Опис / укус
Листови папаје су средње до велике величине, у просеку пречника 50-70 центиметара и дужине 18-90 центиметара, широки су, равни и дубоко, дланасто режњевити. Груби, зелени листови су танки, савитљиви и имају истакнуте жуте вене које се шире кроз 5-9 режњева. Листови расту на шупљим стабљикама у гроздовима сличним длановима на самом врху стабла, а сваки лист садржи белу млечну течност од латекса која се емитује када се поцепа. Листови папаје су оштри, имају свеж, зелени укус и могу бити изузетно горки, у зависности од зрелости.
Годишња доба / Доступност
Листови папаје доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Листови папаје, ботанички класификовани као царица папаја, расту на малом стаблу са једним стабљиком које може нарасти до десет метара висине и члан је породице Царицацеае. Такође позната под називом Павпав и Папав у Аустралији и Западној Индији, дрвеће папаје расте у тропским климатским условима широм света, препознатљиво по стаблу обележеном ожиљцима, а сви делови дрвета, укључујући воће, семе и лишће, могу се конзумирати. Листови папаје су мање познати део дрвета папаје, засјењени плодом, и користе се медицински у чајевима за помоћ у варењу.
Нутритивна вредност
Листови папаје садрже калцијум, магнезијум, цинк, гвожђе, манган и витамине А, Б, Ц, Е и К.
Апликације
Листови папаје су најпогоднији за куване примене као што је кључање. Обично кувани и натопљени чајем или тоником, листови папаје су популарни лековити састојак који помаже у варењу. Такође се могу кувати да би се уклонила горчина и конзумирају се слично спанаћу или се уситњавају и користе за омекшавање меса. У Африци су стабљике лишћа папаје ољуштене, нарибане и сочене. Каша од стабљика се затим сервира са шећером и сољу. Поред кулинарске примене, екстракт листа папаје може се наћи у облику таблета, праха и тинктуре за медицинску употребу. Свеже лишће папаје треба одмах користити. Једном кад се сок направи од чаја, течност од лишћа трајаће до пет дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Сеоске заједнице у Индонезији, Шри Ланки и Индији користе сок и сок од лишћа папаје за лечење различитих болести као што су болови у зглобовима, инфекције очију, желучани проблеми. У неким азијским заједницама лишће је смотано у облике сличне цигарама и пуши се, прича се, али није доказано, да би помогло код астме. Листови папаје се такође користе у овим заједницама за превенцију и смањење симптома повезаних са маларијом и денга грозницом.
Географија / Историја
Иако је тачно средиште порекла непознато, верује се да је Папаја пореклом из јужног Мексика, Централне и Јужне Америке. Папаја се затим проширила Карибима у југоисточну Азију током 16. века у време шпанских истраживања и доведена је у Индију и Африку преко Тихог океана. Данас се папаја гаји у преко педесет седам земаља, а лишће се може наћи на свежим тржиштима у Азији, Југоисточној Азији, Аустралији, Африци, Карибима, Сједињеним Државама, Централној Америци и Јужној Америци.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују лишће папаје. Једно је најлакше, три теже.
| ЈуТјуб | Бунтил лист папаје | |
| Сок за здравље | Сок од лишћа папаје |
Недавно дељено
Људи деле лишће папаје помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 царрефоур трансмарт лебак булус БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 82 дана, 17.12.20 Коментари дељивача: даун пепаиа  Супер Индо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 496 дана, 31.10.19 Коментари дељења: папаја одлази у супериндо цинере депок  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари дељивача: јапанска папаја даум |
