста често су део прославе кинеске Нове године. Сматрају се симболима среће и просперитета, а једу се и излажу у резиденцијама, продавницама и канцеларијама током празника.
Географија / Историја
Породица мандарина цитруса првобитно је долазила из Кине, али је путовала по целом свету. Мандарине су назване по њиховој рути уласка у Европу, путем луке Тангер у Мароку.
