| Породичне фарме Веисер | Почетна страница |
Опис / укус
Немачка пивска ротква има јестиво корење које је у просеку дугачко шест центиметара и широко три центиметра. Имају широку основу која се сужава према врху, дајући јој изглед чучеће шаргарепе. Месо и дебела кожа су кремасто беле боје и прекривена је зеленим лишћем. Немачка пивска ротква има оштру текстуру и зачински укус роткве. Као ротквица сорте репа пацова, немачка пивска ротквица такође производи цвеће и ситне махуне ротквице које су тражене због свог хрскавог, укуса у устима и зачинског укуса роткве.
Годишња доба / Доступност
Немачка пивска ротквица доступна је крајем лета до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Немачка пивска ротква, ботаничког имена Рапханус сативус ‘Цаудатус’, члан је породице Брассицацеае. Такође позната као Мунцхнер Биер ротквица, ово годишње поврће корена је сорта ротквица са репом са репом, групом ротквица које су цењене због укусних махуна семена роткве.
Нутритивна вредност
Ротквице попут немачког пива пружају одличан извор витамина Ц и са коренима и са зеленилом и нуде значајну количину.
Апликације
Немачка пивска ротквица је свестрано кореновско поврће и може се припремити у куваним и сировим препаратима. Њихова величина их чини савршено погодним за резање густих и сотирање у сосовима на бази маслаца или креме, што уравнотежује пикантни укус роткве. Могу се резати танко и служити уз меке слане переце или хлеб, путер и сол. Махуне немачке пивске роткве користите у киселим препаратима, салатама или послужите једноставно умочене у сол и упарене са пивом. Чувајте немачку пивску ротквицу у фрижидеру и употребите у року од две недеље.
Етничке / културне информације
Популарна ротквица у Немачкој, немачка пивска ротквица, традиционално се послужује у резаном танком или хармоничком стилу и благо сољено, а затим упарено са хлебом, маслацем и наравно немачким пивом.
Географија / Историја
Немачка пивска ротква је наследна сорта роткве која је пореклом из баварске регије Немачке. Популарна ротквица широм северне Европе такође расте у ограниченим количинама у Сједињеним Државама. Ова сорта најбоље успева ако се сади у пролеће или лето за бербу у јесен кроз зимске месеце.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују немачку пивску редквицу. Једно је најлакше, три теже.
| Герман Фоодс | Баварска салата од роткве |
