| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Хеартс он Фире ™ састоји се од врло малих, равних листова, просечно дужине 2 до 5 центиметара и пречника 1 до 2 центиметра, и имају овални до округли облик, причвршћени за витке стабљике. Жарко зелени, широки листови носе закривљене, једнолике ивице и имају нежну, податну и глатку конзистенцију. Такође постоје истакнуте вене тамноцрвене и љубичасте боје које се протежу преко површине лишћа, повезујући се у централну кестењасту стабљику. Мицро Хеартс он Фире ™ има оштру, сочну и нежну конзистенцију и светао, цитрусни укус, праћен танким и суптилно киселим, пријатним укусом.
Годишња доба / Доступност
Мицро Хеартс он Фире ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Хеартс он Фире ™ се састоји од младих, јестивих садница које су део заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Мали, тамнозелени листови познати су и под називом Ред Веинед Соррел, који припадају породици Полигонацеае, а посебно су курирани да куварима дају јестиви украс са појачаном визуелном привлачношћу и светлим, танги укусом. Мицро Хеартс он Фире ™ се обично бере 1 до 2 недеље након сетве и сакупља се на врхунцу циклуса раста како би се осигурале оптималне ароме и хранљиве особине. Кувари користе Мицро Хеартс он Фире ™ као нагласак и у слатким и у сланим јелима. Популарна микрозелена додаје визуелну дубину својим разнобојним, изражајним изгледом, а зеленило подиже доживљај ручавања представљајући јасне ноте окуса у малим, контролисаним количинама. Мицро Хеартс он Фире ™ се може појединачно ставити на препарате за драматичан утицај или ситне листове посути у већим количинама по посуђима. Поред тога што је представљен као појединачна сорта, Мицро Хеартс он Фире ™ је укључен у Фресх Оригинс Мицро Цитрус Мик ™, Мицро Мерлот Мик ™ и Мицро Примавера Мик ™. Налази се и као Петите® Греен, нешто већа, зрелија верзија микрозелена.
Нутритивна вредност
Мицро Хеартс он Фире ™ садржи минерале, укључујући магнезијум, калијум, калцијум и фосфор, и пружа неки витамин Ц, антиоксиданс који јача имуни систем и смањује упале. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Хеартс он Фире ™ се препоручује за свежу употребу као украс за побољшање укуса и визуелне привлачности јела. Жарко зелени и кестењасти листови пружају контраст када се стављају на сирове и куване препарате, а лимунске ноте помажу у стварању дубине укуса. Мицро Хеартс он Фире ™ се могу уградити у широку палету кухиња, често се бацају у зелене салате, користе се као украсни елемент на воћним тањирима, посипавају се преко чинија за смоотхие или нежно мешају у воћне салате. Осетљиви укус зеленила такође допуњује слатке ароме у десертима и може се користити као украс за пецива, сладолед, сорбет и крем бруле. Поред свежих препарата, Мицро Хеартс он Фире ™ се може додати као завршни елемент куваним препаратима, укључујући тестенине, рижото, печено месо, омлет и чиније са житарицама, и пружа свеж, светао укус за разлику од богатих главних јела. Микрозелени се такође могу слојити на дно плоче као шарени, свежи кревет за плодове мора. У миксологији се Мицро Хеартс он Фире ™ користи као украс на врху коктела, воћних пунчева и напитака у чају. Мицро Хеартс он Фире ™ добро се слаже са морским плодовима, као што су капице, сабљарке, димљени лосос, јастог и шкољке, месо, укључујући месо дивљачи, патке, говедине и живине, печурке као што су црна труба и буква, сиреви као што су плава, моцарела, грујера , коза и други састојци, укључујући љубичасту карфиол, шпароге, махунарке, љутику и авокадо. Укус зеленила усмерен на цитрусе такође допуњује слатке ароме, укључујући јагоде, брескве, диње, зелене јабуке, ванилију и тамну чоколаду. Мицро Хеартс он Фире ™ обично чува 5 до 7 дана када се чува у затвореној посуди у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Године 2020. ресторани широм Сједињених Држава извршили су историјски прелазак са сопствених трпеза на пакете за храну и храну за дом због пандемије коронавируса. Понекад се храна за понети сматрала брзом кућном храном, али се кроз креативност кувара трансформисала из унапред упакованих оброка у индивидуално курирана искуства. Кувари састављају састојке у одвојеним контејнерима како би их потрошачи комбиновали код куће за незаборавно ручавање, а многи од ових оброка повећавају се употребом микрозелена. Сорте микрозелена, укључујући Мицро Хеартс он Фире ™, кувари користе за освежавање јела са потписом и додавање додатног слоја димензије. Нежно зеленило је довољно чврсто и толерантно за транспорт из ресторана у домаће кухиње, уредно упаковано у мале контејнере за личну употребу. Микрозелени такође дају додатну боју, укус и текстуру јелима изван онога што се обично припрема у кућним кухињама, омогућавајући потрошачима да створе јединствено, лично искуство.
Географија / Историја
Мицро Хеартс он Фире ™ развијен је на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније током целе године за производњу робусних, здравих и укусних микрозелена већ више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила иновативне сорте са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране ради унапређења транспарентности и поштења у производњи. Данас Мицро Хеартс он Фире ™ можете пронаћи преко одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође их можете пронаћи и преко партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Пециво господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Цардифф Сеасиде Маркет | Цардифф ЦА. | 760-753-5445 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Хеартс он Фире ™. Једно је најлакше, три теже.
