Опис / укус
Зелена салата Ицеберг је средње величине до велике, у просеку пречника 25-30 центиметара, и сферног је облика, слична купусу. Чврста глава је чврсто набијена широким, густим и оштрим лишћем концентрованим са високим садржајем воде. Листови се разликују у боји у зависности од одређене сорте, али спољни листови су обично светло зелени док се унутрашњи листови крећу од бледо жуте до провидне беле боје. Зелена салата Ицеберг је хрскава и сочна, благог, слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Зелена салата Ицеберг доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Зелена салата Ицеберг, ботанички класификована као Лацтуца сатива, назив је за десетине сорти зелене салате, које су прилагођене одређеним регионима садње и временским периодима и припадају породици Астерацеае. Зелена салата Ицеберг је једна од јединих сорти зелене салате која се не јавља у црвеном облику као ни у зеленој. Зелена салата Ицеберг која је развијена према стандардима супермаркета спакује се на терену у картоне, затим јој се одмах ускраћује кисеоник и хлади вакуумом у хладним просторијама ради уклањања пољске топлоте. Ово елиминише прилику да се зелена салата брзо поквари. Зелена салата Ицеберг фаворизована је због својих дугих могућности складиштења, свестраности у кулинарским апликацијама и хрскаве текстуре.
Нутритивна вредност
Зелена салата ледени брег добар је извор калијума, гвожђа, калцијума, влакана и витамина А, Ц и К.
Апликације
Зелена салата Ицеберг је најприкладнија и за сирове и за куване примене, попут пирјања и пржења. Најпознатији је по употреби у хладној клинасти салати са преливима од рокуефорта или плавог сира, али се такође може исецкати као украс, слојити у сендвиче, користити као шоља зелене салате за пуњење попут тацо меса, шкампа или пилетина, или се користи за уматање пљескавица за главно јело са мало угљених хидрата. Када се скува, ледена салата се може лагано динстати или исецкати и динстати у запршку, која се користи слично купусу. Зелена салата леденик добро се сљубљује са зачинским биљем као што су босиљак, нана и першун равног лишћа, лимун, мед, парадајз, љутика, зелени лук, власац, тврдо кувана јаја, сланина, свињетина, риба, шкампи, пилетина са роштиља и класична винаигрета маслиновог уља, сушеног биља и јабуковог сирћета. Листови ће се чувати преко недељу дана, ако се замотају у влажни папирни убрус у пластичној врећици у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Изворно позната као Цриспхеад салата због свог облика и текстуре, зелена салата је прва сорта која је успешно транспортована широм Сједињених Држава. Пре превоза Ицеберга, салата је била локални производ који би се конзумирао тамо где је узгајан због свог кратког рока трајања. У Калифорнији су узгајивачи открили да се салата ледени брег може прекрити смрвљеним ледом и отпремати широм земље, а да салата не увене. Позната као „Фресх Екпресс“, Бруце Цхурцх је заслужна за идеју слања салате, а Ицеберг је постао ново популарно име за ледену покривену салату.
