| Фоод Бузз: Историја Калеа | Слушај |
Узгајивач
| Флора Белла Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Црвени руски кељ расте у великом растреситом облику розете који се креће од 0,3 до 0,5 метара. Ова сорта се лако препознаје по богато обојеним бордо стабљикама и љубичасто обојеним листовима. Равне су и назубљене попут храстовог листа са укупном тамнозеленом бојом и дубоким црвеним жилама. Црвени руски кељ нуди благи орашасти укус, благо слаткаст и земљаст, срдачне текстуре. Када бирате црвени руски кељ, тражите свеже, светле, чврсте листове.
Годишња доба / Доступност
Црвени руски кељ доступан је током целе године са врхунцем сезоне током јесени, зиме и раног пролећа.
Тренутне чињенице
Црвени руски кељ или Раггед Јацк кељ је подврста Брассица олерацеа, рођак осталих украсних купуса и кеља. То је поврће хладног времена које производи живахније обојено лишће како температура пада. Црвени руски кељ је наследна сорта која се гаји као двогодишњак у већини поднебља. До краја средњег века, кељ је био једно од најчешћих зелених поврћа у целој Европи. Од тада је постала широко расла усева широм света, која се цени због богате залихе хранљивих састојака.
Нутритивна вредност
Одличан извор витамина Ц, црвени руски кељ пружа гвожђе, витамин А, калцијум, магнезијум, калијум, протеине, угљене хидрате и дијететска влакна. Пола чаше исецканог куваног кеља садржи око 18 калорија.
Апликације
Ниједна количина кувања неће омекшати стабљике, па је најбоље користити само лишће. Ова меснато зелена допуњује богате сложене ароме попут свињетине са роштиља, панчете, кобасице, белог лука, чилија, лука, мајчине душице и кима. Пирјајте или пирјајте зрело лишће, или нове клице користите сирове у салатама.
Етничке / културне информације
У Шкотској је кељ обезбеђивао толико значајан део традиционалне прехране да је реч постала синоним за храну у неким шкотским дијалектима. Бити „искључен из каиле“ значи осећати се превише болесно да бисте јели. У северозападним немачким градовима Бремену и Олденбургу уобичајено је да се сваког јануара одржава „Грункохлфахрт“ („обилазак кеља“). То укључује посету сеоској гостионици да би се конзумирале велике количине кеља, кобасица и ракије, па чак и локална позната личност најавила као „краља кеља“.
Географија / Историја
Црвени руски кељ је настао у Сибиру пре 1885. године и сматра се наследном сортом. Црвени руски кељ успева на влажним, добро дренираним земљиштима са пуним сунцем где температуре не прелазе 80 степени Ф.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују црвени руски кељ. Једно је најлакше, три теже.
| Китцхенист | Сквош и Кале Тарт | |
| Калин'с Китцхен | Кобасица и супа од црвеног руског кеља са парадајзом, леблебијем и биљем |
Недавно дељено
Људи деле Ред Руссиан Кале користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Цолеман у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 11 дана, 2/27/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 45 дана, 24.1.21 Коментари дељивача: Црвени руски кељ са фарми Цолеман!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 167 дана, 24.9.20 Коментари дељивача: Црвени руски кељ са фарми Цолеман  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 169 дана, 22.9.20  Органске фарме слатког листа Тржиште фармера округа Лане 150 Схелтон Мцмурпхеи Блвд Еугене ОР. 97401 541-431-4023 хттпс://ввв.ланецоунтифармерсмаркет.орг БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 368 дана, 3/07/20  Холивудска пијаца фармера Летећа фарма којота Санди, ОР НеарПортланд, Орегон, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20 Коментар дељења: Кељ у првој сезони - не постаје нежнији од овог!  Сертификовано пољопривредно тржиште Пхил и Јуани Нобле 951-990-7460 Близупалм Спрингс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 711 дана, 30.3.19 Коментариси коментаре: Пољопривредно тржиште Палм Спрингс |
