| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Опис / укус
Жути ромски парадајз разликују се по свом издуженом облику торпеда и златно-жутој боји. Жута Рома је окарактерисана као парадајз пасте, познат и као парадајз шљива, крушка, прерада или салата, који обично има дебљи плодни зид, мање семена и гушће, а зрнасто месо. Жути ромски парадајз тежак је због своје величине, сваки тежак око 1,5 унци. Кожа им је глатка и танка, а месо слатко и чврсто, садржи две шупљине у којима се налази неколико ситних јестивих семенки. Немају пуно сокова, а имају и низак садржај киселина и шећера, што резултира благим укусом парадајза са суптилном слаткоћом која се појачава када се кува. Одређена биљка парадајза жута Рома нарасте до четрдесет центиметара, а плод јој сазрева приближно у исто време на компактним виновим лозама које не захтевају корење и за које се зна да су врло отпорне на болести.
Годишња доба / Доступност
Парадајз жутих Рома доступан је крајем лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Жути ромски парадајз, ботанички назван Лицоперсицон есцулентум ‘Рома’, познат је и као италијански парадајз или парадајз италијанске шљиве. Члан су породице Соланацеае заједно са кромпиром, патлиџаном и дуваном. Иако је сорта отворено опрашена, што значи да ће сачувано семе постати истинито родитељу, жути Ром се непрекидно побољшавао до тачке у којој је већина винових лоза жуте Роме отпорна на болести, а заправо је узгајана посебно због своје отпорности на болести , облик и трајност. Парадајз жутих Рома носи рецесивни мутантни ген који је одговоран за бојење плода. За разлику од црвеног парадајза, жути ромски парадајз има смањени ниво хлорофила и нема одредивих антоцијанина, једињења одговорног за црвени пигмент у прехрамбеним биљкама. Жута боја је такође директна последица плодова који садрже висок ниво жутих каротеноида (каротен) и флавоноида у кожи.
Нутритивна вредност
Жути ромски парадајз је веома богат витаминима Ц и А. Такође садржи пристојне количине калцијума, гвожђа, сумпора и калијума.
Апликације
Жути ромски парадајз има меснато месо које се добро држи и у куваним и у сировим припремама парадајза. Као парадајз типа пасте са нижим садржајем сока, време кувања до конзистенције пасте је упола мање од осталих врста парадајза. Меканији и мање сочни од осталих врста чини их преферираним избором парадајза за конзервирање, сосове, салсу и дехидратацију. Жути ромски парадајз може се споро пећи, сушити, пунити и пећи, или исећи на кришке и додати у чорбе и супе да би се добио концентровани укус парадајза. Њихово бујно месо чини их савршеним за сецкане и бачене салате и свеже салсе. Добро се слажу са белим луком, чилијем, пасуљем, шкампима, летњим тиквицама, патлиџаном, лубеницом, краставцима, босиљком, ориганом, цилантром и свежим и остарјелим сиревима. Користите парадајз Жуте Роме са осталим састојцима током сезоне како бисте постигли највиши квалитет и укус. Низак садржај влаге омогућава им продужено време складиштења, а такође се добро смрзавају за касније кување. Парадајз Жути Ром чувајте на собној температури у затвореном или на хладном месту напољу, а за врхунски укус и исхрану користите га у року од недељу дана. Ставите у фрижидер само екстра зреле парадајзе да успорите процес пропадања.
Етничке / културне информације
Парадајз жутих Рома прилично је популаран у америчкој, мексичкој, аустралијској и енглеској кухињи.
Географија / Историја
Ромски парадајз развио је раних 1950-их Виллиам С. Порте у УСДА-ином Пољопривредном истраживачком центру у Белтсвиллеу, у држави Мариланд. Настали су од мешања две популарне италијанске пасте парадајз сорте, од којих се верује да је једна Сан марзано, која је потом узгајана са другом сортом познатом као пан америца. Данас постоје многе сорте ромског парадајза, од дубоко црвене, наранџасте до жуте ромске рајчице.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Жуте ромске парадајзе. Једно је најлакше, три теже.
| Један парадајз, два парадајз | Вино од жутог парадајза |
Недавно дељено
Људи су делили Жуте ромске парадајзе користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
можете ли јести шећерну репу
 Тржница фармера Санта Моница Вонг Фармс Мецца, ЦА. 1-760-626-4483 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 378 дана, 26.2.20 Коментариси коментаре: Жути Роми су у сезони!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 383 дана, 21.2.20 Коментарски коментари: Прва сезона Златне Роме у кући  Тржница фармера Санта Моница Јасон Вонг 1-760-626-4483 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 665 дана, 15.5.19 Коментари дељивача: Вонг фарме |
