| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Крушке Цомице крупне су од мале до велике и имају изразито чучањ облик са великим луковичастим дном и кратким, добро дефинисаним вратом који се повезује са густом смеђе-зеленом стабљиком. Жуто-зелена кожица је глатка са истакнутим лентикелама или порама и може имати црвено руменило на једној страни плода где су сунчеви зраци били најдиректнији. Кожа је мека, врло крхка и лако се натуче. Месо је слоноваче до прљаво бело, свиленкасто је, кремасто, влажно и ситнозрно. Зреле, Цомице крушке имају маслачасту и врло сочну текстуру, изузетно су ароматичне и имају изузетно слаткаст, мекан и земљаст укус.
Годишња доба / Доступност
Крушке Цомице доступне су крајем лета до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Крушке самохранилице, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, расту на полу патуљастим, компактним дрвећима која су чланови породице Росацеае заједно са кајсијама, бресквама и јабукама. Такође позната као Доиенне Ду Цомице, крушке Цомице су француска сорта која је позната као једна од најслађих и најсочнијих од свих европских сорти погодних за свеже јело. Већина крушака Цомице је зелена, али постоје неке новије сорте развијене 1960-их које су живописне црвене боје. Дрвеће крушке Цомице такође је пожељно за баштованство у домаћинству и приватне воћњаке, јер је дрво једна од најдуговечнијих сорти која преживљава до седамдесет и пет година. Отпоран је на сушу, плодан и даје пуно сочног, укусног воћа током сезоне празника.
Нутритивна вредност
Крушке самохране су добар извор витамина Ц и влакана.
Апликације
Груде крушке су најприкладније за сирове примене, јер њихово слатко, сочно и мекано месо не може добро да се кува. Могу се резати и служити сами или у комбинацији са кремастим сиревима ради комплементарног укуса. Такође се могу исећи и додати за побољшање салата од поточарке или спанаћа или додати палачинкама, пудингу од пиринча, супи или направити маслац од крушака. Цомице крушке се могу конзервирати или користити у одабраним пекарским производима као што је ругелацх, а то је пециво у облику полумесеца напуњено семенкама, чоколадом, воћем или орасима, од којег се прави гранита са зеленим чајем и медом за послуживање преко сладоледа, кувано у компот са Еарл Греи и ванилијом, или чак послужен у коктелима, као што је зачињена крушка мојито. Цомице крушке допуњују рузмарин, кардамом, цимет, анис, кари у праху, куркуму, гарам масалу, суво грожђе, бадем, лешник, пекан, кестен, пилетину, кокос, лук, бели лук, слатки кромпир, руколу, цилантро, јаворов сируп, цамемберт, горгонзола , плави и брие сир. Деликатна кожа Цомице крушке може лако да се оштети или растрга, али ако се правилно њоме рукује, крушке ће се добро чувати. Држаће се 2-6 недеља када се чувају у фрижидеру. Ако се држе на собној температури, чуваће се неколико дана.
Етничке / културне информације
Цомице крушке заслужиле су надимак „божићна крушка“ јер су у сезони током празника и фаворизују се због своје боје, величине, окуса и сочности. Често се стављају у воћне корпе на трпезаријским столовима као јестиви декор или се дају у празничним поклон корпама пријатељима и породици. И зелене и црвене сорте користе се у празничним корпама и обично се користе заједно за стварање свечане шеме боја.
Географија / Историја
Крушке Цомице први пут су култивисане средином 1800-их у близини Ангерс-а у Француској, а на тржиште су представљене 1849. године. Прва црвена боја Цомице крушке појавила се као „пупољак“ на дрвету у Орегону 1960. године. могу се наћи на пољопривредним пијацама и у продавницама прехрамбених производа, а гаје се првенствено на пацифичком северозападу Сједињених Држава и неким областима Француске.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Тхе Приватеер Цоал Фире Пизза | Оцеансиде ЦА | 760-310-1535 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Цомице Пеарс. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Цомице Пеарс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
како користити клице луцерке
 Специјални производи СпециалтиПродуце 1929. Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 112 дана, 18.11.20 Коментариси коментаре: Цомице крушке од пенрина  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 166 дана, 25.9.20 Коментариси коментаре: Цомице Пеарс из Пенрин Орцхардс  Тржиште пољопривредника клица Клице - Еллиот Роад 931 Е Еллиот Роад Темпе АЗ 85284 480-567-7040 хттпс://ввв.спроутс.цом БлизуТемпе, Аризона, Сједињене Државе Пре око 416 дана, 19.1.20  Тржиште целе хране БлизуДенвер, Колорадо, Сједињене Државе Пре око 460 дана, 12/06/19  Јумбо Фоодмаркт Јумбо Фоод Маркет Амстердам у близиниАмстердам, Северна Холандија, Холандија Пре око 473 дана, 23.11.19 Коментари Схаререра: У Холандији је сезона крушака  Ноордермаркт Ноордермаркт Амстердам НеарАмстердам, Северна Холандија, Холандија Пре око 473 дана, 23.11.19 Коментари дељивача: Ноордермаркт субота ујутру Амстердам  Тржиште пољопривредника Ла Куинта Фарма Перрис Аппле Валлеи ЦА 92307 760-247-9353 НеарПети, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19  Бороугх Маркет Долина Цхегвортх Цхегвортх Валлеи, Ватерлане Фармс Цхегвортх, МЕ 1ДЕ Маидстате, Кент 0-162-205-9252 хттпс://ввв.цхегвортхваллеи.цом БлизуЛондон, Енглеска, Велика Британија Пре око 487 дана, 11/09/19 Коментариси коментаре: Прелепе комичне крушке у сезони у долини Цхегвортх  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 519 дана, 10/08/19 Коментариси коментаре: Цомице Пеарс у изложбеном салону пољопривредних произвођача специјалних производа #специалтипродуцеапп  Ферри Плаза Фармерс Маркет Воћњаци К&Ј Округ Солано, Калифорнија у близиниСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 529 дана, 28.9.19  Тржница фармера Санта Монике Јефф Риегер 1380 Таилор Роад Пенирн, ЦА 95663 916-769-5462 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 539 дана, 18.9.19 Коментарски коментари: Куеен оф тхе Фаир Пеацх! Специјалитети воћњака Пенрин  Узгајивачи Директно Узгајивачи Директно 3779, 101 Е. 17. св. Цоста Меса, ЦА 92627 949-631-7880 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Тржница Беверли Хиллс & Дели Тржница Беверли Хиллс & Дели 303 Н Цресент Дриве Беверли Хиллс, ЦА 90210 310-657-3663 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине 2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627 949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Коментари дељивача: Веома велики  Тржница Цровн Валлеи (перзијска пијаца) Тржница Цровн Валлеи 2771 Центер Др. Миссион Виејо, ЦА 92692 949-340-1010 НеарРанч Ладера, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
