| Породична газдинства Беилик | Почетна страница |
Опис / укус
Паприка пименто чили су мале, донекле једнолике махуне, просечно пречника 5 до 7 центиметара и дужине 7 до 10 центиметара, и имају кугласти до благо спљоштени, закривљени облик. Кожа је сјајна, глатка и затегнута, прекривена дубоким наборима и наборима око врха стабљике. Како махуне сазревају, трансформишу се из зелене у јарко црвену и такође развијају суптилну воћну и цветну арому. Испод површине, густо месо је оштро, жвакасто, водено и бледо зелено до црвено, зависно од зрелости, обухваћајући централну шупљину испуњену мембранама и неколико округлих и равних семена кремасте боје. Пименто чиле паприка не садржи зачине и има богат, слатки и воћни укус са суптилно земљаним, биљним подтоном.
Годишња доба / Доступност
Пименто чиле паприка доступна је крајем лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Паприка пименто чиле, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, слатка је, безгрејна сорта која припада породици Соланацеае или нигхтладе. Воћна, биљна паприка у Шпанији се такође пише Пимиенто, а понекад се на европским тржиштима означава као Цхерри паприка. Пименто чиле паприка је врло блага и није зачињена, креће се од 100-500 СХУ на скали Сцовилле-а и познато је да има једну од најнижих оцена Сцовилле-а од било које чиле паприке. Блага паприка се првенствено прославља употребом у индустрији конзервирања и флаширања, јер је једна од најпопуларнијих сорти паприке која се користи за намазе од сира, сосове и пуњене маслине. Упркос њиховој светској озлоглашености као конзервираног бибера, свеже чим паприке Пименто изазов је наћи на комерцијалним тржиштима и сматрају се посебном сортом која се може наћи на одабраним пијацама фармера.
Нутритивна вредност
Пименто чиле паприка су одличан извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у јачању имунолошког система и поправити штету у телу од спољних агресора. Паприка такође садржи мало калијума, фолата, мангана и витамина Б6, Е и К.
Апликације
Пименто чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су печење, печење на роштиљу и печење. Слатки укус махуна може се користити као замена у било ком рецепту који позива на паприку-паприку, а паприка се може исецкати на салате, исећи и приказати на поврћу, запећи у хлеб или исећи и слојити на сендвиче. Пименто чиле паприка такође може да се пуни сиревима, житарицама и месом, баца у супе или чорбе, или може да се испече и дода у паељу, тапас, омлет, умаке, сосеве и намазе. Поред куваних примена, паприка се може укиселити, исецкати на коцкице и надјенути у зелене маслине, или осушити, самљети у прах и продати као зачинска паприка. Чим паприка пименто добро се слаже са целером, шаргарепом, ароматичним састојцима попут белог лука, лука и ђумбира, парадајза, кромпира, меса као што су цхоризо, шунка, пршута, јагњетина и риба, јаја од шкампа, сиреви као што су чедар, моцарела и фета , леблебије, махунарке, пиринач и лешници. Свежа паприка ће се чувати 1 до 2 недеље када се лабаво чува цела и не опере у папирној или пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама, чим паприка Пименто главни је састојак сира Пименто, који је кремасти намаз који се користи широм земље, посебно на југу Сједињених Држава. Пимент сир је првобитно била мешавина конзервиране Пименто паприке и крем сира, створена почетком 1900-их у Њујорку, и продавана је као пуњење сендвича по приступачној цени. Густи намаз постао је изузетно популаран током Велике депресије као јефтин, али заситан предмет за спајање са чипсом, хлебом или крекерима, а касније је коришћен за храњење трупа током Другог светског рата. Током овог времена, паприка Пименто чиле такође је почела да се локално узгаја и прерађује у фабрикама у Џорџији, што је проузроковало да сирни намаз постане доступан широм југа. Са овом повећаном доступношћу конзервиране паприке, развијени су нови рецепти и варијације сира користећи састојке попут мајонезе, сира чедер и лука видалије, чиме је сир Пименто добио надимак „јужни кавијар“. Пимент сир се и данас широко користи широм југа Сједињених Држава, а често се може видети на тањирима на породичним вечерама, забавама и пикницима.
Географија / Историја
Паприка пименто чили пореклом је из Централне и Јужне Америке и гаји се од давнина. Паприке су потом уведене у Европу у 15. и 16. веку преко шпанских и португалских истраживача, где су постале све популарније, посебно у Шпанији, због употребе у зачину, слаткој паприки. Паприка се такође широко користила за комерцијално конзервирање у Шпанији, омогућавајући земљи да извози паприке широм света. Када су конзерве паприке постале широко коришћена роба у Сједињеним Државама 1900-их, фармери на југу су почели да гаје паприку Пименто чиле како би обезбедили локалне изворе за комерцијалну сорту која се тражи. Данас се чим паприка Пименто високо гаји у Шпанији, Мађарској, Мароку и на Блиском Истоку и првенствено се користи за прераду. Паприка се такође узгаја за свежу употребу на специјалним фармама и у баштама широм Сједињених Држава и Европе.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују паприку пиментос чиле паприке. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Паприка Пиментос Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 198 дана, 24.8.20 Коментари поделиоца: Авввееее иииеееааххххх!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 209 дана, 13.8.20 Коментариси коментаре: Почела је сезона Пименто паприке  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 230 дана, 23.7.20 Коментари дељења: Пименто Пепперс уради то!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 236 дана, 17.7.20 Схаререрови коментари: Пиментос долази слатко и оштро. Сјајно око бибера!  Тржница фармера Санта Монике Фарме Беилик у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 238 дана, 15.7.20 Коментари поделиоца: Паприке са фарми Беилик постају јаке овог лета !!!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 242 дана, 7/11/20 Коментарски коментари: Пименто паприка је у сезони!  Тржница фармера Санта Монике Цуцкоо 890 Оак Аве. Филморе, ЦА 93015 1-805-732-1441 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 567 дана, 21.8.19 Коментари поделиоца: Слатка слатка пименто паприка!  Тржница фармера Санта Монике Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 595 дана, 24.7.19 Коментариси коментаре: Пиментос тек долази. Први избор са фарми Беилик !! |