Географија / Историја
Зелена салата Ицеберг развијена је од француске салате Цриспхеад, Батавиа, од стране В. Атлее Бурпее & Цо. 1894. године. Првобитно је добила име по ледено белој боји и хрскавој текстури, али јој је имењак еволуирао током следећих пола века да би одразио своју ледену начин отпреме на трансатлантској железници. Средином 20. века, зелена салата постала је симбол америчког убрзано индустријализованог пољопривредног система, док је Вхирлпоол Цорпоратион развијала контролисану и модификовану атмосферу и амбалажу, дајући леденој салати дужи рок трајања. Овај технолошки напредак омогућио је да салата Ицеберг постане једна од најважнијих комерцијалних салата у свету. Данас је зелена салата Ицеберг широко доступна и може се наћи у супермаркетима, на пијацама и у специјализованим бакалима у Северној Америци, Централној Америци, Јужној Америци, Африци, Европи, Азији и Аустралији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Пивница Беавер Беавер - Пуб 980 | ЦА поглед | 760-420-7764 |
| Наруми Сусхи | Ла Меса ЦА | 619-504-3071 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Црацк Схацк ЛА | Лос Ангелес ЦА | 360-556-3032 |
| Трг Светог Павла | Цхула Виста ЦА | 619-788-8570 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Пуре Бургер | Царлсбад ЦА | 760-519-5377 |
| Кантри клуб Ранцхо Бернардо | Сан Диего, ЦА | 858-451-9100 |
| Соурдоугх & Цо. Сан Марцос | Сан Маркос ЦА | 858-218-4844 |
| Бобс специјалитети | Есцондидо ЦА | 760-839-6850 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Јо'с Миссион Хиллс Динер | Сан Диего, ЦА | 619-417-3801 |
| Флемингов стеакхоусе Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-535-0078 |
| Ред Ретаил Цатеринг | Сан Маркос ЦА | 858-605-8219 |
| Оригинал 40 пива | Сан Диего, ЦА | 619-206-4725 |
| Рубицон Дели-УТЦ | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Питови морски плодови и сендвичи | Сан Диего, ЦА | 619-852-1493 |
| Ровино Тхе Фоодери | Сан Диего, ЦА | 619-204-3666 |
| Италијански сан | Сан Диего, ЦА |
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Путни хлеб | Ла Јолла ЦА | 805-709-0964 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Агаве кафа и кафе | Цхула Виста ЦА | 619-427-2250 |
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Ј & Тонис | Сан Диего, ЦА | 855-634-7664 |
| Бацкиард Китцхен & Тап | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Јаке'с Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-755-2002 |
| Универзитетски клуб | Сан Диего, ЦА | 619-234-5200 |
| Љубавни чамац Суши-Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-471-7722 |
| Трећи угао океанске плаже | Сан Диего, ЦА | 619-223-2700 |
| Цруст Пиззериа Солана Беацх | Солана Беацх ЦА | 858-212-8751 |
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Јавна кућа Бантамс Роост | Царлсбад ЦА | 858-245-7166 |
| Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе | Сан Диего, ЦА | 858-453-2583 |
| Једе Сам | Сан Диего, ЦА | 619-502-1834 |
| Елкс Лодге 2698 | Лакесиде ЦА | 619-390-4949 |
| Локално-пацифичка плажа | Сан Диего, ЦА | 858-263-7475 |
| Баја Бетти'с | Сан Диего, ЦА | 619-269-8510 |
| Тхе Црацк Схацк-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 858-735-3093 |
| Кућа куће Пацифиц Беацх | Сан Диего, ЦА | 858-581-2337 |
| Трибуте Пизза | Сан Диего, ЦА | 858-220-0030 |
| Цутватер Спиритс | Сан Диего, ЦА | 619-672-3848 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Пуб и кухиња Флиинг Пиг | Оцеансиде ЦА | 619-990-0158 |
| Лил Пигги'с | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Тхе Црацк Схацк-Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-795-3299 |
| Риба 101 | Енцинитас, ЦА | 760-943-6221 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Лерои'с Китцхен & Лоунге | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| К&Л суседске мензе | Сан Диего, ЦА | 619-632-2824 |
| Фиделова мала плажа Мексико Солана | Солана Беацх ЦА | 858-755-5292 |
| Еддие в'с ла јолла | Ла Јолла ЦА | 858-459-5500 |
| Тахона (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Цруст Пиззериа-Цармел | Сан Диего, ЦА | 858-212-8751 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Духови на пацифичкој обали | Оцеансиде ЦА | 925-381-5392 |
