Опис / укус
Јабуке цимет зачина су средње величине и прилично округлог облика. Привлачна тамноцрвена винско-црвена кожа пресвучена је, понекад ишарана, на жуто-зелену подлогу. Име ове јабуке инспирисано је нотама цимета осетљивим у укусу воћа. Понекад се описује као укус сличан пити од јабука због зачина. У укусу свих плодова јабуке Циннамон Спице истакнута је слаткоћа. Дрво јабуке Циннамон Спице расте усправно средње јачине и има добру отпорност на болести.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Циннамон Спице доступне су на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Јабуке цимет зачина су наследна сорта Малус доместица неодређеног порекла која је пронађена растућа у Калифорнији 1980-их. Можда је исте сорте као јабука Лактон’с Фортуне из Енглеске, али доступни докази нису коначни.
Нутритивна вредност
Јабуке се састоје од воде и угљених хидрата, заједно са неким другим важним хранљивим састојцима. Једна средња јабука има око 17 процената дневног препорученог уноса влакана, која смањују ниво шећера у крви и доприносе здрављу дигестивног система. Витамин Ц и други антиоксиданти у јабукама делују противупално и подржавају функционисање имуног система.
Апликације
Јабуке цимет зачина су добра вишенаменска јабука, корисна за свеже јело, кување, сос и јабуковачу / сок. Пеците у питама или чипсу, кувајте у укусном сосу од јабука или користите у рецептима који траже лук, корен целера или бруснице на јесен. Јабуке Циннамон Спице могу се чувати један до два месеца у хладним и сувим условима, попут фрижидера или сувог подрума.
Етничке / културне информације
Старинске или наследне јабуке попут Циннамон Спице-а све су популарније последњих година. У време када је јабука Циннамон Спице (поново) откривена у Калифорнији 1980-их, многе наследне јабуке углавном су нестале и било их је тешко наћи у продавницама или расадницима. Ова сорта је била једна од првих која се продала потрошачима као дрвеће, као део напора расадника Центра за живо дрво да шири старије сорте јабука које су биле занимљивије и ароматичније од индустријског стандарда.
Географија / Историја
Јабука Циннамон Спице пронађена је како расте током 1980-их у Болинасу у Калифорнији, северно од Сан Франциска. Расадник Центра за живо дрво у Болинасу убрзо је почео да продаје стабла јабука Циннамон Спице. Ово дрво најбоље успева на југу или у приобаљу и може поднети више топлоте од многих сорти.
