Опис / укус
Органске анжујске крушке су сорте средње величине, помало јајастог изгледа. Крушке зелене коже имају кратко, чучаво тело и готово немају врат типичан за крушку. Свијетлозелена кожа често се румени руменилом на страни која је на сунцу изложена на дрвету. Месо анжујске крушке је светло, бело и густо, благо слаткастог укуса са суптилним нотама цитруса. Анжујске крушке су врло сочне када су зреле. Анжујске крушке остају зелене када сазрију, уз само малу промену на њиховој светло зеленој кожи. Лагано притисните на крај стабљике плода да бисте тестирали зрелост. Анжујске крушке сазревају изнутра ка споља ако месо мало даје, крушка је спремна за јело.
Годишња доба / Доступност
Анжујске крушке су доступне током целе године, са врхунцем сезоне у касним јесењим и зимским месецима.
Тренутне чињенице
Анжујске крушке, европска сорта Приус цоммунис, друга су најпризнатија крушка у САД-у. Анжујске крушке су свестране у својој кулинарској примени и најраспрострањенија су сорта, што их чини веома популарним међу куварима и куварима.
