Опис / укус
Црвена ого алга задржава своју јарко црвену боју свежа, али тамнозелену боју кува. Ова морска трава нуди леп слани океански укус хрскаве текстуре. Морске алге садрже пуно калијума, гвожђа, минерала и калцијума.
Тренутне чињенице
Иако су црвене ого алге сигурне за људску употребу, користе се првенствено за храну у акваријумским рибама.
Нутритивна вредност
Нискокалорична, једна кила црвене ого алге садржи око 45 калорија. Дајући три пута већу количину калијума од банана, црвена ого алга је добар извор минерала у траговима. Студије показују да алге црвене ого помажу у повећању отпорности на стрес и умор. Углавном је све морско поврће богато гвожђем, неколико минерала, калцијумом и калијумом.
Апликације
Савршено маринирано и додаје се салатама или користи као украсни украс предјелима од морских плодова. Додајте слатком киселом поврћу. За необичну салату у посуду за мешање помешајте малу количину чили уља, сезамовог уља и сојиног соса. Количине прилагодите жељеном укусу. Додајте сецкани свеж црвени ого и лагано баците. По жељи поспите црвеним чили пахуљицама. Послужите као прилог, салату или као предјело. Да бисте заштитили хрскаву текстуру, исперите хладном слатком водом непосредно пре употребе да бисте уклонили већи део слане личности ога. Умакање у кипућу воду на десет секунди такође смањује сланост и посветљује боју, међутим, оштра текстура је смањена. Врела вода се препоручује за декапирање. Да бисте чували, држите покривено на тамном месту до пет дана. Не чувајте у слаткој води јер ће вода смањити рок трајања и хранљиве користи. Исперите или припремите само непосредно пре употребе.
Географија / Историја
Ово врло трендовско морско поврће ствара велику пометњу, посебно у добрим ресторанима. Кувари цене његову поморску презентацију, а гости који воле јединствени океански укус. Сматра се да једна од већих црвених морских алги на Хавајима може да нарасте до шездесет центиметара дужине, а ого није настао на Хавајским острвима, где се користи у покеу, популарном хавајском јелу. Познат и као лиму и дуги ого и од врсте Грацилариа парвиспора, ого најбоље производи тамо где има врло мало ветра и када су воде мирне. Јестиве црвене алге су економски важне као храна и за израду гелова. Обимна производња и природна жетва црвених алги јавља се у неколико региона широм света. Водене културе, ого се локално узгаја у Карлсбаду, у Калифорнији.