| Сцримсхав кафа | Сан Диего, ЦА | 951-663-2207 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Паркхоусе Еатери | Сан Диего, ЦА | 619-295-7275 |
| Бригантине Империал Беацх | Империал Беацх ЦА | 619-591-1350 |
| Бункер за угаљ | Фаллброок ЦА | 619-218-4102 |
| Тхе Црацк Схацк Цоста Меса | Цоста Меса ЦА | 951-808-7790 |
| Рибља пијаца у центру града | Сан Диего, ЦА | 619-232-3474 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
| Језеро Шато Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Мехови | Сан Маркос ЦА | 619-395-6325 |
| Улица Рубицон Дели Индиа | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Зечја рупа | Сан Диего, ЦА | 619-255-4653 |
| Тендер Греенс-Броадваи | Сан Диего, ЦА | 619-807-1394 |
| Ранч слободе у Сан Дијегу | ЦА поље | 619-478-5696 |
| Сеоска пицерија | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Буд & Робс Бистро у Њу Орлеансу | Сан Диего, ЦА | 619-549-9002 |
| Харри'с Цоффее Схоп | Сан Диего, ЦА | 858-454-7381 |
| Грасе | Сан Диего, ЦА | 619-839-9852 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| Цоди је у ували | Ла Јолла ЦА | 858-459-0040 |
| Иацхт Цлуб Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-758-6334 |
| Винарија Солтерра + кухиња | Енцинитас, ЦА | 858-245-6146 |
| Цоммон Тхеори | Сан Диего, ЦА | 858-384-7974 |
| Танак кров | Сан Диего, ЦА | 619-230-8606 |
| Бригантине Поваи | Поваи ЦА | 858-486-3066 |
| Наруми суши (лимунски гај) | Лемон Грове ЦА | 619-461-1151 |
| Сандбар Спортски роштиљ | Миссион Беацх ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Тхе Траилс | Сан Диего, ЦА | 619-581-5331 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Бригантине Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-481-1166 |
| Соба за игре Цоин-Оп | Сан Диего, ЦА | 818-448-0129 |
| Тхе Црацк Схацк Пасадена | Пасадена ца | 360-556-3032 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Ресторан Балласт Поинт - Мала Италија | Сан Диего, ЦА | 619-298-2337 |
| Схорехоусе Китцхен Царлсбад | Царлсбад ЦА | 858-663-9916 |
| Соурдоугх & Цо. | Царлсбад ЦА | 858-232-2912 |
| Риба 101 Цардифф | Цардифф ЦА. | 619-753-7139 |
| Хотел Дел Цоронадо Сундецк | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Виллаге Пиззериа Баи Сиде | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| Дуке'с Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-1999 |
| Редвинг Бар & Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-281-8700 |
| Боозе Бротхерс Бревинг Цо. | ЦА поглед | 760-639-8338 |
| Цруст Пиззериа Царлсбад 2019 | Царлсбад ЦА | 760-944-1111 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Месница | Сан Диего, ЦА | 858-345-1524 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Виевпоинт Бревинг Цо. | Дел Мар ЦА | 858-205-9835 |
| Црацкхеадс | Царлсбад ЦА | 760-450-6939 |
| Лафаиетте Хотел | Сан Диего, ЦА | 619-296-2101 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Италијанско село Миммос | Сан Диего, ЦА | 619-239-3710 |
| Олд Цасино банкети | Алпине Ца | 619-295-3172 |
| Турф Суппер Цлуб | Сан Диего, ЦА | 619-234-6363 |
| Цантина Маиахуел | Сан Диего, ЦА | 619-283-6292 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Хасх Хоусе А Го Го | Сан Диего, ЦА | 951-764-0605 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ицеберг салату. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили салату Ицеберг помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 426 дана, 1/09/20 Коментари Схаререра: Зелена салата Ицеберг 🥬 шпанска производња  Централно тржиште Атине Грчка Атхинагорас ЛТД Централно тржиште Атине Грчка Г-43 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 524 дана, 10/03/19 Коментари Схаререра: Зелена салата Ицеберг 🥬 Порекло из Холандије  Централно тржиште Атине Грчка Фроутооасис ЛТД Централно тржиште Атине З-26-28 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 561 дана, 27.8.19 Коментари Шарера: Ицеберг из Холандије 🇳🇱  Каливис СА Централно тржиште Атине Л27 002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 608 дана, 7/11/19 Коментари дељивача: Зелена салата Ицеберг 🥬  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 671 дана, 5/09/19 Коментари дељивача: Зелена салата Ицеберг 🥬 |
