| Фоод Бузз: Историја карфиола | Слушај |
| Бајка о храни: карфиол | Слушај |
Опис / укус
Баби Вхите карфиол млада је ситна верзија свог зрелог колеге. Састоји се од чврсто повезаних гроздова цветова који чине ситне главице, сличне онима код беби-брокуле. Грозди ничу из стабљика које су причвршћене за јединствено централно бело дебло. Стабљике и дебло су чврсти и нежни, а цветови имају густу, али мекану и мрвичасту текстуру. Окус му је благ, суптилних крстастих и орашасто-слатких нијанси, а укус се појачава када се пржи. Дечјој карфиолу недостаје горчине која се често може наћи у већој карфиоли. Цела карфиол, њено лишће, дебло, стабљике и цветови су јестиви.
Годишња доба / Доступност
Баби карфиол достиже врхунац током јесење и зимске сезоне.
Тренутне чињенице
Баби Вхите карфиол, члан је породице Брассица. Међу рођаке карфиола убрајају се броколи, прокулице, кељ, рутабага, репа, келераба, ротквица и разни други, попут морског кеља и правих кресова. Постоји више од стотину различитих сорти карфиола у боји од беле до наранџасте до зелене и љубичасте, међутим, деведесет посто комерцијалне карфиоле су беле сорте.
Нутритивна вредност
Баби Вхите карфиол пружа приличну количину витамина А, фолата, калцијума, калијума и селена. Такође је богат влакнима и витамином Ц, а пола чаше цветова пружа готово половину дневних потреба за витамином Ц.
Апликације
Одличан и у сировим и у куваним препаратима Бели карфиол може да се пече, куха на пари, пржи или сотира. Поширање у комбинацији млека и воде помоћи ће да цветови остану бели. Ситне величине белих цветова карфиола савршене су за додавање омлетима, тестенинама, пици и помфриту. Користите целе главице дечије карфиоле на послужавницима са сировинама или пеците целе и послужите као главни поврће као јело. Његова мања величина такође је чини идеалном за кисељење. Да бисте га чували, држите га у перфорираној пластичној врећици и ставите у фрижидер у оштрију фиоку. Користите одмах након куповине за оптималан квалитет.
Географија / Историја
Бели карфиол захтева пуно рада на побољшању својих естетских квалитета, спољни листови беле карфиоле морају се сакупљати око пупољка и пажљиво везати руком како би се заштитили од сунчевих штетних зрака. Цветови биљке су хермафродити, што значи да имају и мушке и женске органе. Пчеле опрашују поврће што биљку чини самооплодном.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују белу карфиол белу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили белу карфиол помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари дељивача: кембанг кол  Тржница Макола Акра Гана БлизуАццра, Гана Пре око 680 дана, 30.4.19 Коментари поделиоца: Свеже! |
