Опис / укус
Бундеве Биг Мац изузетно су велике, у просеку пречника 45-50 центиметара и тежине 50-200 килограма, и округле су, благо спљоштеног или опуштеног облика и округле стабљике. Црвено-наранџаста до јарко наранџаста кожа је храпава, дубоко ребраста и може нарасти до десет центиметара. Жуто-наранџасто месо је густо, ситнозрно и обухваћа велику централну шупљину са жилавом пулпом и многим равним семенима кремасте боје. Када се кувају, Биг Мац бундеве су суве и влакнасте, благог, полуслатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Бундеве Биг Мац доступне су на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Бундеве Биг Мац, ботанички класификоване као Цуцурбита макима, расту на једногодишњој виновој лози и чланови су породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама и тиквицама. Такође познате и као Биг Мак бундеве, Биг Мац бундеве су џиновска хибридна сорта која није права бундева, већ тиква тиквице. Бундеве и бундеве имају дубоко испреплетану историју и често се користе наизменично у разговору, али ботанички гледано Биг Мац бундеве су само крупно растући чланови породице тиквица, а не члан породице бундева Цуцурбита пепо. Бундеве Биг Мац углавном се узгајају као изложбене бундеве и цене се због своје џиновске величине и украсних могућности. Такмичари на изложби ограничавају једно воће по виновој лози и користе ђубриво за неговање плодова чудовишта. Биг Мац бундеве се такође могу користити као резбарена бундева током сезоне Ноћи вештица.
Нутритивна вредност
Бундеве Биг Мац садрже витамин А, бета-каротен, магнезијум, калијум и неке антиоксиданте.
Апликације
Биг Мац бундеве се често не користе за кување или печење због своје гломазне величине и сувог и влакнастог меса. Међутим, оне су јестиве и могу се припремити слично мањим бундевама. Бундеве Биг Мац могу се кувати и конзервирати за каснију употребу или пасирати и мешати у пите. Ове бундеве су изврсни чувари због своје густе коже и чуваће се неколико месеци када се чувају на хладном и сувом месту. Такође се могу замрзнути на кришке за дужу употребу.
Етничке / културне информације
Виллиам Варноцк, фармер из Онтарија, често је заслужан за коришћење одабраних семенки за развој џиновских сорти бундеве, као што је Биг Мац, која је данас добро позната и користи се у конкуренцији. Прву тикву која је рекордисала узгајао је 1893. године, која је тежила огромних четири стотине килограма и позвана је да изложи своје превелико воће на Светском сајму у Паризу у Француској. Варноцкова тиква држала је рекорд вековима пре него што је створена нова сорта позната као атлантски гигант која би могла достићи преко две хиљаде килограма.
Географија / Историја
Бундеве потичу из Централне и Јужне Америке, а широм света су уведене у Европу, Азију и Северну Америку. Веровало се да је тиква Биг Мац узгајана од одабраних семенки почетком 1900-их од стране Виллиам Варноцк-а у Годерицх-у, Онтарио. Дивовска хибридна сорта изабрана је због своје величине, а данас се Биг Мац бундеве могу наћи путем мрежних каталога семена, специјалних пиљара и пољопривредних тржишта широм Сједињених Држава, Канаде и Европе.
