Виндросе Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Мугворт зељасти грм чија је просечна висина један до два метра. На пролеће цветају мали бледожути цветови формирајући ароматичне гроздове. Глатки листови биљке Мугворт имају назубљене ивице, а крећу се од светло жуте до тамно зелене боје. Доња површина листова мугворта је бела, што је препознатљив карактер у идентификовању различитих врста. Биљка мугворт даје зачинску арому сличну жалфији и има зељасти травнати укус.
Годишња доба / Доступност
Свежи мугворт доступан је крајем лета и јесени, док је сушени мугворт доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Мугворт је биљка која се обично везује за магију и користи се од старих римских времена. Ботанички познат као Артемисиа вулгарис, Мугворт је лиснати грм из породице Даиси. Има много псеудонима: Фелон Херб, биљка светог Јована, коров хризантеме и пелин од мугворт-а. У средњем веку био је познат као Цингулум Санцти Јоханнис, након гласина да је свети Јован Крститељ носио појас Мугворт за заштиту у дивљини.
Нутритивна вредност
Мугворт садржи једињење звано тујон које може изазвати халуцинације и конвулзије. Трава је углавном безбедна за пушење или као пиће као чај, али се не препоручују екстракти справљени са алкохолом, јер могу бити превише концентрисани и потенцијално опасни.
Апликације
Мугворт се користи у свежем и сушеном облику. Најчешће се осушена биљка користи за чајеве и тинктуре.
Етничке / културне информације
Сорту познату под називом Цалифорниа Мугворт или Артемисиа доугласиана, Цхумасх, Паиуте и друга калифорнијска индијанска племена користили су као церемонијалну биљку за коју се верује да има магијску и лековиту моћ. Често се спаљивао и удисао да би промовисао здрав сан, свете снове и чувао духове или зле духове. Свечано прање направљено од биљке користило се после ритуалних плесова.
Географија / Историја
Поријеклом из Европе, Мугворт је уведен у Сјеверну Америку гдје се проширио сјеверним државама на западу и доље дуж западне обале САД-а. Каже се да је мугворт своје име заслужио јер се користио за ароматизацију пива пре него што је хмељ био уобичајен. У том смислу, име је добило по броду из којег се пиво обично пило: шоља. Мугворт је осушен, а затим је додат у кипући слани ликер. Мугворт су користили људи Чумаша из Јужне Калифорније и гаје се на малим фармама у том подручју.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мугворт. Једно је најлакше, три теже.
Једи коров | Супа од мугворт-а и печурки | |
Мама и сестре | Мугворт Бротх |