| Зачини у јужном стилу | Почетна страница |
Опис / укус
Цели мушкатни орах се производи од зимзеленог дрвета и дугуљасто је или сличан јајету у облику. То је плод дрвета са тврдом спољном љуском и јестивим перикарпом. Мушкатни орах је ботанички познат под називом Миристица фрагранс и класификован је као део дрвећа из реда Магонолије. Цели мушкатни орашчић задржава укус који је мешавина цимета и црног бибера.
Годишња доба / Доступност
Цели мушкатни орах је доступан током целе године.
Нутритивна вредност
Цели мушкатни орах има многа лековита својства, укључујући лечење упале и болова у стомаку. Мушкатни орах такође има својства детоксикације и може чак да лечи лоше дисање.
Апликације
Цели мушкатни орах се обично користи у сланим јелима и јелима од поврћа, као и у десертима. Може се лако нарибати и додати на врх пудинга, колача, колача, пецива, јаја од јаја или сосова.
Географија / Историја
Дрво мушкатног орашчића пореклом је са Острва зачина, иначе познатих као Молучка острва у Индонезији. Овај зачин има посебно богату историју и био је узрок много напетости између земаља једном откривених у Добу истраживања. Током 17. века Британци и Холанђани били су главне земље које су доминирале трговином зачина са Истока у Европу. Једна занимљива чињеница у вези са овом ером је како је холандска компанија Вест-Индија 1621. године за свој нови териториј тврдила да је Нови Амстердам, модерно познато као острво Манхаттан. Холанђани су касније заменили овај комад земље са Британцима за још једно острво на ораху на западу.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
