| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Црвене крушке Бартлетт су средње до велике и једине су крушке које имају прави пириформни или крушкаст облик, који је заобљен на великој доњој половини која се сужава на мањем закривљеном врату са светло браон-црвеном, витком стабљиком. Кожа се мења сазревањем, прелазећи из тамно кестењасте у јарко црвену, а површина је глатка, чврста и густа са понеким руменилом, вертикалним пругама и жутим мрљама. Месо је ароматично, влажно, прљаво бело до слоноваче и фино је зрно у средишњем језгру које садржи неколико малих, црно-смеђих семенки. Зреле, али не и потпуно зреле, црвене Бартлетт крушке су хрскаве и трпке, али када су потпуно зреле развијају сочну, маслачасту текстуру слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Црвене крушке Бартлетт доступне су током целе године, са врхунцем сезоне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Црвене крушке Бартлетт, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, плодови су брзорастућег дрвета које може достићи више од шест метара висине и чланови су породице Росацеае заједно са јабукама, бресквама и кајсијама. Познате и као Мак Редс, црвене крушке Бартлетт често се називају летњим крушкама јер су прва сорта крушака која се бере крајем лета. Црвене крушке Бартлетт фаворизују се због дубоке боје, слатког укуса и глатке текстуре, а могу се користити у широком спектру кулинарских апликација, укључујући слана јела, десерте и коктеле.
Нутритивна вредност
Црвене крушке Бартлетт садрже калијум, влакна, витамин Ц и нешто гвожђа.
Апликације
Црвене крушке Бартлетт су најприкладније за сирове и куване примене као што су кључање, печење и сотирање. Могу се додати салатама као поп боје и слатког укуса, исећи и приказати на тањирима са сиром, слојити у сендвиче, посути поврхом сомуна или послужити свеже, без руке. Црвене крушке Бартлетт се такође користе за прављење чипса, колача, колача од меласе, кифли, путера, сирупа и конзерви, или се могу уградити у тестенине, салсе, пиринач и слагање. Поред кулинарских јела, крушке Ред Бартлетт могу се користити у специјалним коктелима као што су мојито или грмље са ванилијом и кардамомом. Црвене крушке Бартлетт допуњују краставац, кукуруз, месо попут саламе, шунку, јагњетину, свињетину, говедину и живину, киселу црвену паприку, беби риколу, тестенину, црни пиринач, пињоли, орахе, оригано, нану, цилантро, бели лук, лук , Грчки јогурт, тахини, црне вишње, гауда и халлоуми сир. Држаће се до три недеље када се чувају у фрижидеру и нешто више од годину дана када се чувају у замрзивачу.
Етничке / културне информације
Црвене крушке Бартлетт имају исту текстуру и укус као зеленожути бартлетт, једина разлика је у боји коже. Црвене крушке Бартлетт могу се користити наизменично са жутим крушкама у рецептима, а често се користе и као живописан декор. Користе се у празничним кошарама или су упарене са жутим крушкама од бартлетта и изложене у посудама са воћем као средишњи елементи стола.
Географија / Историја
Црвене крушке Бартлетт откривене су као пупољак на уобичајеном дрвету бартлетт у држави Вашингтон 1938. Спортови пупољка су природна појава и често се појављују на воћкама, али обично пролазе незапажено јер сви пупољци не дају плод. Овај посебан пупољак био је једнако сладак и укусан као жута бартлетт и одабран је за узгој. Данас се више од половине крушака Ред Бартлетт у Сједињеним Државама узгаја у Калифорнији, где успевају у богатом тлу и умереној клими. Такође се налазе на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Европи и Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Црвене крушке Бартлетт. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Бартлетт Пеарс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
где можете купити црвене банане
 Тржиште целе хране БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 137 дана, 24.10.20  Тржиште целе хране БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 535 дана, 22.9.19  Централ Маркет БлизуАустин, Тексас, Сједињене Државе Пре око 701 дана, 4/09/19 Коментари поделиоца: Зреле црвене крушке Бартлетт из Јужне Америке на Централ Маркету! |
