Опис / укус
Грожђе Кинг Дела је мале до средње величине и округлог је до овалног облика, расте на малим, чврсто збијеним гроздовима. Црвено-смеђа кожа је глатка, густа и чврста, а неки је сматрају врло жвакаћом. Месо је провидно, сочно и без семенки. Грожђе Кинг Дела је оштро, врло ароматично и слатко са изразитим мошусним укусом. Његов укус је сличан једном од његових родитеља, Александријски мушкат.
Годишња доба / Доступност
Грожђе Кинг Дела доступно је лети и јесени.
Тренутне чињенице
Грожђе Кинг Дела хибридна је сорта Витис винифера и укршта се између Александријског мушката, високо ароматичног европског белог грожђа и црвеног бисера, мало познатог црног грожђа. Грожђе Кинг Дела гаји се у Јапану и изузетно је популарно. У Јапану су толико цењени да се свако грожђе понекад пласира на тржиште као посебно упаковано, често по претјераним ценама. У ствари, одређена гомила на горњој слици коштала је око двадесет пет долара у 2013. години.
Нутритивна вредност
Грожђе Кинг Дела добар је извор антиоксиданса, флавоноида и витамина А, Ц и К.
Апликације
Грожђе Кинг Дела је најпогодније за сирову конзумацију и одлично је свеже ручно јело због свог слатког окуса и сочности. Могу се кувати и правити желе или џемове, или комбиновати са другим воћем у питама, колачима и посластицама. Слаткоћа и арома мушкатног порекла такође чине да се ово грожђе добро слаже са разним сиревима. Грожђе Кинг Дела чуваће се у хладњаку и до једне недеље.
Етничке / културне информације
Узгајање грожђа у Јапану започело је у 19. веку, али је само неколико врста Витис винифера могло да преживи због болести. Александријски мушкат је био једна од преживелих врста и коришћен је у узгајивачким програмима за стварање нових сорти стоног грожђа које би могле да напредују у јапанској клими. Грожђе Кинг Дела створено је да задовољи тржишне потребе за стоним грожђем без коштица. Изузетно је цењен због свог слатког и јединственог укуса и налази се само у Јапану.
Географија / Историја
Грожђе Кинг Дела створио је Х. Накамура, приватни узгајивач грожђа, а званично је регистрован као нова сорта грожђа у Осаки, у Јапану 1985. Данас се може наћи на тржиштима широм Јапана и ретко се извози или може наћи у другим земљама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују грожђе Кинг Дела. Једно је најлакше, три теже.
| Цреативе Хомемакинг | Конзервирање сока од грожђа | |
| Цоокинг Фор Кеепс | Печено грожђе, шлаг Рицотта и мед од тартуфа Цростини | |
| Зачињено. Једна цртица у исто време | Плави сир од печеног сира и печеног грожђа |
