Опис / укус
Бели сапоти су мали плодови, просечно пречника 5 до 10 центиметара, и имају овални, округли до јајолики облик. Површина плода сазрева од зелене до зелено-жуте и има текстурни, квргави и воштани осећај, понекад обложен слабим цветањем. Када сазре, плод ће благо давати, а кожица је танка и лако модри. Испод површине месо се креће у боји од беле, слоноваче до жуте боје и има кремасту, глатку и густу конзистенцију попут креме која подсећа на текстуру авокада. Такође у месу постоји 1 до 5 нејестивих семенки које могу бити мале до велике, зависно од сорте. Бели сапоти имају благ, слаткаст и тропски укус са нијансама ваниле, банане, крушке и карамеле. Воће такође може садржавати суптилну трпкост или горчину због степена зрелости, разноликости и техника узгоја.
Годишња доба / Доступност
Бели сапоти су доступни током целе године, са различитим годишњим добима у зависности од региона раста.
Тренутне чињенице
Бели сапот, ботанички класификован као Цасимироа едулис, је суптропско воће које припада породици Рутацеае. Постоји више врста воћа које се обично категоришу под називом Бели сапот, а мекано воће расте на зимзеленом дрвећу чија је ширина широка, а понекад достиже и 18 метара висине. Бели сапоте је познат и као Запоте Бланцо у свом родном региону Мексика и на локалним тржиштима се гаји и продаје строго као свеже воће. Плодови се не производе комерцијално због кратког рока трајања, а такође нису погодни за конзервирање, замрзавање или пирење због ниског садржаја киселина. У данашње време, бели сапоте се узгаја у малом свету, а првенствено се бере са дивљих или домаћих баштенских стабала као јединствено, свеже воће.
Нутритивна вредност
Бели сапоти су одличан извор витамина Ц за јачање имунолошког система, јачање производње колагена у кожи и смањење упале. Плодови такође обезбеђују калцијум и фосфор за јачање костију и зуба и садрже мање количине влакана, гвожђа, тиамина и рибофлавина.
Апликације
Бели сапоти имају текстуру налик креми која је најприкладнија за свеже примене како би приказала слатки, благи укус воћа. Воће се најчешће једе свеже, ван руке и може се вадити кашиком. Кожа се углавном одбацује јер садржи помало горак укус, а семе се такође уклања јер је нејестиво. Бели сапоти се могу исећи и комбиновати у воћне и зелене салате, користити као прелив преко јогурта, граноле и житарица или мешати у зоб преко ноћи. Поред уградње меса у чиније и салате, бели сапоти се могу исећи на кришке и послужити са кремом и шећером, умешати у смоотхие и милксхаке, замрзнути у сладоледе, кувати у желе или мармеладу или уврстити у сорбет и сладолед. Бели сапоти се добро слажу са соковима од цитруса, укључујући поморанџу, креч и лимун и друге ароме попут ваниле, ђумбира и чоколаде. Цели, неотворени бели сапоти треба сазревати на собној температури. Једном сазрели, плодови се могу чувати у фрижидеру 3 до 5 дана.
Етничке / културне информације
Важно је напоменути да се дескриптор сапоте широм света користи у многим уобичајеним именима тропског воћа из различитих биолошких породица. Воће као што је црни сапоте, жути сапоте и мамеј сапоте, које припадају породицама Сапотацеае и Ебенацеае, ботанички се разликује од белог сапоте и широко се разликује по изгледу, укусу и структури. Примарни разлог због којег ово воће дели исто име сапоте може се пратити од Астека. Астеци су често конзумирали бели сапоте, јер су веровали да ће промовисати бољи сан, а назив сапоте изведено је из нахуатл речи „тзапотл“, што значи „слатко, мекано воће“. Тзапотл, каснији сапоте, обично се користио за описивање било које врсте воћа мекане текстуре, слатког, пријатног укуса. Ово преклапање изазвало је забуну међу различитим врстама воћа кремастог меса широм света, али упркос недостатку појашњења, бели сапоти се и даље сматрају омиљеним воћем у целој Америци.
Географија / Историја
Бели сапоти су пореклом из региона Централног Мексика, где самоникло расту од давнина. Плодови се такође налазе у суптропским областима Гватемале, Салвадора и Костарике, а касније су се истраживачима и трговинским путевима проширили на Карибе, југоисточну Азију и Медитеран. 1810. фрањевачки монаси су у Калифорнију увели беле сапоте. Од њиховог увођења, плодови су проучавани и узгајани стотинама година како би се произвеле новије сорте белог сапота са побољшаним свежим јелима. Данас се бели сапоти гаје у домаћим вртовима широм света и комерцијално се гаје у Јужној Африци, Мексику, Аустралији, Новом Зеланду и Сједињеним Државама. Када сазру, плодови се могу наћи на локалним пољопривредним пијацама и углавном се продају за свежу употребу.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Сапоте. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Сапоте користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 6 дана, 3/04/21 Коментар дељења: Сапотес са фарми Цолеман!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 117 дана, 13.11.20 Коментар дељења: Сапоте са фарми Цолеман  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 138 дана, 23.10.20 Коментар дељења: Сапоте са фарми Цолеман  Тржница фармера Санта Моница Сицаморе Хилл НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 158 дана, 10/03/20  Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Цолеман у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 161 дана, 30.9.20  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 365 дана, 3/10/20  Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Цолеман Столарија, Калифорнија 1-805-431-7324 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 385 дана, 19.2.20 Коментар дељења: Сапоте на пијаци!  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 323-928-2829 хттпс://ввв.сасоунпродуце.цом БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 404 дана, 31.1.20  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 404 дана, 30.1.20  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 441 дана, 25.12.19  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 448 дана, 18.12.19  Тржиште Мале Италије Фарме Гилберт и Лее 760-3048 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 466 дана, 30.11.19 Коментари дељивача: Укусно. Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 599 дана, 20.7.19  Тржница фармера Санта Моница Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 616 дана, 7.3.19 Коментарски коментари: Сапоте се појавио на тржишту од породичних фарми Цолеман  Леуцадиа Фармер'с Маркет Расадник Аткинс 3129 Рецхе Рд Фаллброок, ЦА 92028 760-728-1610 БлизуЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 634 дана, 15.6.19  Породична фарма Мурраи БлизуЛамонт, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 659 дана, 21.5.19  Породичне фарме Мурраи Мурраи Ранцх Биг Барн 6700 Генерал Беале Рд 661-330-0100 БлизуЛамонт, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 659 дана, 21.5.19 Коментар дељења: На дрвету спремно за брање! |
